Los mejores restaurantes Pouilles-Calabre-Basilicate

¡Inmensa variedad de piadina, crescioni y piadapizza! El equipo es agradable y te preparas el pedido delante de ti. Buen concepto y pausa goloso.

El restaurante está situado en un lugar sugerente, en un arrecife (scogliera en italiano) frente al mar. Es ideal para los amantes del pescado y el marisco ultrafresco, sirven raciones abundantes. Los entrantes pueden parecer caros para Calabria (unos 15 €), pero encontrará grandes platos de pulpo, gambas y anchoas marinadas. Los platos de pasta incluyen clásicos como los linguini con almejas o mejillones por un precio razonable. El pescado es capturado por los propios barcos del propietario y las verduras son de su propia producción.

La bella localidad costera de Pizzo ha visto renacer su escena gastronómica gracias a la llegada del talentoso Bruno Tassone. Este joven chef propone una cocina innovadora y fresca, con los mejores productos del mar. Como el tártaro de gambas, el aceite de bergamota, las almendras y la fruta de la pasión. Buena selección de vinos. Sobre todo, no te preocupes por la ubicación poco favorecedora de este restaurante (al final de un aparcamiento), porque una vez que hayas pasado la puerta, ¡te enamorarás de la vista panorámica del mar azul!

Este lugar un poco alejado del centro, en un pequeño rincón de la naturaleza a las afueras de la ciudad moderna, es uno de los mejores establecimientos gastronómicos de Calabria, dirigido por los hermanos Alia, el más joven de los cuales, un chef gentil y amable, dirige el restaurante con un saber hacer experto. El mayor, más austero, se ocupa de la parte hotelera (Alia Jazz Hotel): unas cuantas habitaciones, rústicas y acogedoras, instaladas en casitas al fondo del jardín. La calidad y el refinamiento de la cocina hacen que este establecimiento sea muy popular.

A lo largo de la SS177, entre Camigliatello Silano y el lago Cecita, el restaurante del hotel San Lorenzo acoge a los gourmets en una sala moderna y despejada y ofrece una interpretación contemporánea de la cocina tradicional. Se utilizan ingredientes locales de calidad para crear platos refinados y sofisticados. Las especialidades son los platos a base de setas(funghi) y de caza(selvaggina). ¡Los tortelli con caldo de setas y trufa son una delicia! Bodega bien surtida con buenos vinos regionales.

El restaurante del hotel Victoria tiene una terraza cubierta muy agradable al lado de la playa. Un entorno idílico donde degustar platos de marisco y mediterráneos preparados con pescado fresco e ingredientes de Calabria. El menú cambia según la temporada para garantizar la frescura y la calidad de las materias primas. Destacan los antipasti del mar y los postres caseros. La casa también ofrece menús personalizados para veganos y vegetarianos, diabéticos y niños.

Este restaurante refinado y con estrella Michelin, donde la cocina ofrece toda la generosidad de las materias primas del territorio calabrés, se encuentra en la calle principal de la localidad. Aquí, las recetas tradicionales de la región son revisadas con maestría por el chef Riccardo y ennoblecidas por su saber hacer gastronómico. Destacan los pescados y mariscos crudos, las pastas frescas caseras y los pasteles de frutas, regaliz y bergamota. Todo acompañado de un excelente vino de la casa. En definitiva, una parada gastronómica obligatoria para quienes se acerquen a la costa jónica.

Frente al puerto y el pintoresco paseo marítimo de Vibo Marina, un lugar de prestigio, una cocina de alto nivel tanto clásica como inventiva, donde el pescado es, por supuesto, la principal atracción de la « costa de los dioses ». Se valoran los productos del territorio: gambas de Capo Vaticano, trufa negra de Pollino, ternera de raza podolica, queso caciocavallo silano... Un entorno elegante y una amplia selección de vinos y champagnes hacen de este restaurante una parada imprescindible en cualquier itinerario gastronómico calabrés que se precie.

