Gastronomía especialidades locales y vinos Grande-Tierra

Esta destilería familiar y tradicional está comprometida con una política eco-responsable. El ron Gwadinina es una mezcla de ron agrícola blanco destilado a una media de 65°, seleccionado según los gustos del maestro bodeguero. En la botella se añade un palo de caña para aportar sabores y aromas naturales. La destilería también ofrece ron añejado en barricas de roble que han contenido diferentes alcoholes (bourbon, oporto, coñac, armañac, vino, etc.). El ron de 3 años ganó una medalla de oro en los premios Spirits Selection de Bruselas en 2022.

Se trata de uno de los mercados más antiguos de la ciudad, también conocido como Marché Saint-Antoine, que albergaba a los hortelanos en una nave de madera que fue destruida por un incendio en 1871. Las nuevas naves metálicas del mercado se construyeron en 1874. El ambiente es colorido y perfumado por las frutas y especias que se exponen. También encontrará ponches, cestería y pociones de amor... Algunos de los comerciantes aún llevan el tocado tradicional. Se recomienda pedir permiso antes de hacer fotos.

Heladero, pastelero y chocolatero, Fabienne Youyoutte sobresale en creaciones que renueva muy regularmente. Ofrece suculentos helados caseros en cucuruchos, tarros o por litros, en sabores que van desde los más clásicos a los más sorprendentes (batata, pan de jengibre, chodo, fruta del pan, caña de azúcar, etc.). Además de los helados, también se ofrecen chocolates, dulces, pasteles y bollería. Su lema: la promoción de los productos locales.

La asociación Demain Saint-François ha montado un mercado el martes a partir de las 17 horas en el Boulevard de l'Europe. Los productores de la comuna vienen a vender sus frutas y verduras directamente. También encontrará punzones hechos localmente, comidas preparadas para llevar... Una parte del mercado acoge a los artesanos locales que ofrecen joyas con semillas, muñecas, esculturas, calabazas, objetos de coco y diversos objetos y recuerdos. A menudo el mercado está acompañado de entretenimiento musical.

La antigua sala data de 1928. Fue construido por el arquitecto Ali Tur tras el devastador ciclón de 1928. Muchas décadas más tarde, el edificio quedó en ruinas y fue demolido para dar paso a un nuevo espacio de 300^m2. Encontrará frutas, verduras y especias (canela, azafrán, mezcla de colombo, anís estrellado, clavo, pimienta verde...) para acompañar las carnes asadas, semillas de roucou que perfuman y colorean el aceite para los caldos de pescado... No dude en pedir consejo a las vendedoras sobre sus compras.

Esta es la tienda de ron de Damoiseau que está en el mismo sitio que la destilería que alberga un molino de viento que data del siglo XVIII. En el lugar, una variada selección de rones (incluido el ron en cubitos), por supuesto, pero también jarabe de tambor, libros de recetas, vasos personalizados... y muchos otros productos locales, ya que la tienda se ha ampliado y ofrece cada vez más opciones de recuerdos para llevarse de su estancia. Puedes probar los diferentes rones (blanco, ámbar, viejo, ponche...) antes de hacer tu elección.

Un mercado colorido con agricultores que vienen a vender su producción de frutas y verduras, pero también vendedores de especias, joyeros, vendedores de ropa... Los moulienses acuden a hacer sus compras y se reúnen con los visitantes para intercambiar amistosamente. Una gran oportunidad para descubrir sabores auténticos y productos desconocidos en Francia, como las naranjas locales de color verde, los plátanos de manzana, los cangrejos de tierra durante el periodo de Pascua... La visita se realiza al ritmo de Gwo Ka si se llega alrededor de las 19 horas.

El mercado nocturno de frutas y verduras, junto al estadio municipal, es todo un acontecimiento local. Los productores de frutas y verduras vienen directamente a ofrecer sus productos a precios atractivos. También se pueden degustar numerosos platos y postres para llevar. La comuna recibe cada año a numerosos visitantes asiduos, muchos de ellos jubilados, que vienen a alojarse en las numerosas casas rurales y casas de vacaciones de la zona. No es raro ver tantos residentes como turistas, y el ambiente es muy agradable.

Este mercado no es el más popular entre los turistas, pero es uno de los más grandes de Pointe-à-Pitre. Es popular entre la población local por su oferta alimentaria, ya que los precios aquí son realmente muy atractivos: los pequeños productores vienen a presentar los frutos de su trabajo diario. Hay muchos puestos que venden una gran variedad de frutas, especias, verduras locales y pescado recién capturado. Es una excelente oportunidad para comprar productos locales sin arruinarse, a la vez que se promueve la producción local.

