Gastronomía especialidades locales y vinos Canal De La Mancha

En Grosville, en el auténtico marco de la Commanderie, Jean-François Vaultier le invita a descubrir sus productos de sidra. También produce calvados, pommeau (un aperitivo a base de sidra y calvados), zumo de manzana, vinagre de sidra, sidra confitada, pero también mermelada de manzana, saúco y ruibarbo y jalea de mora. Durante la visita al lagar de 1942, todavía en uso en este antiguo caserío, se le explicará cómo se elabora la sidra... ¡Es interesante y puedes salir con tus botellas!

Samuel y Christine Brostin te acogen en esta granja alejada y te enseñan cómo se fabrica el camembert nord y sobre todo cómo se come. Aquí se venden a todos los amantes de productos frescos, camillas, queso blanco, crema o mantequilla…

Después de varios años en Gratot, a pocos kilómetros de distancia, el Capitán James se encuentra ahora en Agon-Coutainville, incorporándose a un espacio más amplio para desarrollar sus actividades. Éstas son bien conocidas in situ: la fabricación de cervezas, que podrá encontrar de todos los colores, blancas, rubias, rojas, marrones, sin olvidar la IPA, con sus aromas tan especiales. Puede encontrarlas in situ de jueves a sábado, o en el mercado de Coutainville. También puede visitar los locales el primer sábado de cada mes. Todas las botellas son retornables.

La Maison Jehan ofrece numerosos productos a base de la fruta emblemática de Normandía, la manzana, pero también la pera. Legítimamente etiquetados como "Manche Terroirs", estos productos son auténticas maravillas elaboradas según las reglas del arte. Hay sidra, pommeau y calvados, así como poiré, un producto a base de pera producido principalmente en el sur de Manche y el oeste de Orne. Los más pequeños también apreciarán los excelentes zumos. Durante la temporada de verano, la tienda está abierta cerca del aparcamiento del Mont.

No hay necesidad de cargar antes de subir al barco... Si desea hacer un picnic, encontrará comida y una amplia gama de bebidas, así como una tienda de patatas fritas y un asador. Un área de picnic descubierta también está a su disposición. La tienda de Chausey también ofrece ropa, souvenirs, prensa, sin olvidar la famosa postal: todo está ahí, ¡no falta nada! El lugar está abierto todos los días, continuamente durante la temporada alta, y con un pequeño descanso para almorzar el resto del tiempo.

Abierta hace más de un año, esta bonita tienda de fachada roja está regentada por Patricia Lengronne, que tuvo la bonita idea de ofrecer a los habitantes de Granville, y a los que vienen de más lejos, productos de Madagascar. Vainilla, por supuesto, como su nombre indica, pero también especias en cantidad y calidad, chocolates, rones arreglados e incluso frutas y verduras. También encontrará una pequeña zona de productos antillanos, lo que convierte a Epices et Vanille en una auténtica cueva de Alí Babá de las mil delicias.

Esta empresa familiar va viento en popa, ¡y con razón! La hermosa granja situada en Moyon-Villages ha ganado numerosos premios (medalla de oro por su crema de chocolate, y medalla de bronce por su yogur de fresa con leche en el Salón de la Agricultura 2024) ¡y bien merecido lo tiene! De hecho, la casa ofrece verdaderas pequeñas maravillas que no querrá perderse. Por supuesto, todos los productos llevan la etiqueta Manche Terroirs, signo de excelencia aquí.

Es una historia familiar que dura más de un siglo: la sidrería La Chesnaie, situada en Yvetot-Bocage, ofrece obviamente deliciosas sidras, que están disponibles en brut o dulce, pero las propuestas no se detienen ahí. El calvados, la perada y el auténtico licor de manzana -iniciado aquí hace más de 20 años- completan la gama. Las producciones, ecológicas y cuyas 3,5 hectáreas de huertos están certificadas por Ecocert, se pueden descubrir a través de la bonita tienda de la sidrería, que también propone numerosos productos locales.

