Los mejores Bistros y Brasseries Costa

En el paisaje gastronómico de Briochin, el Arbalaise siempre ha estado allí y siempre se ha venido a comer alrededor de una cocina doméstica. Pero,¿cuál es la novedad? El Arbalaise (el nombre de una pieza de cerdo, la doble entrecurta) acaba de ser retomado por Mathieu Aumont, el chef del restaurante Aux Pesked. En la cocina, un poco abierta a la sala, un equipo que ha trabajado a su lado y Mathieu que pasa una cabeza de vez en cuando para asegurarse de que su anexo gire como lo había imaginado. En principio, no ha cambiado los hábitos de los fieles clientes de esta fantástica dirección escondida detrás de La Poste. Un plato del día y algunas sugerencias que varían diariamente para una adición al almuerzo que no supera los 15 euros por entrada, plato y postre. En el menú, sopa, camarón camarón, buey Bourguignon… Son grandes clásicos de la cocina de todos los días pero revisados y corregidos por un chef cuyo talento desde hace algunos años se conoce.

El restaurante, situado en la explanada del viejo puerto en Saint-Quay-Portrieux, ofrece varios ambientes con su entorno interior contemporáneo o su solárium para disfrutar de los días soleados. El ambiente es agradable en esta mesa especializada en brochetas gigantes (46 cm) de carnes y de vieiras de la bahía. Los productos son frescos y están en casa. Las entradas tocan el aire: salpicadura de suspiones y petunias al chorizo. Los postres también: pan de especias caramelizadas y peras con miel, salsa de caramelo de mantequilla salada. El tártaro se reduce a la italiana o a la japonesa. Servicio informal y muy servicial.

La brasserie Beauséjour, contigua al hotel homónimo, te da la bienvenida a mediodía y por la noche. El espíritu de la casa es familiar y la decoración es claramente marinera. Podrás comer en un ambiente "pub" muy agradable con vistas al mar y a las rocas de agua que ofrecen un espectáculo cambiante a lo largo de las mareas. Aquí encontrarás a la carta una selección de carnes, pescados, moldes y tortillas, tortillas. Una cocina sencilla pero garantizada a base de productos frescos. El lugar también cuenta con bar y salón de té y tiene una agradable terraza. En días de mal tiempo, te encantará refugiarte en este refugio de marineros en el ambiente cálido. Si quieres probar las deliciosas pastelerías caseras de Sylvie, la propietaria. No te vayas sin probar sus macarrones (pesca de vid, madura, caramelo mantequilla salada etc) que son dignos de los grandes pasteleros. Si no tienes hambre, puedes comprarlos para llevar.

Esta pequeña fábrica de cerveza ofrece una cocina tradicional muy cuidada, a un precio muy asequible. Por lo tanto, podrás degustar aquí deliciosos platos sin atravesar tu monedero. Además, el trato es encantador y el servicio es rápido. En el centro de Lamballe hay una excelente relación calidad-precio. No dudes en reservar tu mesa.

En el viejo Lannion, en la bonita plaza del General Leclerc, en una casa histórica con entramado de madera, Le Lannionais tiene una bonita ubicación con terraza en la calle. El concepto de este bistró es "Assiettes & Tartines", lo que evoca precisamente preparaciones simples tipo snack y no de cocina gastronómica… te romperás más bien la corteza que otro chosi aquí, pero los productos están frescos y bien preparados. A elegir entre los platos, la Bretona, la Terroir o la Pescador. También se ofrecen tartas de pan de campaña. Sin lugar a dudas, hay espacio para el postre: un mullido con chocolate o bolas de helados artesanales. En cuanto a la acogida, servicio rápido y agradable, patrón dotado de un humor seguro, con cierto carácter, ya que parece capaz de rechazar clientes que no le vuelven a la primera primera.

Un chiringuito que no paga una mina, idealmente situado en el puerto de Paimpol, en mesas de madera y collebottis. El servicio es agradable y rápido, los precios son módicos y están bien preparados. Los imprescindibles: Ensaladas (Caesar, Nórdico, Cabra caliente, Cruces) y Tartines (Oceana, Italiana, Quesagère, Montagnarde) a 7,50 euros, Paninis a 4 euros y Burgers a 6 o 7 euros. Los platos del día estilo grill varían según el mercado y los deseos del chef, por ejemplo, brochetas de buey y manzanas, filetes de lugar y risotto de mantequilla blanca para mucho menos de 10 euros. Te queda espacio y algunos euros para un postre que no te decepcionará como un café gourmet o mosaico de chocolate. Relación calidad-precio excelente, ambiente garantizado gracias a la posicionamiento estratégica del establecimiento. Podrá tomar un cóctel por la noche.

Frente al puerto deportivo de Binic, hay una dirección contemporánea de decoración acogedora y llena de peps. Con sus grandes bahías en la fachada, es muy agradable disfrutar del ambiente turístico o de instalarse en la terraza. Se aprecia el cuidado de este restaurante brasserie pizzería. Los cómodos sillones son cómodos, el fresco de la impresión "biblioteca" es una oda al descanso y los abadía aportan su remanente. Este verano hemos tomado las ostras de Frehel de la casa del Sr. Nonnet, seguidas de cerdo con especias servidas con un estrado de patatas para terminar con un tiramisu revisitado con manzanas caramelizadas. Es decididamente un bonito establecimiento con una bodega interesante (echa un vistazo, se encuentra en medio de la sala). Las cervezas bretonas no quedan con la Lancelot y la Duquesa Anne está disponible a la presión. Para los amantes de las pizzas, el recorrido de los sabores te hace viajar a destinos exóticos como a los descubrimientos más locales: mexicana, marroquí, savoyarde, siciliana, noruega, Pittsburg, Guéconducir. Un equipo muy agradable.

El Champagne's también dice "Chez Josy", es un bar restaurante situado en el callejón de las Acacias que bordea el casino. La agradable terraza se hizo nueva en verano de 2013. Aquí encontrarás un surtido de carpacums que se sirven con patatas fritas (en azul, cabra, nizaro, albahaca, alcades), dorada meuniana, steack de pez espada donde la carne andular, entrecuja, magret de pato… sin olvidar los postres: tiramisú, fundado en las manzanas, pastel de crema quemada o soplado en el Gran Marnier. Un establecimiento agradable, central en Sables d'Or con conciertos de temporada.

Sencillo pero eficaz, disfrutará sentándose a orillas del Rance y degustando las delicias de la región: crêpes, galettes, mejillones y algunos buenos platos. Cuando sale el sol, el momento es simplemente sublime y dichoso Para comer allí o simplemente tomar una copa en la terraza, disfrutarás del momento y de las buenas especialidades. La acogida es cálida, especialmente para las familias con niños pequeños, y el entorno es muy agradable. Sencillo, bueno, eficaz y barato: lo recomendamos.

Esta brasserie también pizzería se encuentra en la galería comercial del Super U. El establecimiento pequeño ofrece fórmulas muy interesantes, especialmente a mediodía. Carta tradicional de pizzas, tentempiés, carnes a la parrilla… El servicio es de muy buena calidad y rápido. Un restaurante sin pretensiones a precio atractivo que satisfará pequeños y grandes apetitos y toda la familia.