Esta familia de pescadores lleva más de 15 años ofreciendo el producto de su trabajo. Cada mañana, en función de las capturas del día, podrá elegir entre atún, dorada, langostas, chicharros, aguja, pargo, lambi (durante la temporada autorizada)... o incluso pez león (una especie invasora que debe comerse para limitar su presencia). Medy se los prepara a petición, y todo ello a un precio atractivo. También es posible la entrega a domicilio. Se puede pagar con tarjeta de crédito.

Esta bodega especializada en ron es una visita obligada para los amantes de esta bebida. Jérémy, conocido coleccionista y comerciante de vinos del archipiélago y gran aficionado a esta bebida espirituosa, dispone de una enorme gama de rones de Guadalupe, Martinica y otros lugares. También hay un bar de ron, donde se pueden tomar cócteles y degustar los productos que te interesen, en una acogedora terraza de madera de palé. También hay una charcutería que vende productos locales de alta gama (chocolate, café, mermelada, sirope, etc.).

Una selección de referencias en Champagne, Burdeos, Borgoña y vinos extranjeros, así como toda la gama de productos Damoiseau. La Cave 20/20 también ofrece una gama de tés, todos los accesorios que permiten apreciar un vino en las mejores condiciones (copas, decantadores y un sistema de conservación del vino que permite beber una copa de vino sin abrir la botella...). Podrá degustar el vino de su elección acompañado de un plato de charcutería o queso, todo ello servido en el agradable entorno de la tienda.

Cap Creole se ha especializado en la producción de pescado ahumado del Caribe desde 1996. La marca ofrece una gama de productos del mar muy apreciados localmente y que merecen ser descubiertos (rillettes de pescado ahumado, tablas de pescado ahumado, filetes de pescado, patés...). Algunos están disponibles en los supermercados. Otros, de la gama de delicatessen; como los carpaccios, los filetes de pescado como la carne picada de atún con cebolleta, el tartar de marlín con sal de vainilla... sólo están disponibles en sus tiendas (Saint-François, Bouillante y Jarry).

Su gama de productos artesanales se amplía cada año: el vino de naranja es producido por un artesano de Ancianos-Habitantes, los productos de cuidados por un laboratorio de San Francisco… Todos los productos procedentes de la colmena: miel, jalea real, polen, velas, ponche y pan de especias, cosméticos con miel provienen del taller in situ.

Esta charcutería online fue creada por una pareja que ama las cosas buenas de la vida y los buenos momentos que se comparten durante los viajes culinarios. Audrey y Richard tienen la voluntad de promover productos excepcionales y presentan una amplia selección de alcoholes variados para descubrir, como cervezas, vinos rosados, blancos y tintos, champanes diversos, rones blancos y añejos, una gama de tés, jarabes de batería... Estos productos proceden de la tierra guadalupeña pero también de diversos horizontes según su inspiración.

Esta pequeña confitería revisa los dulces locales a su manera y ofrece una sutil combinación de recetas tradicionales e innovaciones, todas ellas elaboradas con fruta local. La especialidad de la casa a degustar absolutamente: las puntillas de coco, fina galleta que contiene coco rallado, natural o aromatizado con frutas. También encontrará otros dulces, pasteles y chocolates. Una gran idea de regalo para sus seres queridos: un surtido de galletas de encaje bellamente presentadas en una caja de lata con los colores de Guadalupe.

Esta tienda hará las delicias de los amantes del ron. Encontrará más de 300 rones diferentes del Caribe, incluidos por supuesto los de Guadalupe, en una decoración cálida y cuidada. No se ha dejado nada al azar en la disposición para mostrar cada producto, como en las boutiques de una conocida marca de café. También hay una fina cava de puros y una completa gama de accesorios. La marca también tiene una boutique más grande dedicada al champán en la rue Thomas Edison, en Baie Mahault, en la zona industrial de Jarry.

Un concepto único que combina la experiencia de los artesanos y productores de Guadalupe con la creatividad de artistas y diseñadores locales en una pequeña tienda de delicatessen. Encontrará productos locales que van de los más clásicos a los más eclécticos, como foie gras 100% made in Guad eloupe. La tienda, que también funciona como galería de arte, organiza "Factory Afterworks" con degustaciones de productos locales, exposiciones y, de vez en cuando, se transforma en un café literario. Hay vinilos a su disposición para que haga su propia lista de reproducción.

Este mercado de pescado, situado en el pequeño puerto de Lauricisque, ha sido completamente reformado e inaugurado en 2019. Ahora permite a los pescadores profesionales ofrecer productos locales de pescado y marisco, crudos o transformados en condiciones sanitarias que respetan las normas. El pescado y las preparaciones se ofrecen en puestos de venta específicos o en puestos de descascarillado. Los restauradores y los profesionales vienen a comprar directamente.