Restaurants cuisine régionale Caraïbes

Situado en el corazón de Grand-Bourg, en un edificio de dos plantas, este restaurante de reciente apertura pretende insuflar nueva vida al centro de la ciudad. Le Bison sirve platos criollos como colombo, dombrés, fricassée de ouassous y estofado de ternera, así como cajas de pasta y un bar de ensaladas. Todos los jueves se organizan veladas "chill & tapas" después del trabajo, y el establecimiento también retransmite los partidos más importantes. El bar ofrece una selección de champanes, rones y cócteles. El ambiente de Le Bison es casi siempre estupendo

Almorzará en el corazón de la destilería, ya que éste es el restaurante de la finca Gwadinina. Una agradable parada tras la visita de la destilería y la degustación. El restaurante sirve cocina criolla a mediodía (colombo, pescado a la parrilla, fricasé y brochetas de ouassous regadas con ron de la destilería). Por la noche, es una "fiesta a la parrilla", con un toque de música. A veces, el restaurante organiza eventos, así que no dudes en consultar el sitio web y las redes sociales para obtener más información.

Después de Le Gosier y Jarry en Guadalupe continental, Loulouz se ha instalado en la isla de Marie-Galante. Este nuevo restaurante está situado en primera línea de playa, con mesas en la terraza y un salón con los pies en la arena. Loulouz Beach ofrece cócteles, tapas y una carta centrada en la cocina local (lambi dombrés, pulpo a la parrilla, cerdo roussi, fricasé de pescado, tartar de pescado, etc.) y algunos platos tradicionales franceses (magret de pato, entrecot, etc.), todo ello con acompañamiento musical local.

El edificio es fácil de reconocer gracias a su fachada amarilla. Como parte de su compromiso con la responsabilidad medioambiental, Bokit Center ha optado por recurrir a proveedores locales, dar prioridad a las frutas y verduras de temporada y utilizar envases reciclables. El bokit es una especialidad guadalupeña elaborada con masa de pan sin levadura frita en aceite. Usted compone su propio bokit, la masa (clásica o con cúrcuma) y el relleno, gracias a una amplia selección de ingredientes para todos los gustos y dietas.

Este pequeño restaurante-bar-coctelería ofrece una mezcla de cocina antillana e india. Está situado en el bulevar del pueblo artesanal, que también alberga a artistas y artesanos locales, así como la oficina de turismo. Según el mercado y la pesca del día, se puede pedir a la carta colombo o moltani de cabri, paella, langosta, ouassous, pescado fresco, paroka (una cucurbitácea parecida al pepino) con bacalao y arenque, loti (pan indio), vadais (excelentes buñuelos de garbanzos)...

Esta crepería de Las Terrenas fue fundada por dos amigos franceses. La historia de la empresa comenzó en un camión de comida en Santo Domingo. Por aquel entonces, uno de los dos amigos, de Marsella, solía llamar a su compañero Víctor "oye rubio". Tanto es así que el término se ha quedado grabado El restaurante se inauguró bajo los buenos auspicios y consejos del chef estrella de Vendéen Valentin Morice. Y el resultado es impecable ¿Alguna sugerencia? En el lado salado, pruebe la Paulette o la Valentina. En el lado dulce, ¡la manzanita! Sidra bretona y buen ambiente

Este food-truck de carretera ofrece una amplia gama de carnes a la parrilla al estilo criollo para llevar, con algunas mesas también disponibles para comer en el local. Puede elegir entre costillas caramelizadas, pollo ahumado, salchichas, alitas de pavo, brochetas de carne y pescado, lambi... Otras especialidades son el pollo ahumado caramelizado, la costilla Tomahawk, el magret de pato, los rollitos de cerdo, las alitas de pollo, etc. Según la temporada, las patatas fritas son de patata, boniato, fruta del pan o plátano amarillo.

Encaramada en lo alto de la bahía del Arco Iris, esta gran casa de estilo colonial ofrece una impresionante vista del mar. Rebecca, en el comedor, y Corey, en la cocina, le dan la bienvenida en un ambiente muy cálido y moderno. Corey es un especialista en pizzas, cuyos secretos aprendió en Estados Unidos. Tiene la suerte de contar con un precioso horno de leña en el que hace probablemente las mejores pizzas de la isla. También puede elegir un plato más local de la variada carta, que va desde una simple ensalada hasta una fuente de marisco.

