Gastronomía especialidades locales y vinos Saône-Et-Loire

El Domaine Croix d'Arbussin se extiende sobre 55 hectáreas desde el norte de Beaujolais hasta Igé, en el Mâconnais. Laurent y su equipo trabajan las viñas respetando el medio ambiente. De acuerdo con este enfoque, la nueva bodega de degustación se construyó teniendo en cuenta el medio ambiente y está equipada con paneles fotovoltaicos. Desde su apertura en el verano de 2022, los visitantes pueden acudir solos o en grupo a degustar los vinos de la finca certificados de Alto Valor Medioambiental: Viré Cléssé, Mâcon blanco, tinto y rosado. Borgoña blanco y tinto, Chénas y Crémant.

Domaine Sève es una bodega de visita obligada en Solutré-Pouilly, al sur de Borgoña. Con un entorno excepcional en un sitio natural prehistórico clasificado como Grand Site de France, la finca ofrece a los visitantes una experiencia única. La finca se extiende sobre 20 parcelas que suman 7 hectáreas70, plantadas exclusivamente con uvas Chardonnay. Cada cuvée de Pouilly-Fuissé tiene su propia personalidad, fruto del saber hacer enológico transmitido a lo largo de 5 generaciones. Los vinos blancos de la propiedad, en particular el Pouilly-Fuissé "Anthilde" y el Mâcon Solutré-Pouilly, son famosos por su complejidad frutal, su mineralidad y su carnosa redondez. La finca ofrece visitas a su auténtica bodega, donde los visitantes pueden degustar las diferentes cuvées de Pouilly-Fuissé y Mâcon Solutré-Pouilly, al tiempo que aprenden sobre las diferentes etapas de la producción del vino.

La finca Marc Jambon et Fils, que forma parte de la Ruta del Vino de Borgoña, es un lugar ideal para hacer una parada y visitar los viñedos y degustar sus vinos en las bodegas. Se trata de una empresa familiar que data de 1750. A principios de 2017, el equipo se amplió: Michel PRUDHON se unió a Pierre-Antoine a la cabeza de la explotación y Marc se aclimató poco a poco a su jubilación. La finca produce vinos blancos Bourgogne aligoté y Mâcon Pierreclos, vinos tintos Pouilly-Vinzelles y Mâcon Pierreclos, y una selección de vinos secos y licorosos de Francia, que contribuyen a la reputación de la finca. La finca también organiza degustaciones gastronómicas para grupos. Unos metros o kilómetros más allá, podrá admirar la Roche de Solutré, el museo de prehistoria y el menhir de Vergisson. Una explotación con certificación de Alto Valor Medioambiental.

Durante todo el año, los cerdos de la granja Dront de Anost deambulan al aire libre. Jean Grallien concede especial importancia a las condiciones en las que crecen sus animales, y esto se refleja en la forma en que habla de ellos. Todos los fines de semana pone a la venta sus productos: charcutería y carne fresca en diversas formas. También se pueden reservar paquetes, para no perderse nada. Una dirección ideal para los amantes de las cochinillas.

Con Tristan Barreiros, antiguo restaurador en París y fundador de Bonne Maison, la expresión "delicatessen" adquiere todo su significado. La empresa también ha sido reconocida por su calidad por el Collège Culinaire de France, creado por 15 chefs de renombre. Lanzada en la primavera de 2023, Bonne Maison ya tiene un gran éxito, sobre todo por su pastis Charolais, que elabora, al igual que otros manjares, en su granja de La Guiche. Mieles, aceites, mermeladas, licores y otras delicias, caseras o recolectadas con pasión, están disponibles para llevar o degustar en el establecimiento.

Caiga en la tentación y pruebe las delicias dulces y achocolatadas que ofrece el maestro pastelero y chocolatero Eddie Loureaux. Entre en esta amplia y luminosa tienda y deléitese con excepcionales pasteles, chocolates de alta gama y gelatinas de frutas. Entre las especialidades de la casa se encuentran las "tartas de números" para celebrar cumpleaños, chocolates en barra o con bonitas formas y, sobre todo, una búsqueda constante de novedades. La tienda también se compromete a luchar contra el despilfarro a través de la aplicación Too Good To Go.

