Venta de vinos y licores Bouches-du-Rhône - Alpilles

Es una bodega muy bonita, situada en un lugar cargado de historia. Château Romanin produce un vino de carácter unánimemente aclamado, en blanco, tinto y rosado. Pero, además del producto, el descubrimiento del lugar también merece la pena. Se puede sentir la pasión del personal y su entusiasmo se percibe durante toda la visita. Por supuesto, el programa incluye degustaciones y explicaciones y la tienda, perfectamente ambientada, está a su disposición para realizar sus compras. Por último, pero no menos importante, el vino se cultiva de forma biodinámica.

Aquí, la agricultura ecológica es una forma de vida anclada en la cultura familiar. Según su pliego de condiciones "Nature et progrès", las viñas y los olivos no reciben ningún tratamiento químico, insecticida o herbicida, ¡y esto desde 1975! Un abono semiverde y un compost de estiércol de oveja constituyen la enmienda del suelo en la que el cobre y el azufre protegen la vegetación. Es difícil imaginar algo más saludable. En el lugar, se puede caminar entre viñedos y olivos gracias a una ruta señalizada que parte del mas. Muy bucólico...

Situado en un marco espléndido al pie del Alpilles, el ámbito de las Tierras Blancas se cultiva en agricultura biológica desde su creación. Vaya a pedir algunas explicaciones al ámbito (a 5 minutos en coche del centro de Santo-Rémy en dirección de Eygalières). Y luego, puesto que hay, lo mismo deja intentar por una degustación gratuita en la muy nueva bodeguilla de venta donde le esperan a Isabelle y a Jennifer. Una bodeguilla a la decoración aseada donde se mezclan materiales nobles: madera, metal… Encontrará también in situ una selección de productos de la tierra. Aprovechan también de su paso para hacer una pequeña pasea (visita libre del viñedo con guía de acompañamiento). A la llegada de estos paseos balizados (que dura alrededor de una hora), el cultivo natural de la vid y los métodos de vinificación no tendrán más de secreto para ustedes.

A Fabrice le mueve el amor por la tierra que le transmitió su padre, André, y que le llevó naturalmente a practicar la agricultura ecológica (su certificación data de 1998). Si las 30 hectáreas de viñedos de la finca Costebonne se encuentran en Eygalières, la familia posee también 13 hectáreas en Orgon (finca Val de l'Oule) y 24 hectáreas en Saint-Rémy (mas de Longchamp). Tres fincas, tres denominaciones de origen: AOC Coteaux d'Aix-en-Provence, IGP Alpilles y Vin de Pays des Alpilles. Puede encontrarlos en la Cueva de Longchamp.

Este viñedo abarca 21 hectáreas, con un suelo especialmente favorable. Los vinos producidos, todos ellos con certificación ecológica, a partir de uvas Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan, Counoise y Mourvèdre, son elegantes y de gran calidad. Éole Tradition está disponible en los tres colores. También hay un blanco Vermentitude elaborado con uvas 100% Vermentino y madurado en cubas ovoides de hormigón, un rosado espumoso y las añadas Confidence (blanco), Caprice (rosado) y Réserve des Gardians (tinto), así como la más prestigiosa: Léa y le K (100% Carignan).

Enclavada a la entrada de los Alpilles, la finca, adquirida por la familia Oddo en 2015, ocupa 72 hectáreas: 45 hectáreas de viñedos, 10 hectáreas de olivos y 23 hectáreas de bosque y garriga. Aquí podrá degustar sus vinos: A.O.P. Côteaux-d'Aix-en-Provence en 3 colores, I.G.P. Alpilles. También podrá degustar su aceite de oliva A.O.P. Vallée-des-Baux-de-Provence y vinos de sus otras fincas en Sicilia, Sudáfrica y Sancerre. La finca dispone de un salón de actos de alquiler con terraza.

