Cómo llegar y contactar
En el paisaje gastronómico de Briochin, el Arbalaise siempre ha estado allí y siempre se ha venido a comer alrededor de una cocina doméstica. Pero,¿cuál es la novedad? El Arbalaise (el nombre de una pieza de cerdo, la doble entrecurta) acaba de ser retomado por Mathieu Aumont, el chef del restaurante Aux Pesked. En la cocina, un poco abierta a la sala, un equipo que ha trabajado a su lado y Mathieu que pasa una cabeza de vez en cuando para asegurarse de que su anexo gire como lo había imaginado. En principio, no ha cambiado los hábitos de los fieles clientes de esta fantástica dirección escondida detrás de La Poste. Un plato del día y algunas sugerencias que varían diariamente para una adición al almuerzo que no supera los 15 euros por entrada, plato y postre. En el menú, sopa, camarón camarón, buey Bourguignon… Son grandes clásicos de la cocina de todos los días pero revisados y corregidos por un chef cuyo talento desde hace algunos años se conoce.
Opiniones de los miembros sobre L'ARBALAISE
J'ai pris le menu salade, il pourrait avoir des graines (sésames ou amandes) en plus pour avoir de toutes les saveurs en bouche.
Le dessert était excellent : gateau au chocolat avec de la poire.
Un peu bruyant mais je pense que c'est lié à la disposition des lieux.
Service un peu long mais sympathique.