Al pie de la majestuosa roca de Solutré, la Cave des Vignerons des Terres Secrètes revela vinos profundamente marcados por su terruño. Procedentes a veces de parcelas minúsculas, adquieren un carácter distintivo que los distingue. La bodega también está comprometida con el medio ambiente, a través de su etiqueta "Vignerons engagés développement durable". Se pueden degustar vinos de Saint-Véran, mâcon verzé, pouilly-fuissé y otras denominaciones locales, y se organizan paseos por los viñedos cuando hace buen tiempo.

Situada en el corazón de Romanèche-Thorins desde hace más de 130 años, la Maison Jacoulot es famosa por la calidad de sus orujos y finos de Borgoña. Ahora, a la cabeza de la empresa, la familia Vançon continúa la tradición, produciendo más de 120.000 botellas al año siguiendo métodos tradicionales. Podrá visitar la bodega, admirar las barricas de roble y degustar algunos licores sorprendentes. La empresa también ha obtenido el reconocimiento de los profesionales: a principios de 2024, la revista Cavistes & Co nombró a su licor de menta "Licor del Año 2023".

El Domaine de la Source des Fées combina la viña, la gastronomía borgoñona y un estilo de vida suave. Parece que las hadas han echado un buen vistazo a esta finca de 4,5 hectáreas, que produce pouilly-fuissé y saint-véran para los vinos blancos, así como mâcon tinto. Deténgase en esta hermosa finca y disfrute de las cosechas. En septiembre, sumérjase en el ambiente de la típica cosecha de Borgoña, hecha a mano y siempre de buen humor.

Se diría que está en el suroeste de Francia, pero Marie-Anne Ballan cría y alimenta a sus patos en la región de Bresse, en Borgoña, donde son sacrificados y procesados directamente in situ. Los patos se sacrifican cada semana, por lo que los productos son 100% frescos. En la carta: rillettes, terrinas, foie gras, confits, cassoulets, productos frescos envasados al vacío. Todos los productos se pueden degustar directamente en la granja. También hay una tienda en la que podrá llevarse toda una gama de sabrosos platos, sin olvidar toda una serie de cajas de regalo. También se organizan visitas a la granja.

En la planta baja de este imponente y majestuoso edificio con columnas, la Maison des Vins, se encuentra la tienda donde encontrará una gran cantidad de tesoros vinícolas y culinarios. Entre ellos, vinos del Mâconnais, del Beaujolais y de la Côte Chalonnaise. También se ofrece una amplia selección de licores, vinagres originales y delicias dulces y saladas. Para los viajeros con poco espacio, los pedidos pueden enviarse por correo.

El Domaine Juillot, situado en el eje principal de Mercurey desde hace cinco generaciones, se extiende sobre 31 hectáreas de viñedos repartidos entre Mercurey y Rully, en la Côte Chalonnaise, y hasta Aloxe-Corton, en la Côte-d'Or, con dos grands crus. Laurent, Carine y su hijo Pierre son los impulsores del saber hacer de la casa, cuyas vides se cultivan siguiendo métodos de agricultura sostenible. Descubra esta atractiva gama de vinos, el 30% de los cuales son blancos. Una bodega fácil de encontrar, con un gran patio y una casa que da directamente a sus primeras viñas.

Las aves de corral de Bresse tienen una AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) desde 1957 y una AOP (Appellation d'Origine Protégée) desde 1996. La Gauloise blanche de Bresse, caracterizada por sus patas azules, su plumaje blanco y su cresta roja, se cría en los verdes prados de Bresse, donde desarrolla una carne firme y jaspeada y una piel muy fina y nacarada. Reconocido en todas las capitales europeas por su sabor de la tierra que deleita las papilas gustativas, gusta tanto a los aficionados como a los gourmets más exigentes.

Situada justo detrás de la hermosa iglesia de Saint-Pierre, la bodega del mismo nombre es un magnífico lugar de encuentro para los amantes de los buenos néctares. Perfectamente surtido, este lugar destaca los vinos de la región, pero amplía su oferta mucho más allá. Una amplia gama de magnums, licores, champagnes, brandies y rones, y cervezas en bonitas barricas para ofrecer. Una tienda muy agradable y una acogida encantadora con buenos consejos. Una hermosa dirección donde se organizan degustaciones cada primer jueves del mes.

