Carnicerías El Río Yonne

Una de las direcciones más populares de Auxerre La Boucherie de Bourgogne y sus carnes 100% francesas es también una excelente cremería y quesería, así como una exquisita charcutería. También hay una sección de delicatessen con platos que cambian cada día. En cuanto a la charcutería, se ofrecen muchos productos locales. Y si la calidad apunta siempre a la excelencia, la relación calidad/precio sigue estando a la altura. En cuanto a la bienvenida, es perfecta. En resumen, lo recomendamos encarecidamente.

Creado en la región de Yonne, Le Boeuf tricolore tiene puntos de venta en toda Francia y, en particular, en Yonne. Además de Auxerre y Joigny, su fundador decidió instalarse en Charny (así como en Sens, Toucy y Avallon). Siempre con el mismo espíritu: excelentes productos, proximidad a los clientes y respeto de la tradición. Es una gran historia de éxito para este carnicero y charcutero artesano, que también se dedica a la restauración. También tiene una excelente sección de charcutería.

Un ganadero del pueblo de Les Brosses, Sylvain Péchery dedica toda su producción a los cortocircuitos. Todos los sábados por la mañana, también ofrece sus carnes a la clientela local o a los residentes de paso. También hay salchichas, fideos y brochetas para sus barbacoas, así como terrinas, patés y rellenos, verduras secas, zumo de manzana de la granja, etc. Tenga en cuenta que los productos de Sylvain Péchery también están a la venta en la tienda del productor Le Silo Rouge en Avallon, y en la tienda de comestibles de Asquins cerca de Vézelay.

Todas las mañanas, en el magnífico mercado cubierto de Sens, la tienda de Mickaël Gauthier vende carnes y embutidos de primera calidad. Se trata, evidentemente, de productos tradicionales, como los excelentes callos y ternera de la región de Limousin. Todo procede de fuentes francesas y, sobre todo, del gran saber hacer de Mickaël Gauthier. Un artesano como cada vez hay menos. Sus productos ganan premios con regularidad. Su boudin, por ejemplo.