Esta antigua granja existiría desde el siglo XVI, ya que los actos atestiguan su presencia en 1539. Cuatro siglos después, en 1950, la propiedad es adquirida por la familia David que, de hecho, es progresivamente un sector vitícola: la bodega se inauguró en 1976. Hoy, el Mas Sainte-Berthe productos rojos, rosados y blancos. Los viñedos se llevan a cabo en una lucha razonada y razonable. Los vinicultores observan, escuchan y celebran la estética de su situación a los pies del acantilado del Castillo de los Baux. La fruta está cuidada y la vinificación es cortés, con el respeto benevolente de la uva. El vino rosado A.O.C. Les Baux-de-Provence Pase-rosa, combina cinco cepas, granito, syrah, morcendro, cinsillt y cabernet sauvignon. Se trata de un rosado en las narices de las frutas frambuesas frambuesas y de la boca ample a las notas especiadas.

Es un verdadero viaje gustativo el que le espera aquí, guiado por un sumiller formado cuyo único objetivo es servir al cliente lo mejor posible. Yoann Bélanger ofrece más de un centenar de referencias de quesos que van desde los quesos locales de leche de cabra hasta los quesos italianos y el famoso stilton azul colston basset. En cuanto a los vinos, pasará por los Côtes du Rhône, Châteauneuf o Borgoña con, por supuesto, los mejores vinos ecológicos de la región. Lo habrás entendido, realmente apreciamos el lugar.

Una nueva bodega de aquí y de otros lugares es siempre un acontecimiento. El establecimiento forma parte del grupo de vinos Nicolas Guérin/NG. Como bodega, pero también como club de vinos, los amantes del vino podrán proceder a catas, compras en grupo, pero también recibir consejos y, lo que es más original, beneficiarse de un servicio de conserjería que da la posibilidad de venir a guardar el vino de uno en la bodega. Entre los tesoros conservados a la temperatura adecuada: Borgoña, Burdeos, Mouron, Mouton Rothschild... vinos que pueden enfriarse en cinco minutos gracias a un equipo especial.

Después de más de una década de obras, el Domaine de Lauzières (en la D 24, a 6 km de Mouriès), descubre poco a poco su lustre pasado. Una clientela fiel de endemonias, la alta gastronomía, la hostelería y la prensa especializada le hacen hoy honor. En un valle salvaje, entre cultivos de olivos y pinos de Alep, se cultivan 31 hectáreas de vides del Mediodía - syrah y moricendro - y de los viejos granaches de una notable finura. El covée Solstice, gran rojo de los Baux, es un vino con taninos soojos, perfumados de regaliz. Además, el ámbito de la agricultura está creando progresivamente una agricultura ecológica y ha sido certificada biodinámica desde 2015.

Esta finca incluye un viñedo de 90 hectáreas que produce vinos de diversas variedades de uva, clasificados como IGP Alpilles o AOP Coteaux-d'Aix-en-Provence. Aquí se cultivan diecinueve variedades de uva perfectamente adaptadas a los suelos pedregosos. Todos los vinos están certificados como ecológicos. La bodega está equipada con dos cubas de hormigón en forma de huevo para perfeccionar la maduración de los excepcionales vinos blancos y rosados de Ludovic Dacla. Su olivar de 30 hectáreas, también de cultivo ecológico, produce las diferentes variedades de la DOP Vallée-des-Baux-de-Provence.

De esta finca de 4,5 hectáreas salen grandes vinos, con el sello A.O.C. Coteaux d'Aix-en-Provence desde la añada 2016, o IGP Alpilles. Exclusivamente ecológico, cinco vinos: la cuvée Fontanille, con aromas afrutados, el Barrique, una versión de la cuvée Fontanille en barrica, la cuvée Saint-Gabriel, envejecida durante varios meses en barricas de roble y un 100% Syrah para los tintos, así como un rosado. Cada año se venden unas 20.000 botellas.