Esta bodega cooperativa se encuentra en un bello y amplio edificio situado junto a la carretera, en el corazón de los viñedos de Mâconnais. Fundada en 1929, reúne a viticultores de los pueblos de Vinzelles y Lochés, que producen prestigiosas cosechas en Borgoña y Beaujolais. El moderno espacio de venta y degustación está totalmente dedicado a los vinos de este rincón del Mâconnais: pouilly vinzelles, pouilly fuissé, pouilly loché y saint-véran.

El Domaine du Four Bassot se centra en la producción de vinos que reflejen el terruño de la región. Su enfoque hace hincapié en los elementos fundamentales, sin artificios, para crear vinos equilibrados y naturales con un estilo tenso. El sitio también ofrece una casa rural inusual en el antiguo alojamiento de los vinicultores, donde los visitantes pueden aprender sobre el trabajo de la familia Gault y su equipo. La finca organiza eventos y actividades con regularidad, como espalderas y vendimias. El Domaine du Four Bassot también recuerda a los visitantes la importancia de beber alcohol con moderación.

Nicolas Ragot aporta una notable modernidad a esta propiedad, que representa la octava generación. Aunque modesta en apariencia, la finca abre sus puertas a un mundo acogedor. Descubrimos un laberinto de bodegas y una impresionante e inesperada sala de cubas. Nicolas Ragot trabaja sus 9 hectáreas de viñedos, exclusivamente en la denominación Givry, con una preocupación por el terruño que le ha valido la certificación de Alto Valor Medioambiental. Produce una gama de cuatro blancos y seis tintos, cuatro de ellos de ^{primer año}, que pueden degustarse in situ o comprarse directamente en línea.

Creada en 1928, la bodega de Viré, que en 2020 optó por rebautizarse Vérizet (en honor a un antiguo municipio que ahora forma parte de Viré), cuenta con unos 150 socios. La bodega produce mâcon, mâcon villages, mâcon péronne, crémant de Bourgogne y vinos viré-clessé DOP (perfectos como aperitivo). La bodega elabora regularmente vinos base especiales, como el Grande Réserve, o el cuvée Héritage, elaborado a partir de viñas viejas vendimiadas a mano y que revela una fina combinación de fruta y mineralidad. Una buena dirección, donde las degustaciones son gratuitas.

Este establecimiento es una invitación constante a darse un capricho. Es difícil no caer rendido ante este tentador escaparate Aquí el chocolate es el rey, y los surtidos no dejarán indiferente a nadie. En cuanto a la repostería, todos los clásicos están brillantemente ejecutados: desde macarrones hasta éclairs y milhojas. También hay malvaviscos, confitería y helados, así como especialidades más locales como tartas de praliné y Tournusien, la especialidad de la casa.

Dufoux es un nombre muy conocido en Borgoña. Desde la creación de la primera chocolatería en la región de Charolais en 1960, el saber hacer y la creatividad de Bernard Dufoux (ya fallecido) y sus chocolateros han dejado huella. Una rigurosa selección de las materias primas, un saber hacer innegable, pasión e inventiva están siempre presentes. La colección Dufoux se presenta en todas las formas y tamaños, y puede adaptarse a cualquier acontecimiento. Los chocolateros exploran constantemente nuevos sabores y crean combinaciones insólitas, creativas e innovadoras.

Las DOP Crème de Bresse y Beurre de Bresse son 3 productos excepcionales que deben su excelencia a un saber hacer ancestral: la textura generosa de la espesa Crème de Bresse se caracteriza por su sabor vivo y fresco que deja una agradable sensación redonda en el paladar; batida a la manera tradicional, la Beurre de Bresse ofrece sabores deliciosos con aromas incomparables de hierbas, flores y frutos secos. Se caracteriza por su textura fundente. Una joya nacional

Fundada en 1928, La Cave de Bissey es la bodega más antigua de la Côte Chalonnaise. Entre la Côte de Beaune y el Mâconnais, Bissey-sous-Cruchaud es un pequeño municipio vitícola que ofrece 84 hectáreas de viñedos cuya maduración, vinificación y comercialización se han mantenido a escala humana, potenciando así las relaciones humanas y el respeto al terruño con vinos auténticos. Desde la delicadeza de los vinos blancos hasta la frutosidad de los tintos, desde la ligereza de los Crémants hasta la cremosidad de los licores, ¡déjese seducir por la generosidad de estos vinos!

