Las mejores pastelerías Calvados

Pasquier & Co, ¡bienvenidos a Anaïs y Fabian! Pan, bollería, pero también pasteles caseros modernos y propuestas creativas. Encontrará panettone, éclair de chocolate, Tatin de pera, tarti'Brest y Pomme Surprise. Esta tarta de masa quebrada, rellena de una brunoise de pasta de frutas y crema de avellanas, está cubierta con una ganache de chocolate blanco y compota de manzana. Toda la tarta está decorada con nata montada de vainilla y un poco de pan de oro por encima. Esta tarta, elaborada para su aparición en M6, es una auténtica delicia

Quentin Rambaud, un joven pastelero de 25 años, ha abierto esta tentadora boutique. Aquí se vuelve a la sencillez, sin alharacas ni demasiados ingredientes. No más de tres sabores en sus pasteles y es perfecto. Nos encanta el Paris-Caen, que tanto éxito ha dado al restaurante, una alianza gourmet entre el macarrón y el famoso Paris-Brest. La Pavlova y el flan de vainilla de Madagascar son otros dulces que debe probar También nos gusta la rapidez de los pedidos y la idea de que, con buen tiempo, los helados formen parte de la fiesta

Tanto los lugareños como los turistas adoran esta pastelería y confitería (y salón de té) fundada en 1898. Una institución Dirigido desde hace veinte años por Isabelle y Pascal Doublet, el Reine Mathilde tiene un caché único: techos altos, molduras, dorados, lámparas de araña y frescos antiguos se combinan aquí para el placer de los ojos. Pero las papilas gustativas no se quedan al margen, porque esta Matilde también es un cordón sanitario Macarrones, turrones, pasteles y especialidades. Para llevar o en el lugar, un paraíso donde se sucumbe a la tentación.

Admitámoslo, ¡nos encanta el nombre! Y cuando ves el escaparate, ¡quieres comértelo todo! Aquí puedes darte un festín con los pasteles de Maud y Brice (que llevan más de 20 años en el negocio, así que puedes probar estas maravillas con los ojos cerrados). Pero Bibiche es mucho más. Auténtico salón de té, pastelería, café gastronómico y brunch, desde el desayuno hasta el té de la tarde, tanto para los golosos como para los golosos, esta dirección hará las delicias de todos. Delicias gastronómicas preparadas con mucho amor e ingredientes de primera calidad, de temporada y en su mayoría locales, no sabemos usted, ¡pero nosotros le tenemos cubierto!

Como novedad para 2023, duplicamos el placer con la apertura de una segunda boutique en la rue Froide. Elegimos esta casa para las ocasiones especiales, ¡o para un poco de confort después de un largo día! ¡! Estos choux son auténticas joyitas, renovadas según la ocasión y a base de productos de temporada. También podrá comprar algunos dulces revisitados (ositos de caramelo y malvavisco, eclairs, Saint-Honoré), pero también adorables mini choux, magníficos entremets o choux salados para sus aperitivos, o incluso disfrutar de un chocolate caliente in situ.

¡D'oh! ¡Donuts en Normandía! Sí, pero comparados con los donuts de Homer Simpson, ¡estos son caseros y aptos para veganos! Sin lactosa, sin huevo, ecológicos, locales, hechos al momento por Melissande, sabores naturales y ¡muchas delicias! En la carta, más de veinte sabores (chocolate, azúcar, manzana y canela, crema de galleta, choco crujiente...) y recetas de temporada que no hay que perder de vista en las redes sociales. Además, recetas saladas y bolas de discoteca (bocaditos que se comen con los ojos cerrados), ¡lo tienes todo!

Año tras año, la pastelería-chocolatería de Rémi Chapuis sigue siendo una de las favoritas. Con los sentidos alerta, se pasea por la tienda con una idea fija: ¡probarlo todo! Tendrá que elegir entre los éclairs o los margaux, los macarons o los rochers de praliné, los bombones con ganaches aromatizados o la Conquista de Guillaume, LA especialidad de la casa. Un trabajo duro Pero la sonrisa y la acogida de Sandrine, la propietaria, y la certeza de que volverá hacen que el calvario sea superable.

La chocolatería de Tiphaine y Stéphane abrió sus puertas en Ouistreham en 2018. Con la nariz pegada al escaparate, se cede a la tentación: chocolate negro, chocolate con leche, chocolate relleno... La gama, elaborada con Valrhona -la marca profesional- y grands crus (puro Brasil, puro Madagascar), incluye creaciones variadas (mendiants, roses des sables, lollipops, tablettes, orangettes) y confitería (gelatinas de frutas, caramelos, malvaviscos). Además de los chocolates, a los gourmets les encantará la repostería fina.