En el centro de esta pequeña y tranquila localidad, a dos pasos de Tropea, esta trattoria típica funciona también como bar, con dos salas bien cuidadas y decoradas. La cocina es auténticamente local, respeta las recetas tradicionales y los métodos de cocción de siempre, utiliza la pignata, una sartén de barro, y el horno de leña. Magníficos surtidos de antipasti elaborados con verduras, quesos y embutidos calabreses, platos de pasta casera con salsas aromáticas, así como carnes a la brasa, pizzas y postres caseros.

Un pequeño y auténtico refugio de montaña con un ambiente muy cálido. La calidad de su cocina se resalta con recortes de prensa enmarcados en las paredes. Podemos confirmar que es uno de los mejores restaurantes de la ciudad, con pasta y postres caseros, verduras y hierbas silvestres, quesos locales... Pruebe la especialidad, linguine allo stoccafisso (linguini con bacalao). Perfecto para hacer escala, ya que también se puede dormir en esta granja familiar a los pies del Parque Nacional del Pollino.

El emblema del restaurante está por todas partes, en las paredes de la sala recubiertos de coloridos soles de cerámica y en las jarras de vino. Este negocio familiar funciona desde 1970 y le recibe en un ambiente cálido para degustar una cocina calabresa basada en mariscos (aunque la carta también ofrece algunas propuestas de tierra). Buen surtido de antipastos fríos y calientes. Los platos de pasta son muy sabrosos (excelentes espaguetis con bacalao, tomates cherry y pan rallado) y el pez espada a la menta es algo que hay que probar.

Este restaurante les encantará a los carnívoros y los que estén cansados del pescado: aquí, la carne de vaca chianina, el cordero y los embutidos rústicos se asan con leña en la gran chimenea del salón principal. Los entrantes y los platos de pasta se inspiran en la tradición campesina de Apulia, y, en la carta, encontrará tablas de quesos y embutidos, orecchiette con grelos y ñoquis con salchicha y setas cardoncelli. Los días de buen tiempo, podrá disfrutar de esta cocina sencilla y sabrosa en una agradable terraza a la sombra del callejón.

Para disfrutar de una buena experiencia culinaria, este lugar que se encuentra al otro lado de los jardines públicos y combina la hospitalidad de Lecce, con un toque de aristocracia, y la exaltación de los sabores de Salento. La gastronomía es a la vez auténtica y refinada: presenta la cocina de temporada y las recetas tradicionales del país se presentan en platos cuidadosamente preparados, y el modesto fave e cicorie (puré de judías con achicoria), sublimado por un chorrito de aceite de oliva perfumado, se transforma en un plato gourmet. Dispone de excelentes vinos y una muy buena relación calidad-precio.

Un restaurante que también hace pizzería, con una terraza muy agradable situada en la Plaza Vittorio Emmanuele, en el centro histórico de Polignano. Desde los antipasti, hasta los postres, pasando por el primero y el segundo piato, es una gran variedad de la cocina de Apulia que se propone en la Bella'Mbriana. Las pizzas, con pasta fina, también se pueden descubrir a toda costa.

Este restaurante, esculpido en la piedra de los sassi, se encuentra en el centro histórico y se puede llegar a él desde la plaza central (Piazza Vittorio Veneto), o directamente desde los sassi. Iolanda Cellani prepara cocina típica de Basilicata y pizzas. No dude en probar los platos de pasta casera, como las orecchiette al tegamino (cocinadas en un plato de barro con tomates, mozzarella y carne de salchicha) o los cavatelli integrali. El gran plus de este restaurante es su terraza con vistas al Sasso Barisano.

Situado en la última planta del hotel Corte Altavilla, en la terraza panorámica, este restaurante le seducirá con su ambiente y sus deliciosos platos, elaborados con productos de temporada. Da prioridad a los productos ecológicos, gracias sobre todo a su colaboración con la Masseria Querceta, reconocida por su compromiso con la agricultura natural. Sus platos tienen los colores y sabores de la generosa tierra de Apulia, donde la autenticidad se combina con una delicada presentación.