Desde el siglo ^XIV, la familia Ninot ha visto sucederse a toneleros y viticultores, siempre con el mismo amor por la vid. Hoy, son Erell y Flavien, hermana y hermano, quienes siguen escribiendo la historia. En sus 13 hectáreas de Rully y Mercurey, producen vino blanco y tinto, certificado ecológico desde 2020, en las denominaciones village y 1er cru. Puede limitarse a visitar la bodega, degustar los vinos o aprovechar las ofertas más completas y originales, como subirse a bicicletas eléctricas y lanzarse a la aventura entre los viñedos.

Situado en la Côte du Couchois, en Dracy-lès-Couches, el Domaine Demontmerot está dirigido en la actualidad por Laurent Demontmerot, ^novena generación de la tradición familiar, que se ha comprometido a trabajar sus 15 hectáreas de viñedos de forma manual y sostenible. El resultado es una gama de auténticos vinos tintos, blancos, rosados y espumosos para todas las ocasiones. Un verdadero entusiasta, disfruta compartiendo sus vinos y su historia en su magnífica bodega.

Jonathan Seguin forma parte de la joven generación de viticultores de la Côte du Couchois. Para él, el vino es una vocación: empezó comprando viñas mientras estudiaba y, cuando surgió una oportunidad, dejó su trabajo para crear su propia finca. A sus 25 años, posee algo más de 9 hectáreas de viñedo y rebosa ambición. Nos encanta visitarle en Saint-Sernin-du-Plain para charlar con él y degustar sus vinos tintos, blancos y rosados de las denominaciones Borgoña, Côte du Couchois y Côte Chalonnaise.

En el corazón de los viñedos de Mâconnais, la Cave d'Azé expone el trabajo de sus 45 viticultores miembros, que cultivan 264 hectáreas de viñedo. Mâcon village, mâcon azé, borgoña aligoté, borgoña tinto madurado en grandes barricas de roble, así como el original mâcon rosé son algunas de las denominaciones que se ofrecen para llevar, tras degustaciones acompañadas de inestimables consejos. El orgullo de la bodega, el Crémant de Bourgogne, también está expuesto. Y los aficionados al "residuo cero" pueden traer sus propias botellas y marcharse con mâcon blanco o tinto a granel.

En la Caveau de Saint-Gengoux-le-National, auténtica bodega que forma parte de la Cave des Vignerons de Buxy desde 1976, podrá descubrir las DOC de la Côte Chalonnaise con una excelente relación calidad-precio: Côte Chalonnaise, Montagny, Rully, Mercurey, Givry, sin olvidar el Crémant de Bourgogne o el Mâcon Saint-Gengoux-le-National. La bodega ofrece diversos eventos: Les Gourmanziks en junio, Les Apéritifs en Goguette en verano y La Randole, un paseo patrimonial y degustación en otoño que se celebrará el 20 de octubre de 2024.

Creada en 2021 por Charlotte y Fabrice, La Maison des ateliers es un lugar único donde la gente viene a aprender y compartir. El magnífico edificio, que también alberga la Escuela del Vino, acoge todo tipo de talleres a lo largo del año, dirigidos por profesionales: iniciación a la cata de vinos con Fabrice, fundador y sumiller del MOF, así como cursos de cocina y pastelería, talleres botánicos, talleres de bienestar e iniciación culinaria para los más jóvenes. Es el lugar ideal para compartir y aprender en Mâcon.

En la finca de la familia Beauregard se presta especial atención a la tierra y al medio ambiente. Desde la viticultura integrada de las 16 ha de viñedos hasta el envasado respetuoso con el medio ambiente, Jérôme y Stéphanie Dépernon, los hermanos al frente del negocio, están atentos al más mínimo detalle. Y esto es lo que ha forjado la reputación de la finca durante 5 generaciones. Es un placer descubrir la Côte du Couchois con ellos, degustando tintos, blancos o crémant durante una iniciación a la cata o un picnic en los viñedos.