La tienda de la rue Saint-Jean, más céntrica, no dispone de pastelería (¡ñam... tarta de limón o chocolate!) ni de deliciosos aperitivos salados. Pero la oferta de dulces -chocolates y, más concretamente, macarrones (auténticas obras maestras culinarias)- es tan fabulosa como la del bulevar Yves-Guillou. En verano, le encantarán los deliciosos y refrescantes helados. En cuanto a las pastelerías, son una oda a lo sublime y a la indulgencia, con una locura particular por la tarta de limón y merengue. Es una obviedad.

Si eres de los que buscan el mejor pastelero y chocolatero cuando llegas a una ciudad, entonces Roussel's es el lugar para estar. Roussel, antes Radiguet, como el letrero de la tienda aún enfatiza. Allí descubrirá tartas de pistacho, pan de chocolate, galettes des Rois inéditas, y marrones glacés desmayados. Y todo esto se ha servido durante más de 20 años con una sonrisa y la delicadeza de antaño. Para llevar o para probar en el lugar, Roussel también hace un salón de té. No te pierdas la tarta de fresa o el Robinson con crema de castañas, ¡especialidad a pedido! Así que sí, si eres un gourmet, Roussel's es el lugar para ir.

¡Aquí hay una panadería que es inteligente! Por su ubicación fácilmente accesible, su parking justo delante de la tienda, sus horarios de apertura y sobre todo sus panes cocidos con fuego de madera, sándwiches, bollería, pastelería y otros pequeños hornos salados o dulces. Por no mencionar las pizzas que se pueden pedir a mediodía y por la noche en la tienda de Caen (sólo a mediodía en Hérouville). Personalmente, se admite un débil para el sándwich indio (varita tradición, pollo, curry, tomates desecados), la varita de los cereales cuyo sabor inimitable queda mucho en boca, la crema quemada caramelo salado (¡qué matanza esta!) y para los macarrones… Otros, como los grandes de este mundo, confiaron en Olivier Hamelin, panadero fuera y jefe del Licil, para regalarlos de su pan a la sidra durante la cena del 70 ^{º aniversario} del desembarco. ¡Respeto!

Al entrar en esta tienda, un referente establecido en 1978, le recibe el dulce olor de antaño... Todos los productos de pastelería y confitería son deliciosos. En las estanterías, nada más que bondad y calidad. Es una pastelería y chocolatería muy conocida, donde la Pascua y la Navidad se escenifican con brillantez. También nos encanta la sección de dulces, donde podrá redescubrir los bastones de caramelo. No se vaya sin los famosos Houlgatais (grandes o pequeños), la especialidad de la casa, una combinación perfecta de merengue y praliné a la antigua. ¡No se puede decir más!

"Es una bonita historia". La Biscuiterie se fundó en Caen en 1850 y estuvo a punto de desaparecer. Ahora, en 2017, se le ha concedido la etiqueta de "Empresa Patrimonio Vivo". Les Jeannette es ahora famosa a nivel nacional, ¡un bonito renacimiento y reconocimiento! Las magdalenas se elaboran tradicionalmente en Colombelles, con productos frescos y sin conservantes. Desde el sabor original de la mantequilla de Isigny DOP hasta la versión más exótica y ecológica, ¡no cabe duda de que la magdalena se ha hecho un nombre en Normandía!

En la calle comercial Général-de-Gaulle, frente al ayuntamiento y el mercado de Villers, esta panadería-pastelería, adquirida en abril de 2021, sigue atrayendo a clientes habituales. La gente sigue viniendo aquí por los variados panes tradicionales, los picatostes para su sopa de pescado y la crujiente baguette, llamada "la Villersoise". La dirección es un buen clásico, al igual que la repostería: Paris-Brest, flan, merengue, monja... Sin olvidar el escaparate dedicado a las creaciones de Michel Cluizel, famoso chocolatero establecido en Damville desde 1948.

Detrás de Les douceurs de la louve, Caroline, que tras formarse en Alban Guilmet, Vert Framboise, Aux P'tites Douceurs y Carbonne, decidió crear su propia empresa. Con un CAP en el bolsillo, apasionada y realmente dotada con las manos, está especializada en el diseño de tartas y en la tarta de números, estos pasteles muy elaborados con un sinfín de decoraciones para el placer de los ojos y del paladar Ve a ver las fotos de sus hermosas creaciones, te abrirá el apetito. Sólo tienes que hacer un pedido o acudir a su laboratorio para realizar un taller gourmet

Esta historia es tan deliciosa como sus creaciones. Audrey, antigua enfermera, cambió la bata de laboratorio por una espátula para convertirse en pastelera. Aquí, ¡la frescura es la reina! Nada de congelar ni almacenar Vende sus creaciones por encargo a través de sus redes sociales. El Shortbread Millionnaire, una deliciosa combinación de caramelo fundente y chocolate cremoso, y su evento mensual "TigatO" bien merecen una visita. Audrey también ofrece sus servicios para eventos privados.