Un lugar de ensueño con sus pequeñas mesas iluminadas por la luz de las velas, situadas en tres parcelas aterrazadas. Estamos en el corazón de una maraña de pintorescas escaleras, a la sombra de árboles y buganvillas. El lugar es bastante concurrido, incluso muy turístico, pero la cocina es apreciada por su mezcla de sabores. Es especialmente agradable en una tarde de verano para compartir un surtido de antipastos o una bandeja de quesos y embutidos locales acompañados de un buen vino local. Personal profesional y acogedor.

En el corazón del centro histórico, esta pequeña dirección ofrece una cocina clásica y bien ejecutada en un ambiente amigable. Magníficos pescados y mariscos con una frescura irrefutable. A la carta, la inconfundible burrata en antipasto, la tradicional pasta de mariscos, el besugo en costra salada, la orecchiette con cime di rapa y el pulpo en pignata, es decir, en una cazuela, cocinado con un puré de judías. Personal sonriente y servicio atento. Para una comida informal en un ambiente relajado.

Rosalba de Carlo dirige su restaurante del centro histórico con gran habilidad. Está orgullosa del gran número de críticas (excelentes, por supuesto) que ha recibido por su cocina tradicional salentina, que ha conseguido elevar el nivel de la gastronomía con su talento. La decoración es un poco rústica con sus mesas de manteles cuadrados y rojos. A degustar: los fritti ti l'uertu, verduras fritas de la huerta, o el ricciareddhe, pasta grande con tomate, ligeramente especiada. Ofrece un servicio que cuida cada detalle. Se recomienda reservar.

Ai Platani, situado a un paso del jardín público de la Villa Comunale, es sin duda uno de los mejores restaurantes de la ciudad. Podrá saborear, en un ambiente sobrio y auténtico, deliciosos surtidos de antipasti, pasta casera, pescado frito del mar, pescado fresco a la plancha o en costra de sal, entre muchos platos ricos. Privilegian el pescado, pero también ofrecen hermosas carnes hechas a la perfección. La propietaria, la señora Simone, prepara con destreza unos postres exquisitos. El personal es sonriente y el servicio, eficiente y atento.

Establecimiento cálido situado justo enfrente del Palace Hotel Bari, con una sala abovedada e íntima, lámparas de araña que difunden una luz suave, un bar con una rica decoración vintage, y música jazz envolvente. Dispone de una pequeña terraza con vistas a la calle. Permite cenar tarde. La cocina es tradicional y tiene una buena relación calidad-precio, con varias sugerencias de platos de pasta como las orecchiette con tomate y pecorino. No dude en pedir consejo al personal, muy amable.

Este restaurante, muy bien situado y con un servicio amable, ofrece una amplia selección de pizzas al horno de leña. Se encuentra en lo alto del hermoso acantilado que se adentra en el mar Adriático. Los lugareños conocen muy bien el establecimiento y su presencia valida la calidad del restaurante. Sirven pizzas clásicas (margherita, capricciosa) o más originales, con combinaciones atrevidas, como la pizza zenzero con corazones de alcachofa, rúcula, mozzarella, jengibre fresco rallado y guindilla. ¡Una auténtica delicia! El ambiente es familiar y alegre.

Si conocía este delicioso restaurante, debe saber que acaba de instalarse en el ala de un convento del siglo XV. El atractivo histórico se combina con la refinada cocina italiana, generosa en sabor e innovación. Los platos son suculentos y el servicio, impecable, no falla. Descubra los orecchiette con espuma de judías blancas y crumble de pan tostado, la deliciosa burrata como entrante, o platos típicos de Lecce, como el ciceri e tria (pasta y garbanzos). Agradable entorno y terraza en una pequeña calle del centro.

En la principal calle comercial de Porto Cesareo, recomendamos este agradable restaurante de cocina apulense. El pescado fresco del día y el marisco están muy presentes en la carta, así como los mejillones gratinados en el horno de leña, los calamares fritos, los sabrosos linguine con mejillones y vongole (marisco) y los diversos antipasti del mar que permiten degustarlo todo. También ofrecen buenas pizzas, cocinadas con fuego de leña y cargadas con productos locales, como la deliciosa Pugliese. Se recomienda reservar en verano.