Hace dos generaciones que la familia Germain -hoy es Nicolas Germain que está en el estrado-nos regalamos chocolates y entremezclados a base de ingredientes de alta calidad, sin concesiones, especialmente con respecto al chocolate, por supuesto, que está en pura manteca de cacao. Encontrarás colecciones de chocolates que varían según las estaciones, así como las entremés que se decantan por los ingredientes frescos disponibles. ¡Una excelente casa!

en ^7ª generación, Yves y su hijo Loïc están a la cabeza de esta propiedad familiar. No podemos sino rendir homenaje a la memoria de Edward de Suremain, abuelo de Yves, ya que estuvo en el origen de la denominación Mercurey en 1923. Gracias a estos dos apasionados, podrá conocer toda la historia del domaine, de este fabuloso pueblo y de este terruño excepcional. El Domaine de Suremain produce seis vinos tintos de Mercurey, entre ellos cinco ^1ers crus con características distintivas, un Mercurey blanco y un crémant. Las viñas se cultivan con métodos sostenibles y se vendimian a mano.

La Maison des Vins de la Côte Chalonnaise fue creada en 1982 por Roger Lagrange, entonces alcalde de la ciudad, como escaparate de los viticultores de esta parte de Borgoña. Cada año, un jurado de profesionales, chefs y amantes del vino selecciona los 144 mejores vinos (blancos, tintos y crémants) para venderlos al mismo precio que los de venta directa. Catas, artículos de bodega, garrafas y productos locales son buenas razones para hacer una parada.

En 1945, Georges Burrier funda la casa que llevará su nombre y permanecerá familiar, primero con su hijo Guy Burrier a partir de 1968 y hoy, con su sobrino Frédéric-Marc Burrier. En un espacio muy original dedicado a los grandes vinos de Borgoña del Sur, Mâconnais y Beaujolais. La Oenoteca Georges Burrier propone cerca de 120 referencias de las denominaciones de la región, sobre más de 20 añésimas. Además de los vinos de los terrenos vitícolas (40 ha) de la familia Burrier (castillo de Beauregard y Dominios Burrier y Joseph Burrier) la Oenoteca propone una pequeña selección de otros excelentes viticultores, productos regionales y artes de la mesa. Siempre se propone una degustación gratuita de una docena de vinos. Los visitantes también podrán apreciar una colección de objetos de tonelelelería y botellas antiguas, y tendrán acceso a la visita de una cubertería y una bodega en barriles.

¿Cómo imaginar la extensión pasada del viñedo (200 ha en 1880) cuando hoy no hay ningún oferente de vid? La vid marcó la ciudad de su huella desde el siglo XI y empezó a declinar a principios del siglo XX, tras la crisis de la filoxera y otras razones económicas. En el patio del museo se expone el material que sirve para recoger, transportar y prensar uva. El descenso en el sótano nos enseña todo sobre las técnicas de vinificación a través de la presentación de barriles, objetos y herramientas (cadena para limpiar, plancha, boca-botellas…). En la primera planta se penetra en la sala principal de viviendas donde se evoca la vida diaria de las generaciones de vinicultores cocineros a partir de mobiliario y objetos del siglo XVIII. En segundo lugar, una puesta en situación de las principales herramientas del viticultor ilustra el ciclo anual del trabajo, desde la plantación hasta la vendimia. Una presentación del utillaje del tonelero, una reconstitución de las cinco etapas de fabricación de un barril y varias proyecciones completan la visita.

La calidad de los vinos producidos por el Domaine Dureuil-Janthial, del que Céline y Vincent Dureuil se hicieron cargo en 1994, está bien consolidada. Establecidos principalmente en la Côte Chalonnaise, con 20 hectáreas de viñedos en Rully y Mercurey, también están presentes en la Côte de Beaune y la Côte de Nuits con 3 hectáreas. El equipo trabaja sus viñedos con el mayor respeto por la tierra, buscando resaltar todas las especificidades de los diferentes terruños de los que dispone. La magnífica bodega abovedada ^{del siglo} XIX alberga más de 20 vinos base, que pueden degustarse con cita previa.

En el ámbito de Surremain no se sirven vinos como en todas partes. Para empezar los vinos seleccionados tienen una particularidad, ya que proceden de un cultivo biológico o biodinámico (es decir, una cultura ultra ecolo). Además de los vinos de la propiedad, se encuentran las denominaciones givry, mercurey, rully y muchas otras procedentes de viticultores practicando este método de cultivo. La otra particularidad es que aquí te proponen comer mientras te degustas. Charcuterie finas, quesos, acompañados por una selección de una docena de vinos, una manera diferente para probar y apreciar las riquezas de la región de Borgoña.

