Bodegas - Casas de vinos Costa - Or

El Château de Marsannay es una de las tres propiedades de la familia Halley, junto con el Marché aux Vins y el Château de Meursault. Cuenta con 40 hectáreas de viñedo, 28 de ellas en los mejores terruños de la denominación Marsannay. Cada año se producen cerca de 200.000 botellas, entre ellas algunas famosas joyas del viñedo: los 4 Grands Crus Clos de Vougeot, Ruchottes-Chambertin, Chambertin, Echezeaux, los Premiers Crus Vosne-Romanée, Gevrey-Chambertin Bel-Air, o Gevrey-Chambertin Champeaux.

Visita y degustación previa reserva que no debe perderse.

Julien Wallerand cata más de 2.000 vinos al año para ofrecerle una selección rigurosa, no necesariamente de grandes nombres, sino de denominaciones de origen, de vinos bien hechos por las nuevas generaciones de productores que se convertirán en las referencias del mañana. También elige fincas conocidas pero a precios asequibles. Junto con su colega Emilien Masuyer, le dan la bienvenida en una hermosa terraza o en una encantadora bodega o en el bar de vinos con más de 500 referencias.

Todo empezó en 1957 en un pequeño pueblo de Hautes Côtes, en la aldea de Orches, con 10 viticultores. Hoy cuenta con 80 viticultores asociados que trabajan 350 hectáreas de viñedo, desde Maranges hasta Marsannay, en 1.472 parcelas. Es la única bodega cooperativa de la región de Côte-d'Or que ha obtenido la etiqueta Vignerons Engagements. Vende 3 millones de botellas al año, con añadas cultivadas con métodos sostenibles, reconvertidas a la agricultura biológica y ecodiseñadas. 40 referencias, desde denominaciones regionales a grands crus y Crémants.

El Caveau Sainte-Marie agrupa desde hace casi 60 años las producciones de viticultores organizados en cooperativa. Un actor comprometido que participa en la promoción de los Hautes Côtes de Beaune, Nuits, Crémants... El equipo de la bodega de ventas le recibe en un ambiente cálido, y las degustaciones son gratuitas y comentadas. El vino no es lo único que se puede compartir en esta dirección ¡El asesoramiento es profesional y la relación calidad-precio de las botellas inmejorable!

En 1988, Jean-Luc Aegerter adquirió un negocio vinícola en Nuits-Saint-Georges y, en 1994, compró sus primeras parcelas de viñedo, con un total de 1,17 ha. Hoy, su hijo Paul vinifica y cultiva 50 ha, 14 de las cuales son de su propiedad. Paul produce vinos a partir de viñedos mágicos que abarcan la mayoría de las denominaciones de Borgoña: ¡todo un imperio! En la boutique, abierta todos los días del año, los clientes pueden encontrar todos los vinos producidos por Domaine Aegerter: vinos tranquilos, Crémants, cosechas recientes, vinos excepcionales... ¿qué más?

Amantes del vino, los hermanos Lionel y Didier Petitcolas han elaborado una lista de las denominaciones más famosas. Aunque los grandes vinos de Borgoña son, por supuesto, sus favoritos, no faltan referencias de otros viñedos de Francia y de otros lugares. Con cerca de 300 fincas y 3.000 referencias, es un magnífico escaparate para los viticultores de todo el mundo. Un equipo apasionado, disponible y dinámico está listo para recibirle en la boutique de Brochon, pero también puede hacer su pedido en línea y recibirlo en su domicilio.

Creada por el sindicato de viticultores y presidida por Yvan Dufouleur, esta casa de viticultores es un magnífico escaparate para los 40 viticultores de Nuits-Saint-Georges y Premeaux-Prissey que son miembros. Su objetivo es reunir un gran número de vinos en un mismo lugar. En su mayoría tintos, pero también blancos, rosados y crémants. Y si no sabe qué elegir, una amable dependienta escuchará sus preferencias y le aconsejará.