El restaurante Il Melograno (en castellano, granada, símbolo de buena suerte) mezcla los sabores de las recetas antiguas con la cocina moderna desde 1990, en un ambiente pulcro en el que dominan la elegancia y el refinamiento. Al chef, Domenico Mondelli, le encantan los platos a base de marisco muy fresco. Ofrece platos coloridos y bien presentados, combinaciones clásicas o más atrevidas, y el personal es profesional y amable. El aceite de oliva utilizado es de producción propia. Podrá disfrutar de una cocina creativa y original en el corazón del jardín de verano.

Esta masseria del siglo XVI, con sus tradicionales muros de piedra seca, cuenta la historia centenaria del valle de Itria. El comedor parece responder a los ecos del pasado de forma refinada y distinguida, casi monástica. La delicada cocina tradicional del chef ofrece una gama de platos exquisitos, como los antipasti, copiosos y elaborados con productos de proximidad. La comida, rica, sencilla y auténtica, se marida a la perfección con un vino Primitivo afrutado. Un consejo: después de comer, disfrute del jardín y de la piscina (20 €/persona).

Este es el restaurante del hotel Covo dei Saraceni. Se pueden contemplar, desde su terraza, las impresionantes vistas al mar Adriático de un azul intenso y a la histórica ciudad de Polignano, encaramada en el acantilado de enfrente. El chef realza los productos del mar, que destacan por su origen local y su frescura. Aquí, uno elige su propio pescado. Tras disfrutar de una copa de champán de bienvenida, podrá saborear una botella -preferiblemente un vino de Apulia- de la bodega muy bien surtida.

Descubra los sabores de los platos típicos de la zona en uno de los restaurantes más famosos de Ostuni. Este establecimiento, situado  en un pequeño callejón del centro histórico, ofrece una cocina tradicional, con productos frescos y de temporada. Recomendamos la melanzana ripiena (berenjena rellena), las orecchiette caseras y, de postre, la dita degli apostoli, una especialidad local. Saboree un aromático vino blanco para acompañar la comida. Es un lugar ideal para vegetarianos sin que los carnívoros se queden con hambre. El personal es muy atento.

En el corazón del centro histórico, este restaurante rústico ha conservado sus bóvedas y muros de piedra. Aquí no se bromea sobre la calidad de los productos, y en particular sobre la frescura del pescado y el marisco! Los antipastos del mar son deliciosos, así como los platos de pasta (pruebe el linguine con erizos de mar). También puede elegir entre el pescado del día, que será cocinado a su conveniencia. Se recomienda reservar en temporada, el establecimiento no es muy grande. Un valor seguro para una buena relación calidad-precio.

La reputación de este lujoso palacio medieval en el corazón del centro histórico de Nardò, cerca del jardín botánico y del castillo aragonés, está bien establecida. Su balcón, meticulosamente tallado, es una de las características más importantes del palacio y es un tributo a las habilidades de los artesanos de Salento. La acogida es profesional. Cocina regional que encarna al máximo el concepto de « kilómetro cero ». Una encantadora terraza donde se puede disfrutar de la luz del atardecer sobre las fachadas barrocas de la ciudad. Bonito, bueno y elegante... Un lugar excelente.

Este restaurante gastronómico, regentado por la misma familia desde hace tres generaciones, cuenta con un entorno cuidado y una carta dedicada exclusivamente al pescado. La frescura de los productos, procedentes del mar Jónico, está garantizada. Las recetas tradicionales se aderezan con algunos toques creativos y los platos, cuidadosamente preparados, ofrecen una gama completa de colores. Todo está rico, desde los antipasti del mar cocidos y crudos hasta los espaguetis con vongole (almejas),pasando por el pez espada cocinado a baja temperatura y acompañado de una caponata (tipo de pisto siciliano). Además, la bienvenida es cálida y el servicio, atento.

Este restaurante familiar, en funcionamiento desde 1966, privilegia la cocina local y sabe conjugar calidad y precio. Podemos mencionar el fave e cicorie (puré de habas y achicoria), la pasta casera, el cordero al horno con patatas, el pescado a la parrilla y los ricos postres. Se trata de una cocina tradicional sin sorpresas, donde la frescura de los productos está garantizada. El aceite de oliva es de producción propia.