Château de Chamirey es una empresa familiar desde hace cinco generaciones. Amaury Devillard y su esposa Aurore mantienen la pasión de una casa que se extiende por 5 fincas, en Mercurey, pero también Domaine des Perdrix en Nuits-Saint-Georges, Domaine de la Ferté en Givry, Domaine de la Garenne en el Mâconnais y Domaine Rolet en el Jura. La bodega de degustación, ubicada en una antigua sala de cubas, ofrece una vista única de las laderas. La calidad de la acogida es impecable. También puede alquilar una encantadora casa de huéspedes.

Desde 1870, la familia Desvignes ha transmitido su saber hacer de generación en generación y, con un nombre así, estaba predestinada a hacerlo. Hoy, Éric y su hijo Gautier, que adquirió experiencia en Estados Unidos, dirigen la finca familiar de 10 hectáreas en la aldea de Poncey y comparten su pasión por los vinos de Givry. La viticultura sostenible, la vendimia manual y el perfecto dominio de un saber hacer ancestral contribuyen a preservar la autenticidad del terruño y a producir denominaciones village y premier cru.

El Domaine Chanzy perteneció en su día a la familia del mismo nombre, pero hoy no es nada de eso. Pero la pasión por la viticultura sigue ahí. En el corazón del pueblo de Bouzeron, la acogida es ideal, con un amplio patio interior, una gran bodega de degustación y visitas a las bodegas o a los viñedos en temporada. El Domaine Chanzy ocupa 80 hectáreas de terreno entre la Côte Chalonnaise y la Côte de Beaune. La finca, comprometida con las prácticas respetuosas con el medio ambiente, está abierta a los visitantes para hacerles descubrir sus riquezas.

Ofrecen una amplia selección de vinos embotellados y a granel. También es posible recoger el pedido directamente en la tienda eligiendo una franja horaria. Los pagos pueden realizarse en línea de forma segura con tarjeta de crédito.

A las puertas del Mâconnais, el sur de Borgoña ofrece a sus viñas un sol particular que confiere a sus vinos una nota afrutada incomparable. La Cave de Charnay-lès-Mâcon, de nombre evocador, reúne a 60 artesanos apasionados, que producen año tras año vinos originales con una tipicidad profundamente arraigada en la tierra. Con una bonita gama de 15 denominaciones de origen, le seducirá la calidad de estos vinos. El maestro bodeguero ofrece vinos blancos y tintos, rosados y espumosos, ricos en los sabores de esta tierra.

La Cave du Père Tiennne, situada en la localidad de Sologny, es el fruto del sueño de Agnès y Eric PANAY, que hicieron realidad su deseo de convertirse en viticultores en 1992. A pesar de las dificultades financieras y de la falta de tierras y equipos, consiguieron alquilar una parcela de viñedo y convertirse finalmente en viticultores. Eligieron elaborar su vino en una Cave Particulière para poder comercializar directamente sus productos y rentabilizar su producción mediante la venta en botella. Gracias a la confianza de otros viticultores, han podido ampliar su actividad y ahora disponen de unas 5,5 hectáreas en propiedad y 60 en alquiler. Toda su cosecha se vinifica y se vende en botellas, principalmente directamente a clientes particulares, que son recibidos en la Cave para disfrutar de una agradable degustación. Aunque sus tres hijos tienen pasiones diferentes, Agnès y Eric esperan en secreto que al menos uno de ellos tome la antorcha para continuar con las tradiciones familiares.

La Cave Talmard es una bodega situada en Uchizy. Está dirigida por Mallory y Benjamin Talmard, propietarios de los viñedos. La bodega ofrece una gran variedad de vinos, entre ellos el Douceur d'Automne, con notas de higos en nariz y un paladar ligeramente dulce, ideal para acompañar foie gras y postres. Durante las tres últimas semanas de agosto, la bodega también cierra por vacaciones anuales.