Una conocida sidrería local a la que no le faltan productos ni certificaciones que demuestren la excelencia de sus productos. Dirigida con maestría por Vincent Pichon, la sidrería Le Brécéen está situada en el corazón del bocage normando. En sus instalaciones, que han obtenido la certificación de Alto Valor Medioambiental, se elaboran magníficas sidras, además de calvados y otros productos como zumos, compotas y jaleas. La tienda está abierta de martes a jueves por la mañana y los viernes y sábados todo el día

Fundada en 1986 por el maestro pastelero Alain Mélique, la Biscuiterie de Quineville ofrece productos tradicionales elaborados con ingredientes locales. La bonita fachada de la tienda esconde mil y una maravillas que gozan de renombre más allá de los límites de la ciudad. Los visitantes están invitados a pasear por la tienda y descubrir todas las delicias de la región. Tenga en cuenta que también puede encargar las delicias de la casa en la página web.

Una pescadería que revoluciona el género y no se limita a vender marisco: ¡éste es el principio de este cuartel general de Roger Marée! Detrás de este cartel está Julien Créach: tras años recorriendo los mercados locales para vender marisco de la zona, aquí está al frente de su establecimiento. Aquí encontrará productos frescos y cuidadosamente seleccionados, pero también buenos platos preparados -el local es también un servicio de catering- y un bar de ostras. El concepto ya ha cumplido con su público: ¡lógico!

Un concepto nuevo, sencillo e innovador, ¡y funciona! Village Fraîcheur es simplemente una máquina expendedora que vende una amplia gama de productos locales, desde pequeños platos preparados por restauradores hasta pan, queso, embutidos, verduras, chocolates y flores. Sólo tiene que utilizar su tarjeta bancaria para elegir lo que le apetezca. Autoservicio 24 horas al día, 7 días a la semana, ¡usted elige, paga y se lo lleva! Tenga en cuenta que hay otro punto de distribución abierto en Périers.

Toda África (o casi) en una sola tienda, eso es lo que ofrece la tienda Exodelis, situada en el boulevard de la Libération Aquí nos gustan mucho los productos alimenticios que se ofrecen en la sección de comestibles, empezando por los platos del día (las samoussas de verduras y el mafé, probados hace poco, nos dejaron un buen recuerdo), las bebidas, las especias... tantos sabores casi te marean. También encontrará aquí artesanía africana, e incluso otras, dedicadas a la cosmética. Un pequeño cambio de aires siempre es bienvenido

Adquirida hace tiempo por el joven Louis Dethezy, la venerable Ferme de la Butte, cuyos productos de sidra son desde hace tiempo una referencia, sigue estando entre los mejores establecimientos del sector. Hoy en día, la granja sigue siendo el lugar de producción, y cuenta con un pequeño y agradable museo de la sidra, y también hay un punto de venta en el cercano Château de Chanteloup, así como en el mercado agrícola de Crécey en Saint-Pair-sur-Mer en verano.

Un buen establecimiento, que se ha ganado sus cartas de nobleza a lo largo de los años: así es este Comptoir des Vignes, situado en el corazón de la ciudad. Aquí encontrará una buena y amplia selección de vinos de los mejores viñedos franceses y de otros países. También hay una amplia oferta de licores, ideales para abastecer su bodega o para hacer un buen regalo. Además, el Comptoir des Vignes organiza periódicamente una serie de eventos con productores que acuden a la tienda para presentarle sus productos.

Una hermosa tienda, en el corazón de Cherburgo, de la que salen aromas embriagadores hasta la acera Además del famoso servicio de tostado de café (para nada menos que 16 cafés diferentes), la tienda ofrece una amplia gama de tés y productos locales. También encontrará aquí teteras de hierbas, teteras y otras tazas, así como algunos manjares. La acogida es excelente, e incluso se puede degustar el café aquí. Por último, cabe destacar que ha abierto sus puertas una segunda tienda, en las alturas de La Glacerie, en el centro comercial de Montmartre.

Desde hace algunos meses, Karim Samaté ha abierto con éxito su mostrador de viñas, a lo largo de la muy transitada carretera de Villedieu. Este último, que se convierte progresivamente en aficionado, y posteriormente conocedor de vinos, decidió dar el paso al encontrarse ahora en la cabeza de su propio cartel. Ahora son unas 500 referencias, no menos, que se ofrecen a elección de los aficionados. Evidentemente, esto no es todo, ya que también se proponen alcoholes más fuertes, cervezas y algunos productos de tienda fina. Un buen plan.