Enclavada en las pequeñas calles blancas de Locorotondo, esta bonita trattoria con un encanto innegable, está dirigida por dos amantes de lo local, que producen ellos mismos gran parte de los productos del menú. El establecimiento está considerado como uno de los mejores restaurantes de la ciudad, reputación confirmada por los lugareños. La cocina es tradicional, copiosa y de buen gusto. Precio razonable, servicio rápido y sonriente. Como aperitivo, las tradicionales tostadas de stracciatella y tomate son absolutamente maravillosas. Una joya que vale la pena visitar.

En este característico restaurante del centro de Conversano, la carta es bastante limitada pero seduce por su cocina auténtica y sus precios asequibles. Puede sentarse en una de las mesas del pintoresco callejón, o en la sala rústica con techo abovedado blanco, y pedir platos tradicionales, donde no faltan las verduras de temporada, el pan de Altamura, los quesos y las carnes locales. De postre, cannoli ligeros y helado casero. Y para acompañarlo todo, una buena botella de vino de Apulia.

Una buena pizzería, situada cerca del mar, que extanto tanto en las pizzas como en su variedad de antipasti. Una dirección conocida de los locales y que encontrarás en pleno invierno.

Atractivo restaurante en el centro de Castro, con una cocina sencilla, sin pretensiones y de calidad. Las especialidades son, obviamente, las del mar, incluyendo carnes a la parrilla y sopa de pescado, a las que precede el antipasto (aperitivo servido antes de comer los demás platos) de Amedeo, que consiste en un surtido de platos. A menos que prefiera un entrante de pasta, como la sagne 'ncannulate (una especie de tallarines retorcidos) con gambas y rúcula. Los postres son caseros. María, la propietaria, estará encantada de guiarle a la encantadora terraza florida.

Un establecimiento distinguido y muy de moda, situado en el palacio del Seminario Vescovile, edificio histórico del siglo XVII, que combina encanto y elegancia. Aquí, la auténtica cocina local adquiere la apariencia de la alta gastronomía, premiada con una estrella Michelin. Bajo la dirección de la chef Maria Cicorella, se revisan las recetas tradicionales con una insaciable búsqueda de armonía de sabores, respetando las materias primas, entre tradición y modernidad. Ofrece una buena selección de vinos regionales y nacionales. Se recomienda reservar.

La gente acude a este lugar por su ambiente elegante y cálido, especialmente en verano. En este establecimiento, situado en la calle principal del centro histórico, la refinada cocina, de la tierra y del mar, se arraiga en las tradiciones locales y privilegia las materias primas de kilómetro cero, las hierbas aromáticas, las carnes, los quesos y los embutidos de la región. Junto al menú, las sugerencias del día se hacen en función de los productos de temporada y de la llegada diaria de pescado fresco. Buena selección de vinos y servicio atento.

Cambio de dirección y al mismo tiempo cambio de decoración para este restaurante con un estilo moderno y un toque de rusticidad y elegancia. Podrá disfrutar de la cocina regional, que combina todas las especialidades de la zona: pescado, carne, queso, pasta... La carta ofrece antipasti de marisco crudo, alcachofas fritas con queso caciocavallo podolico, pasta y risottos con marisco o grelos,y un guiso de caballo cocido a fuego lento. Después de una amable bienvenida, hojee la amplia carta de vinos con buenas referencias de toda Italia.

Es una referencia en el ámbito de la restauración. En el centro de la ciudad, cerca de la plaza del Popolo, en un hermoso entorno, nos reciben en un trullo, sobrio y elegante, con una sala abovedada de piedra vista. La cocina es refinada, generosa y regional, y ofrece un buen panorama de los productos típicos de la región: capocollo de Martina Franca, burrata, orecchiette, fave y cicoria tradicionales. Disfrutará de buenas carnes a la brasa y postres caseros. Además, el servicio es eficiente y amable. Muy buena relación calidad-precio para Alberobello.