Desde su adquisición, el Domaine Belleville ha sido objeto de una renovación por parte de sus propietarios, que buscan la excelencia en todas las etapas de su producción, empezando por una reconversión ecológica iniciada en 2017 en las 18 ha de su propiedad. Cada una de las 21 denominaciones se vinifica respetando la integridad de los climas, principalmente en la Côte Chalonnaise en Rully, Mercurey, Santenay, Puligny Montrachet y, por último, Gevrey Chambertin. Los vinos se venden en Meursault, en la espléndida nueva bodega de la empresa matriz, el Manoir des Parcellaires de Saulx.

Domaine Berger-Rive es una bodega que ofrece una selección de vinos de calidad. La finca ofrece una gama de cuvées diferentes, todas procedentes de selecciones de parcelas, con denominaciones como Hautes Côtes de Beaune, Rully y Mercurey. Los vinos blancos, elaborados con chardonnay, y los tintos, elaborados con pinot noir, se crían en barricas de roble en las bodegas del Manoir de Mercey, reflejo del saber hacer transmitido de generación en generación. Las cuvées Manoir de Mercey son las más logradas, mientras que las cuvées Domaine Berger-Rive son más modernas y gourmet, vinificadas en gran parte en cubas. La propiedad también ofrece Berger-Rive Sensiels, dos expresiones puras e inconfundibles de Borgoña. Para los amantes del vino, Domaine Berger-Rive es un lugar que no deben perderse.

Situado en Vergisson, un pintoresco pueblo situado en lo alto de una colina en el extremo sur de Borgoña, Domaine Gilles Morat es una bodega que ofrece vinos de calidad. La finca tiene 7 hectáreas repartidas en dos denominaciones: Pouilly-Fuissé y Saint-Véran. Las viñas se cultivan de forma ecológica y respetuosa con el medio ambiente, con un riguroso laboreo del suelo y vendimia manual. El resultado son vinos de carácter, ricos y puros, fieles a los terruños de Vergisson. La propiedad produce dos Pouilly-Fuissé 1er Crus, cuatro Pouilly-Fuissé y dos cuvées de Saint-Véran. Para los amantes del vino, una visita al Domaine Gilles Morat es una oportunidad para descubrir y degustar vinos de calidad en un entorno pintoresco. La finca también ofrece un servicio de entrega a domicilio para quienes deseen comprar sus vinos y recibirlos en su casa.

Domaine Chêne es una explotación vitícola situada en Berzé-la-Ville, en la región de Mâcon. Especializada en la producción de vinos de calidad, la finca ofrece una variedad de uvas de Borgoña como Chardonnay, Pinot Noir, Gamay y Aligoté. Los amantes del vino pueden degustar y comprar los vinos de la finca, que incluyen Saint-Véran y Mâcon Blanc. Domaine Chêne también ofrece un servicio de entrega a domicilio para quienes deseen recibir sus vinos directamente en casa.

Domaine Cheveau es una bodega situada en la Route des Concizes, en Solutré-Pouilly. Con 20 hectáreas de viñedos repartidos en diferentes denominaciones de origen controladas, la propiedad ofrece una amplia gama de vinos blancos y tintos de las regiones de Mâconnais y Beaujolais. La precisión y el saber hacer están en el centro de su producción, con el objetivo de revelar cada terruño. La explotación está dirigida por la tercera generación de la familia Cheveau, compuesta por Julien, Nicolas y Aurélie. Ellos han tomado el relevo y están haciendo crecer este patrimonio familiar hasta convertirlo en un lugar excepcional. Domaine Cheveau ofrece un servicio de entrega a domicilio y sin contacto.

Domaine Chevrot et Fils es una bodega que ofrece una amplia selección de vinos de calidad. Los vinos de la finca se elaboran principalmente con uvas Pinot Noir para los tintos, y Aligoté y Chardonnay para los blancos. Los vinos están clasificados como denominaciones de origen controladas regionales y comunitarias, lo que garantiza su calidad y autenticidad. La propiedad también ofrece vinos base especiales, como el Santenay 1er Cru "Clos Rousseau" y el Maranges 1er Cru "Les Clos Roussots", que son vinos de gran calidad. Domaine Chevrot et Fils también ofrece un servicio de entrega a domicilio, con un pedido mínimo de 6 botellas. Las botellas también pueden recogerse directamente en la finca. El pago puede efectuarse de forma segura con tarjeta de crédito.