Es una hermosa finca vinícola que produce vinos gourmet, pero también aceites de oliva de calidad. Plantada en una colina y bordeada por la Via Domitia, Dalmeran es una magnífica propiedad, en la que crecen alegremente garnacha, syrah, cabernet sauvignon y cinsault. La acogida por parte de los propietarios es agradable. Es evidente que son personas apasionadas a las que les gusta compartir su pasión y, por supuesto, el producto de su trabajo. Lo mismo para los aceites de oliva, declinados en verde y negro. Una bonita visita en perspectiva.

Produce uno de los vinos ecológicos más interesantes de la IGP Alpilles. En el Domaine de Lagoy, establecido como marquesado a principios del siglo XVIII y controlado por un château catalogado como monumento histórico, los descendientes de la familia Meyran, propietaria de la finca desde hace casi 340 años, dirigen un viñedo de 18 hectáreas plantado en 1976, convertido en agricultura ecológica desde 2001. Las bodegas de la finca producen vinos tintos, rosados y blancos, que se venden tanto para la exportación como en la tienda del Boulevard Marceau, en el centro de Saint-Rémy.

Domaine Guilbert es la historia de la finca más pequeña de la denominación, con 6 hectáreas de viñas plantadas alrededor de una granja provenzal y cultivadas de forma ecológica. En 2007, Guy y Nathalie dejaron su ciudad, su trabajo y sus costumbres para poner toda su energía en un proyecto: hacerlo todo con sus manos en la finca. Tras dos años de aprendizaje juntos, los papeles se repartieron de forma natural: Guy está en las viñas y en la bodega; Nathalie habla del vino, lo comercializa y ha creado su imagen y reputación.

Los vinos son excelentes, tanto en tinto como en rosado y en blanco, y es lo que uno espera cuando va a una bodega. Además, la acogida es perfecta y el personal realmente agradable. Pero lo que también caracteriza a los vinos de este dominio es la filosofía que preside su elaboración, en total armonía con la naturaleza. Son vinos ecológicos, tanto en el ensamblaje, sin adición de azufre, como en el cultivo de las vides, que se trabajan teniendo en cuenta muchos parámetros, incluidos los ciclos lunares. Una hermosa experiencia de sabor.

A los pies de los Alpilles, la finca pertenece a la familia Sabran-Pontevès desde 1817.Éloïse perpetúa una larga tradición vitícola poniendo en valor las viñas, plantadas por sus bisabuelos en 1900. Vinos pero también vinagres ecológicos, una producción confidencial e incluso ancestral porque la madre (es decir, el depósito gelatinoso que se forma en el fondo de la botella de vino) data de hace más de cien años, y se alimenta desde entonces con las botellas de degustación del dominio que se han empezado y no se han terminado. Todo es cualitativo, respetuoso, esencial.

Es Frédéric quien le da la bienvenida a esta boutique de estilo, con sus acentos "vintage". El hombre conoce perfectamente sus productos y podrá guiarle en sus elecciones.
Descubrirán, a través de las exposiciones, una amplia gama de vinos de los Alpilles, por supuesto, pero también de otros lugares: Burdeos, Borgoña... sólo tienen que preguntar.
Los aficionados al género también encontrarán en Frédéric una amplia gama de cervezas y champagnes, pero también, lo que es más sorprendente, muchos pequeños objetos encontrados en los mercadillos de los alrededores, que constituirán otras tantas ideas de regalos.

Si buscas un gran credo para una ocasión excepcional, un pequeño vino agradable para una velada entre amigos o un alcohol fuerte para cerrar una comida de negocios, hay que apostar a que encontrarás tu felicidad en la cavagua los Vinos de la Torre. En efecto, con 1.500 referencias, el establecimiento es una auténtica cueva de Ali Baba para los epicurios y casi incluso podría decirse para los historiadores, ya que se encuentran vinos de 1819. Si ir a este lugar es un auténtico placer, también es posible hacerse cargo de sus compras por correo electrónico, fax o teléfono.