Hay tiendas que hacen el bien, ¡y la granja de Coutances es una de ellas! Esta tienda colectiva, resultado de la agrupación de una quincena de productores hace varios años, ofrece en Coutances productos tan buenos como los locales, y en un circuito corto, lo que le garantiza una frescura inmejorable. Quesos y embutidos, galletas y miel, y todo ello sin olvidar las especialidades locales, ya sea el teurgoule o el dulce de leche... ¡y los yogures! El espacio se amplió el año pasado para ofrecer más productos

La historia de Nicolas Allain es bonita, y ofrece rillettes de pescado cuyo envase lleva el símbolo del paseo marítimo de la ciudad: estas pequeñas cabañas de colores. Desde hace unos años, en asociación con un chef que conoció en Bretaña, el empresario ofrece numerosas referencias: dorada al tomillo, dorada con crema de ajo, caballa y mostaza, ¡los sabores combinan perfectamente! ¿Dónde se pueden encontrar estos pequeños bocados? Es sencillo: en el supermercado de Gouville (¡su nombre figura en la página web de P'tites Cabines!).

Una vez que le hayan recordado -y con razón- que la bebida debe consumirse con moderación, no hay razón para que no haga un recorrido por las instalaciones, ¡o incluso para que no haga una cata! El GAEC des Poumyis produce Fouchard Calvados, así como sidras y pommeau. Por supuesto, también puede visitar las bodegas para descubrir cómo se elaboran los productos. También puede comprar estos maravillosos productos in situ, lo que constituye un magnífico y sabroso colofón a su visita a este encantador lugar

Varios cientos de litros de cerveza se elaboran mensualmente por el equipo de trabajadores de la amarga, una microcervecería que ya no es tan micro, y que poco a poco ha ido ganando muchos adeptos. Habiendo ganado premios en numerosos concursos, las cervezas son marrones, rubias, ámbar y siempre sabrosas. Puede encontrar estas delicias en muchos establecimientos locales, y especialmente en la bonita tienda situada en la parte baja del pueblo de Les Pieux.

A dos pasos del Museo del Poiré, este productor de plantas aromáticas y medicinales, flores, frutas y verduras diversas ofrece tisanas, sales aromatizadas, chutneys y otros condimentos, mermeladas, jaleas o siropes, sin olvidar los vinagres de sidra bio aromatizados. Los productos de Philippe Fauchon se pueden encontrar en algunos mercados locales y ferias de productores. Pruebe su chutney de remolacha con manzana y jengibre, no le decepcionará.

Ubicados principalmente en Bretaña -que no está tan lejos de Granville-, los chocolateros de Bruno Le Derf, mejor trabajador de Francia, también tienen una tienda en el centro de la ciudad. Abierto de lunes a sábado ininterrumpidamente, ofrece las maravillas y delicias que han hecho su fama. Chocolates, por supuesto, pero también macarrones y un sinfín de delicias dulces elaboradas con un innegable saber hacer. El lugar, despejado y moderno, está dirigido por un equipo de entusiastas que sabrán identificar y satisfacer sus deseos.

Es la casa del queso en la ciudad, y hay que reconocer que la fidelidad de la clientela no es gratuita Porque este Carnaval de los Quesos (apreciará el guiño a la famosa reunión anual de Granville) ofrece cientos de referencias, algunas de ellas elaboradas por los propietarios. Aquí saben mucho de quesos, y los consejos y la acogida son excelentes. François y Nadia no dejarán de ofrecerle pequeñas maravillas, empezando por el imperdible camembert Durand, del que son productores.

Respetar el medio ambiente: este es el credo de esta granja acuapónica situada en las alturas de la ciudad. Aquí, las truchas, criadas en varias cuencas, filtran el agua que se utilizará para regar los cultivos. Los peces, como por supuesto las producciones de los invernaderos, se venden. Hay que reconocer que, si la técnica es aún demasiado rara, el resultado es excepcional: es sabroso, y nos vamos de aquí habiendo contribuido al mantenimiento de los cultivos responsables.

El interior no carece de color, los productos no carecen de sabor Como su nombre indica, Le Monde du macaron le ofrece ante todo estas conocidas especialidades. Aquí se elaboran con productos excelentes, según el saber hacer hexagonal: está lleno de sabores, y se declina según múltiples perfumes. Si los amantes del chocolate también están en el punto de mira, con unas bonitas propuestas, también puedes venir aquí a la hora de comer. El cartel permite disfrutar de una ensalada, gofres o unas tortitas.