Fundada en 1750, es una de las casas más antiguas de Beaune. Michel Bouchard, pañero y comerciante de vinos, seguido de su hijo Joseph, establecieron aquí a la familia. Visite el Hôtel du Conseiller du Roy, una magnífica residencia que data de 1743. La visita "Descubrimiento" incluye un recorrido sensorial, lúdico e interactivo de los 5 sentidos, además de una degustación de 5 vinos que abre las bodegas ^{del siglo XVIII}. La visita "Recuerdo" incluye una cata de Premier Cru y Grand Cru, y se va con una botella de recuerdo. En la tienda hay botellas para todos los gustos.

La Conseillerie des Tonneliers, creada por Claude Siegrist en 1978 en Beaune, tiene la voluntad de proponer hermosos vinos de viticultores. Desde hace 44 años, los mejores vinos de Borgoña y otras regiones de Francia son buscados como pepitas de oro por la red profesional, los turistas y los lugareños. Verdaderos tesoros, 1.000 referencias seleccionadas, un sitio de venta en línea y una magnífica bodega. Yvan, su hijo, y Laetitia, su nieta, son unos apasionados de la diversidad de los terruños, y quieren despertar la emoción a través de vinos accesibles a precios de finca.

Esta es una maravillosa historia que comenzó en 1989, cuando dieciséis viticultores del pueblo crearon una tienda de venta conjunta En un solo lugar, se pueden descubrir diferentes terruños y añadas, diferentes métodos de vinificación, cada vino con su propia alma, todo ello fruto del duro trabajo de los viticultores. Es un gran escaparate para las fincas locales, los viticultores y Pommard. Se nota el apego de Delphine a esta tierra.

Reanudado en 2002 por el Domaine Henri Magnien, la cavagua Fagon sigue siendo un lugar ineludible y merece la pena hasta las Noches. El establecimiento, comerciante mayorista de vinos, bebidas alcohólicas y alcoholes, cuenta con una selección de vinos muy refinados, casi referencias, principalmente borgoñonas. En su oficiante, François Magnien elige por sí mismo a los propietarios de la región las botellas que se pondrán a la venta. La selección es variada y, naturalmente, encontrarás en el radio los vinos del Domaine Henri Magnien de Gevrey-Chambertin. De 6 a 50 euros aproximadamente, la gama de precios es interesante y permite a todas las bolsas disfrutar de algunas denominaciones de calidad. En cuanto al licor y al licor, la cavagua Fagon propone numerosas referencias borguiñonas con diferentes acondicionamientos, desde la cortina al formato-regalo. Entre ellos, los licores de frutas (cassis, pesca de vid) ocupan un lugar preferente, al igual que los orujos o finas de Borgoña.

Las antiguas bodegas abovedadas del Hospicio de Meursault, que datan de los siglos XV y XVII, albergan las cosechas de la casa desde el siglo XIX, fundada por Jean Ropiteau. Los vinos se maduran en la bodega, desde denominaciones regionales, pueblos, 1ers Crus y Grands Crus hasta vinos de prestigio: Corton Charlemagne, Meursault Genevrières, Pommard Chaponnières, Volnay. Desde Semana Santa hasta finales de noviembre, visite las bodegas para realizar una visita gratuita a las mismas y a la bodega. Entonces, ¡puede componer su propia cata a la temperatura adecuada! Se debe reservar por teléfono o por correo electrónico.

El Villa Louise es un magnífico hotel al pie de la colina de Corton. Además de pasar una estancia agradable en un entorno espléndido, los huéspedes podrán disfrutar de los vinos de la Maison Louise Perrin en el bar del hotel. E incluso visitar la bodega de degustación… Bodega típica borgoñona del siglo XVII que propone adquirir vinos de los tres pueblos que rodean la colina de Corton. Los amantes de los blancos podrán salir del Pernand-Vergelette 2014, mientras que los amantes de los rojos estarán encantados de probar el Aloxe-Corton 2014. Buenos vinos, un bonito lugar,…