Una trattoria-pizzería dirigida por Giuseppe Baldacci, instalada en un pequeño palacio completamente renovado. Las pizzas al horno de leña merecen una visita, al igual que la cocina tradicional. Pero lo que diferencia al establecimiento es la calidad y la frescura del marisco, servido crudo o realzado en recetas que combinan autenticidad y sabores equilibrados. En la primera planta hay un bistró donde se sirven excelentes cervezas artesanales y vinos locales, acompañados de un amplio buffet de especialidades.

Situado en la zona de los trullos, en el barrio de Rione Monti, este restaurante es turístico pero cuidado. El chef Domenico Laera ofrece una cocina local clásica, con productos y materias primas de proveedores locales. En el menú encontrará un surtido de embutidos y quesos regionales, pescados del Adriático, carnes fileteadas o a la parrilla y varios platos de pasta, como las orecchiette al ragù di frizzl, un plato de pasta tradicional campesino elaborado con panceta local.

A dos pasos de la estación, un bar con terraza. Ideal para disfrutar de un café, un refresco, o tomar un helado a la espera del tren.

Un bonito jardín donde se sirve cocina regional correcta y pizzas. El establecimiento no tiene nada de excepcional, podría ser un poco rejuvenecido, pero sigue siendo un buen paso, especialmente si estás buscando comida sin gluten.

Al borde del agua, Il Bastione es como un barco, rodeado por el mar que se estrella a sus pies. Enfrente, otro baluarte que quedó libre da una idea del voladizo sobre el que ahora se levanta el restaurante. La cocina inventiva, basada en el marisco, es consistente y nunca pretenciosa. El maridaje de sabores es sutil y te sorprende gratamente cada vez. Los camareros son discretos y siempre están pendientes de tu plato. En la pared, los cuadros de Pignatelli dan al lugar un toque surrealista.

Situado en el centro de la ciudad, justo al lado del Presidente, este establecimiento con terraza te permitirá comer en el pulgar una gran parte de lasaña, servida con tranquilidad. Ideal para hacer un descanso en la nueva ciudad, antes de empezar un poco de compras.

Aquí podrá otear el horizonte, respirar y escuchar el suave remolino de las olas mientras disfruta de su comida. Hay que reconocer que la panorámica frente al mar y el ambiente romántico, junto a la piscina con su iluminación nocturna, contribuyen al placer de una cena en The Riviera. Cocina del mar que incluye en la carta pescado frito, pastas con marisco, mejillones gratinados, platos de antipasti variados... También puede venir durante el día para disfrutar del bar y de la piscina rodeada de hamacas y sombrillas.

Este establecimiento rinde homenaje a los productos del mar, que sirve crudos para disfrutar de su frescura, o preparados en platos refinados para resaltar todos sus sabores. Pasquale, el chef, expresa su amor por los productos finos en su cocina; él mismo se encarga de seleccionarlos cada mañana. La bonita terraza frente al mar conquistará a los clientes. Se trata, en definitiva, de un buen establecimiento, pero no para todos los bolsillos. Está situado al norte de la histórica ciudad de Polignano, a lo largo de la calle San Vito.

Restaurante «de los pescadores»: no hace falta decir que en este modesto y acogedor local, situado a la orilla de la costa, comerá pescado, pescado y más pescado. El marisco fresco se cocina con sencillez y generosidad. Puede empezar con unas anchoas marinadas en aceite de oliva y perejil, y continuar con una sopa de pescado, pescado frito o pasta con vongole (almejas)o mejillones, todo ello acompañado por un vinito blanco o una cerveza bien fría. Se halla a unos pasos de la ciudad.

Este establecimiento discreto y algo escondido es uno de los mejores restaurantes de Lucera; se trata de una apuesta segura que, además, se mantiene en el primer puesto desde hace algún tiempo. El restaurante, ubicado en el palacio Nicastri del siglo XVIII, es a la vez refinado y sencillo. La cocina sabrosa, elaborada con productos locales y orgánicos, ofrece una buena muestra de la generosidad gastronómica de Apulia. No hay carta, pero el chef Paolo sacará tiempo para detallarle el menú, así que déjese guiar por sus sugerencias. Buen vino local y excelentes postres caseros para terminar.