Los mejores restaurantes Grande-Tierra

Este food-truck de carretera ofrece una amplia gama de carnes a la parrilla al estilo criollo para llevar, con algunas mesas también disponibles para comer en el local. Puede elegir entre costillas caramelizadas, pollo ahumado, salchichas, alitas de pavo, brochetas de carne y pescado, lambi... Otras especialidades son el pollo ahumado caramelizado, la costilla Tomahawk, el magret de pato, los rollitos de cerdo, las alitas de pollo, etc. Según la temporada, las patatas fritas son de patata, boniato, fruta del pan o plátano amarillo.

Como indica su ubicación en el puerto pesquero de Lauriscique, Dolmare está especializado en pescado fresco capturado en el día y cocinado al estilo criollo (muy sabroso). La especialidad del lugar es el caldo de corte de pescado, el lambi (durante la temporada de pesca) con el acompañamiento típico de judías rojas de arroz. Este restaurante no es un lugar elegante, pero es muy conocido en la zona. Es uno de los restaurantes más populares para toda la población. Por ello, se recomienda reservar para poder elegir el menú.

El restaurante La Route du Rhum debe su nombre a la legendaria regata transatlántica que se celebra cada 4 años. El restaurante, con vistas a los pantalanes y barcos, está situado cerca de la capitanía del puerto deportivo. Es fácilmente accesible a pie a través de 3 accesos diferentes. En las inmediaciones hay un amplio aparcamiento gratuito. La carta incluye platos criollos (accras, budines criollos, court-bouillon de pescado, langosta, ouassous, colombo...) y algunos platos tradicionales franceses (magret, entrecote, pieza de carnicero...).

Este restaurante gastronómico criollo es especialmente conocido. La chef Marie ha desarrollado platos con una presentación sofisticada, centrándose en el uso de productos locales seleccionados. Todo es casero, como los aromáticos y sabrosos panecillos, las rillettes de pescado, los frutos secos para los cócteles... La decoración sobria y elegante de la sala, el cuidado de la mesa, el servicio atento y la sabrosa cocina hacen de este establecimiento una visita obligada en Guadalupe.

Si busca una versión gourmet de la hamburguesa con patatas fritas caseras (de patata o boniato), este es el lugar al que debe ir: la hamburguesa tiene todas las formas y tamaños: vegetariana, de montaña, india, italiana, con pescado fresco, todas ellas servidas con estupendas salsas caseras. El restaurante también ofrece ensaladas, tartar (de pescado o carne), tenders, alitas, aros de cebolla, etc. Servicio in situ o para llevar. El servicio suele ser bastante rápido.

El joven equipo de este restaurante (antigua taberna Iguane) ha rediseñado por completo la decoración para su reapertura en abril de 2022. El ambiente es cálido, sobrio y contemporáneo. El chef propone una carta que combina la cocina tradicional francesa con los sabores locales, como la brocheta de ouassous con salsa de curry o crema de coco, el filete mignon con piña, el pescado con salsa de la pasión, el tartar de pescado.... Los platos varían según la disponibilidad. Todos los días laborables se sirve un plato del día a mediodía.

El entorno de este singular y acogedor establecimiento es especialmente agradable, con paneles de madera y vegetación y un ambiente muy cálido. Puedes instalarte para jugar a los dardos, a los juegos de mesa, a la petanca, al billar, para disfrutar de un buen momento con los amigos mientras te tomas un zumo de sandía fresco, un cóctel original o mientras picas. En cuanto al catering, las ensaladas, los gofres dulces y salados, las tablas y los cuencos se elaboran con productos frescos y de calidad, con algunas sugerencias veganas.

El Pinkberries es un bar glaciar que sirve tanto crepes salados, dulces, gofres como bruschettas. El todo es casero. ¡Excelentes heladas!

Es difícil pasar por alto esta colorida cabaña de madera en la carretera de Pointe des Châteaux. Marie-Guylaine, la chef, pretende introducirle en las especias de Guadalupe a través de su cocina antillana. Filete de pescado fresco cocinado a la plancha, atún semicocido con caramelo, court-bouilon, chaudage, raviolis de bogavante... La balanza entre las especias y los platos está hábilmente equilibrada. Este toque especial también se refleja en los cócteles, con sus sorprendentes combinaciones (vino blanco y crema de coco, ron de menta y licor de Citerea). Merece la pena probarlos