Aquí se ofrecen excelentes productos de lunes a viernes, y el boca a boca ha hecho de este lugar una visita obligada en Gouville y sus alrededores Les Saveurs du Jardin, como se llama la tienda, ofrece unos productos estupendos, empezando por las deliciosas sopas, elaboradas exclusivamente con verduras que suelen cultivarse en el lugar. Hay muchos sabores para elegir, desde puerros hasta calabacines y la inevitable sopa de campo. Los productos también pueden adquirirse en Internet.

Si busca platos excelentes, elaborados con productos locales según las reglas del arte, y que pueda obtener directamente del productor, ¡no busque más! Efectivamente, en el pequeño municipio de La Haye-Bellefond, cerca de Villidieu, la granja de Sylvain Hardel le da la bienvenida todos los días de 17.30 a 19 h. Aquí encontrará cremas frescas, mantequilla batida y, por supuesto, Camembert. Amantes del circuito corto, aquí seréis recompensados con una acogida de primera.

Le Labyrinthe En-Champ-Thé es el primer y mayor productor de té ecológico. Situada en Grand Coude, en la isla de la Reunión, esta granja ecológica ofrece visitas guiadas a sus instalaciones, así como la venta de sus productos, entre los que se incluyen té blanco, té verde, aceites esenciales, confituras, siropes y galletas de mantequilla. El Labyrinthe En-Champ-Thé es una verdadera historia de pasión, iniciada por Johny y su esposa Emmanuelle en 2005. Decidieron relanzar la producción de té en Grand Coude, en un pueblo situado a 1100 metros de altitud. Gracias a su experiencia y a los consejos de antiguos trabajadores del té, cultivan, transforman y dan a conocer el té francés. Esta visita es una experiencia gastronómica única para todos los habitantes de Reunión, que hará las delicias de los ojos y las papilas gustativas de los visitantes. El Labyrinthe En-Champ-Thé también ha aparecido en numerosos programas y reportajes, entre ellos "Échappées Belles" de France 5.

Desde hace unos años, este precioso resumen de lo mejor de Normandía está disponible en la tienda de comestibles de la bahía. Lo encontrará de camino al Mont, y está muy bien indicado. Esta pequeña cueva de Alí Babá ofrece recuerdos, postales e ideas para regalos, pero también muchas especialidades dulces, saladas y alcohólicas. Se ofrecen regularmente degustaciones, sobre todo de sidra. La acogida es excelente, y el local está abierto todos los días, ¡sin parar!

Chinquante: no, no hay ninguna letra de más en este nombre, es sólo la forma de decir (y sobre todo de escribir) el número del departamento de la Mancha en dialecto local Y eso no es todo, porque Chinquante es también el nombre de una increíble variedad de cervezas, desarrolladas y producidas en Saint-Vaast Lanzada por un grupo de jóvenes entusiastas, la empresa ofrece una gama de cervezas pálidas y ámbar, así como varias creaciones originales, algunas de las cuales se elaboran en secreto. Estas últimas fueron premiadas en el último Salón de la Agricultura

Si ya conoce la Maison des Produits Régionaux, también conocida como Vergers de la Passion, en Martinvast, ¡la sidrería le va a encantar! Situada en Rauville-la-Bigot, a unos diez kilómetros de la tienda (hay que ir en dirección a Bricquebec), se puede visitar de abril a septiembre y ofrece a los visitantes la posibilidad de descubrir cómo se elaboran la sidra y el vinagre. La visita termina con una degustación.

Esta Hallette aux Vins ofrece, en el corazón de la ciudad, innumerables referencias de vinos. Es una verdadera pasión que anima al dueño del lugar, que hace que sea un punto de honor no pasar por los comerciantes de vino, sino tratar directamente con los productores. Todo ello da lugar a una estantería cualitativa y cuantitativa, con no menos de 350 referencias, y muchas botellas a menos de diez euros. Rojos, blancos, rosados: no falta nada y, como habrás entendido, el consejo no es una palabra vacía. También se ofrecen cursos de enología.

