Dónde comprar pan pasteles chocolates y helados El Río Yonne

Aquí encontrará un pan de masa madre que se ha convertido en una especialidad de la casa, tan característica con su sabor delicadamente pronunciado. También se exponen panes especiales, con harina de espelta o de castaña. Sin olvidar los manjares y otras pastas dulces y saladas, incluidos los sabrosos gougères. Para sus eventos familiares, no dude en pedir una "pièce montée", ¡seguro que será muy original! En resumen, si es usted goloso, esta es una excelente dirección para visitar cuando esté en Saint-Sauveur

Desde hace muchos años, Francis Patrat deleita a sus clientes con sus dulces: pasteles muy sabrosos, chocolates finos y sabrosos, y helados caseros en la carta de esta bonita pastelería y chocolatería situada en la Grande Rue de Sens, a pocos pasos de las orillas del Yonne. También cabe destacar: un servicio de catering para tus recepciones con amigos o familiares, y una tienda online donde puedes hacer pedidos, incluso a distancia. Una hermosa dirección.

Frente al puente, la tienda que abre muy temprano por la mañana propone sus panes, chocolates, bollería, sándwich y pastelería y crepes.

A un tiro de piedra de varias bodegas, esta panadería es, por desgracia, una de las pocas tiendas que todavía están abiertas en el centro de la ciudad. David Paris se ha hecho cargo del negocio dirigido desde finales de los 50 por Michel Depardieu. Una celebridad local, ya que fue él quien imaginó los famosos croquetas de Saint-Bris que ahora se pueden encontrar en muchas delicatessen de la región. Corre y pruébalos; pero te advertimos: una vez probados, ¡no puedes prescindir de ellos!

A finales de 2022, Karine y Gilles Hauth abrieron La Pateasserie en sustitución de la Pâtisserie Bertrand, abierta aquí desde hacía 33 años, a dos pasos de la torre Horloge. No se trata de una falta de ortografía, sino de un juego de palabras para señalar la existencia, en la primera planta, de un pequeño y acogedor salón de té donde hacer un alto en el camino. El tiempo suficiente para saborear uno de los excelentes pasteles caseros, macarrones o chocolates que se ofrecen en este establecimiento tan acogedor. También puede disfrutar de un brunch los domingos por la mañana.

A finales de 2022, Nicolas Brelaud, propietario y chef del hotel-restaurante Le Mitigana, abrió esta pastelería situada justo al lado. Con 4 palabras clave que, para él, resumen su trabajo: elegancia, equilibrio, emoción, eficacia. Además de las excelentes viennoiseries, aquí encontrará los grandes clásicos de la pastelería, y algunas ofertas originales como el Paris-Migennes (una revisitación del famoso Paris-Brest) o el Simmern que reinventa la Selva Negra. Pero también nos encantan la tarta de café y la tarta Kir (con grosella negra y vino blanco).

Palomitas caseras (y ecológicas) elaboradas en Auxerre: ése es el concepto original de Maison Gramm's. Presente en muchas tiendas delicatessen de la región, los sabores que ofrece pueden sorprender, pero siempre son deliciosos. ¿Se enamorará del caramelo de mantequilla salada con pimienta de Sichuan? ¿O el de chocolate blanco y especias? ¿O prefiere café, té verde matcha, pera o limón? También hay una gama de bombones igual de original. Y todo ello con una excelente relación calidad-precio.

Sébastien Métoyer, chocolatero artesano multipremiado al que le gusta jugar con las texturas y los sabores para crear chocolates ecológicos sorprendentemente creativos, le espera en la finca de Moulin Rouge, en un entorno natural salvaje pero cuidado, alrededor de dos estanques y un canal que atraviesa la propiedad. Como las pepitas de brotes jóvenes de jengibre o los guijarros con orujo de Borgoña, por ejemplo. También hay talleres de iniciación a la cata de chocolate y dos casas rurales con cocina.