Abierto en 2001, este sótano ha hecho de la calidad y la satisfacción del cliente su credo. Aquí no sólo los productos propuestos son de primer orden, sino que la amabilidad y la acogida son más que cuidados por la propietaria de los lugares, Aurelie Cipriano. Su pasión por el mundo vino se ve en los productos que presenta al público, pero sobre todo se siente a través de las explicaciones que aporta. Cuestión de ámbito, en las Caves de las Viejas Vignes, sólo encontrarán bonitas referencias. En los champanes: Louis Roederer, Josselin o Borgeot. Para los portos la fabulosa marca Ramos Pinto. La Maison Jacoulot, en particular, en las cremas de frutas; los viticultores Ferroviarios-Bizouard, Albert Bichot Fabien Tren-Bouillot Louis Jadot, Mestre-Michelot… en los vinos, entre unos cincuenta y otros campos. Aquí sólo se encuentran casas muy bonitas, seleccionadas desde la Costa de Beaune en la Costa de las Noches, pasando por la Costa de Gales, el Chablisien, o el Mâconnais.

Es un lugar perfecto para comprar algunas botellas de vino antes de volver. La bodega des Vielles Vignes ofrece una excelente selección de vinos de toda la región de Borgoña. Así, encontrarás vinos procedentes de los mejores terrenos, de los valores montantes o incluso de vinos jóvenes viticultores que vienen tanto de la Costa de Noches, de la Costa de Beaune como de Saone y Loira. Hay todas las bolsas y, además, el sótano propone a menudo ofertas especiales que se pueden ver en el sitio web. Y si pusimos los vinos de Borgoña en el exterior, recuerda que la Bodega de las Viejas Vignes también propone vinos de Burdeos, Champanes o licores y licores. Encontrarás en la tienda todos los accesorios necesarios para la cata de vinos. Por último, se reirán con muchas explicaciones.

Este antiguo convento de ursulinas ^{del siglo} XVIII es un lugar extraordinario donde crecen los vinos de la familia Boisset. Con 2.000 hectolitros, 1.500 m² y una altura de 15 metros, este proyecto monumental y sorprendente fue diseñado por Frédéric Didier, arquitecto jefe de los Monuments Historiques, e inaugurado en 2018. Es un lugar suntuoso entre la tierra y el cielo, que se puede descubrir en visitas degustación disponibles únicamente con cita previa. Las vidrieras y el tejado verde añaden un carácter insólito a esta sorprendente bodega, y se suman al viaje enológico.

La propiedad vinícola está situada en las colinas de Meursault, Pommard, Puligny-Montrachet, Beaune y Corton. El Château, el invernadero, la bodega, las dependencias, el palomar, el parque y el huerto forman una finca de 8 hectáreas. Las 65 hectáreas de viñedos producen 5 Grands Crus, 18 Premiers Crus, 12 denominaciones de origen de pueblo o regionales y 300.000 botellas al año. Las magníficas bodegas ocupan 3.500 m² y albergan 800 barricas. La propiedad organiza catas concertadas y visitas a sus bodegas, que datan de los siglos ^{XII al} XIX.

El sótano Paul Michel, abierto en otoño de 2013, se encuentra en el fondo de un pequeño patio, en LA rue de los restaurantes beaunés. Por tanto, no sorprende que la tienda de Laurent Duley ya haya alcanzado una buena fama entre los restauradores de la ciudad, pero también entre los particulares. Es probablemente porque Laurent ya ha ejercido el oficio de cavista durante 20 años antes de abrir su propio sótano. Por lo tanto, conoce los vinicultores borgoñones y en torno al 150 en su puesto. Los precios que practica son los más bajos posibles. La bodega también dispone de un impresionante rayo cerveza con más de 300 referencias… y los alcoholes fuertes también están bien representados. Se aprecia su top 50 de los whisky y su top 20 de los rhums. Añadamos a todo esto que es uno de los pocos jinistas de Beaune que pueden acoger uno o varios autobuses. Un lugar que deberá tenerse en cuenta: ¡no ha terminado de sorprendernos!