A finales del pasado mes de agosto, se inauguró esta delicatessen en la comercial Place des Résistants, donde es dirigida con maestría por David. Aquí, la elección es amplia y las posibilidades son muchas. Encontrará muchas referencias culinarias producidas en la zona, como la charcutería de la Trappe y muchos quesos. Pero la oferta no acaba aquí, ya que Le Panier también ofrece vinos, pasteles y café: ¡inmejorable!

Un saber hacer poco común y productos de inmensa calidad: el taller Sea Frais de Dragey es experto en el ahumado del salmón. Aquí es donde llega el pescado procedente de Irlanda, Escocia y, sobre todo, Noruega, para ser ahumado según las reglas del arte. Bajo la dirección de Luan Cronin, que mantiene en secreto las técnicas utilizadas, los productos acabados son de una finura inigualable. Para encontrarlos, el lugar no sólo cuenta con una gran tienda, sino también con un sitio web especialmente bien pensado.

Los amantes de la cerveza encontrarán en la región de Cotentin muchas opciones para satisfacer sus ansias. Una de las últimas propuestas es la de la Brasserie de l'Ouve, una microcervecería artesanal creada por Nicolas Marchand, un lugareño apasionado por el tema. Rubia, rousse, ámbar, los sabores que se ofrecen son igual de variados, y Barbey, nombre dado a las primeras cervezas, ya ha conquistado a su público. Aunque la empresa no dispone actualmente de tienda, se pueden encontrar estas cervezas en mercados y eventos locales.

Reunir los productos locales y encontrarlos en un solo lugar: este es el principio de la Maison des producteurs, que ofrece productos locales de granjas asociadas en los alrededores en un corto circuito. Por supuesto, encontrará delicatessen y carne, pero también productos lácteos, fruta y verdura o huevos. Aquí, sólo encontrarás productos según las estaciones, ¡y pensarás en asegurarte de que estén disponibles de antemano!

Situada en el corazón del polígono industrial de Galanderie, Cav' Aventure es ante todo una hermosa y amplia bodega: es difícil no encontrar algo que se adapte a sus gustos en vinos, cervezas y licores. Thomas y Paul están siempre a su disposición para aconsejarle, sin olvidar los numerosos eventos que se organizan aquí a lo largo del año. También encontrará productos delicatessen, así como una gama de servicios para la organización de pequeños eventos. En resumen, un lugar con mucho que ofrecer y un valor local seguro

Entre las numerosas cervezas fabricadas en Hauteville, en la Mancha, se encuentra la Moussette. Detrás de este bonito nombre, vínculo entre la bebida y el mar cercano, se encuentra el saber hacer de dos jóvenes locales. Marrón, rubia, blanca: la cerveza elaborada aquí según las reglas del arte está llena de sabores, fuerte y dulce, y se puede comprar en botellas de medio litro. El complejo incluye un bonito chiringuito, abierto todos los días en verano.

Principalmente caramelos y chocolates, y muchas otras maravillas: a la Maison Pèlerin no le faltan recursos. Este inmenso edificio, situado en la entrada del Mont-Saint-Michel, ofrece también especialidades dulces y saladas y hace hincapié, con razón, en la producción francesa y local que es su seña de identidad. La oferta de caramelos es amplia, empezando por los caramelos salados, que están para morirse. Lo mismo ocurre con los chocolates, con tuiles, orangettes y plaquettes que no dejarán indiferente a nadie.

La familia Martin lleva varias décadas al frente de la empresa Thalassa Tradition, que produce ostras famosas y reputadas. Desde hace unos meses, la empresa también tiene su propio punto de venta en la zona de marisqueo de Blainville. Con una amplia oferta de ostras -hay para todos los gustos- pero también de muchos otros mariscos, la tienda, revestida de madera, está abierta de lunes a viernes. La acogida es de primera categoría, al igual que los productos Recomendamos encarecidamente el lugar.

Dirigido con maestría por Charly, que aprovecha su juventud para dirigir este conocido establecimiento, el Chat qui Boit está situado en el corazón de Coutances. Aquí encontrará excelentes vinos y licores, así como una bodega de manzanas. También se ofrecen sidras, con productos de tres sidrerías disponibles para su degustación. El bar es también un lugar ideal para reunirse con los amigos y se organizan conciertos con regularidad. En resumen, un auténtico lugar para vivir.

Una referencia que estas ostras de Jean Rouvière que, bajo el nombre de Padre Gus, produce entre las mejores ostras de Normandía. Envejecidos durante tres años en unas cuarenta hectáreas de tierra salpicadas de mareas que se encuentran entre las más importantes de Europa, están llenos de sabor, jugosos como debe ser, siempre sabrosos. Y luego, mientras hacemos las cosas bien aquí, le damos la bienvenida a un verdadero bar de ostras, lejos de la ciudad. Este lugar tan bien pensado le permite disfrutar de las ostras y de una bebida en un entorno mágico.

Con el paso de los años, el Fournil de l'Abbaye se convirtió en una visita obligada. Pero, ¿por qué? Por supuesto, la pastelería es excelente, los panes y bollería sabrosos, los horarios de apertura largos y la acogida sonriente. Pero eso no es todo: desde hace unos quince años, Céline y Anthony son los creadores de Demoiselles de Hambye. Esta especialidad, que adopta la forma de una chouquette que contiene una crema de receta secreta, ha forjado la reputación del lugar. ¡Y son muchos los que vienen de lejos para saborear estas demoiselles!

Para llegar a la explotación de este productor, salga de Barenton en dirección a Saint-Cyr-du-Bailleul. Después de 3 km, siga la señal hacia la derecha; la bodega se encuentra a 800 m. Aquí Daniel Gérard le da la bienvenida para que descubra una amplia gama de productos de manzana y pera elaborados por él mismo a partir de 300 manzanos y 300 perales de tallo alto y 1/2 hectárea de perales de tallo bajo. Venta directa de zumo de manzana, perada, pommeau, calvados, sidra, aguardientes de sidra y pera, licores y vinagres a base de manzana y pera.

En poco tiempo, esta Brasserie de la Baie se ha convertido en una sólida referencia Desde hace muchos años, bajo la dirección de Christophe Lesénéchal, se producen decenas de hectolitros. Hay una cerveza para cada gusto: de la oscura a la ámbar pasando por la rubia, el saber hacer y la selección de buenos productos hacen de estas pequeñas maravillas. Numerosos minoristas de Normandía y Bretaña le brindan la oportunidad de comprar en la región: es realmente difícil no caer rendido a sus pies.

Es probablemente una de las cremas frescas más premiadas de La Mancha Conocida como "Crème Hardel", lleva años haciendo las delicias no sólo de los lugareños, sino también de los mejores restauradores parisinos. Esta empresa familiar produce íntegramente a nivel local: la leche fresca llega aquí todos los días, y después se procesa y distribuye entre Lessay y Avranches. Una vez más, la nata ha sido premiada en el último Salón de la Agricultura: la cantidad de premios, ¡muy merecida!

La cervecería La Loup Bar lleva cinco años ofreciendo sus excelentes cervezas: los amigos que decidieron aceptar el reto de producir y distribuir estas delicias han hecho sin duda lo correcto. Se ofrecen varias cervezas: una rubia, una blanca, una ámbar, una negra y una triple Todas ellas son excelentes y ya han hecho las delicias de muchos consumidores, que confían en ellas Para encontrarlas, consulte la lista de distribuidores en Internet

Al igual que su establecimiento hermano, situado no muy lejos de aquí, en Ardevon, este bonito rótulo de la conocida marca de pastelería ofrece pasteles y muchas otras pequeñas maravillas dulces. Los más jóvenes -pero no sólo- estarán encantados de encontrar algo que comer aquí, antes o después de una visita al Mont, situado justo al lado. Es fácil aparcar aquí, y el horario de apertura es amplio, ya que este taller está abierto todos los días desde la mañana hasta la noche

Una dirección que hay que conocer en la región! En primer lugar por el ambiente y la ambientación. Pero también por la alta calidad de los productos, ya sean los embutidos, las crépinettes, los diplomas y placas y otros trofeos otorgados en los distintos concursos para entender que Pierre Guilbert, una verdadera figura local, es un chef en este campo. La pequeña fachada de la tienda, de color verde claro, suele ser escenario de una cola bastante larga, pero ¿qué no haría uno por probar las maravillas que salen de esta venerable casa, abierta en 1869?