El MKA es una cafetería muy agradable de estilo moderno situada en una esquina de la calle, con una sala climatizada y una bonita terraza, que está bastante animada al final del día. Se puede comer comida rápida sencilla pero bien preparada, como ensaladas, tortillas, pollo asado y, sobre todo, hamburguesas, que son muy populares por sus variadas recetas y la calidad de la carne. Un pequeño extra para las familias: un rincón del restaurante está reservado para los niños con una pequeña pantalla que muestra dibujos animados. ¡Una dirección muy buena, auténtica y popular!

Un pequeño restaurante de moda en Crown Point. Se recomienda reservar, ya que la sala no es muy grande. El personal es amable y el chef elabora excelentes platos basados principalmente en productos frescos de la zona. El sushi también ocupa un lugar destacado en la carta, aunque en nuestra última visita no había. Los amantes del vino se sentirán decepcionados por la limitada selección, pero pueden traer su botella favorita si lo piden al hacer la reserva. Un buen lugar para celebrar una ocasión.

Excelente cocina criolla.

La Colina es a la vez un muy buen restaurante con una hermosa terraza panorámica con vistas al centro colonial de la ciudad, una casa particular y un bar donde se puede escuchar música en vivo todas las noches En el plato, se le servirán platos clásicos cubanos, incluyendo muchos platos a la parrilla, todos bien preparados y bellamente presentados. En cuanto al alojamiento, todas las habitaciones tienen aire acondicionado, baño, ducha y televisión. Muy buena canchanchara en la parte de los cócteles y una amable bienvenida por parte del propietario Alberto!

Una pequeña dirección para los que quieren comer sobre la marcha una cocina 100% local. Por la mañana, puede probar el pescado salado o el arenque ahumado, frito o hervido, acompañado de plátano macho y mandioca, por ejemplo. Si viene a almorzar, no se pierda el pescado a la parrilla y sobre todo el excelente Callaloo, considerado como el plato nacional de Trinidad, preparado con hojas de Amaranto o Taro que parecen espinacas.

Formada por catorce puestos^{de 20 m2} regentados por familias de pescadores, esta fritura de pescado es sin duda el lugar de Trinidad donde encontrará el pescado más fresco. Abierta de la mañana a la noche, es un lugar de encuentro para los amantes del pescado y el marisco, pero también de la música, ya que no falta animación los fines de semana. Los puestos están dispuestos alrededor de un gran patio en cuyo centro hay numerosas mesas con capacidad para 150 personas, frente a un escenario donde a veces actúan grupos de música locales.

La cita de los locales para una deliciosa cocina criolla.

Este restaurante está ubicado en una magnífica y gran casa colonial con techos altos de madera y hermosas lámparas de araña. Las mesas están cubiertas con manteles bordados y los platos son refinados. La cocina que se ofrece es típicamente cubana con los clásicos de siempre, pero varios platos tienen un toque indio porque Lizaro, el dueño, es un gran indio apasionado. Recomendamos camarones con curry. Por favor, tenga en cuenta que hay una gran variedad de platos vegetarianos. Buena carta de vinos. Servicio atento.

Una excelente dirección un poco apartada de la playa donde se reúnen todos los jamaicanos de la ciudad, prueba de que los platos aquí son sabrosos y las recetas familiares. Es el lugar perfecto para disfrutar de un desayuno típico: ackee, calaloo, tortilla, panqueques, pescado salado, plátano frito, todo es absolutamente delicioso, preparado con alivio y autenticidad jamaicana... en cantidades generosas y a precios bajos. La pequeña terraza es especialmente agradable. Los postres (que también puedes probar como merienda) son caseros.

En una gran casa colonial, con un hermoso patio donde hay música en vivo todas las noches, podrá disfrutar de la cocina gastronómica cubana. Recomendamos, entre otros, el cóctel de gambas como entrante y el pescado colonial de Trinidad con verduras y queso. De postre, el flan casero es una delicia. Servicio atento. Un restaurante estatal de igual calidad desde hace años. Para continuar la velada, pruebe suerte arriba en el Room Bar, un lugar relativamente nuevo (¡cerrado en el momento de nuestra visita!) con una azotea muy agradable

Una pequeña cabaña de madera en la costa de West End, una de las mejores direcciones de la zona, sin pretensiones y asequible. Es local, la comida es típica y abundante y la vista de la playa es muy bonita y mucho más auténtica que el lado de las 7 millas. Si pasas por aquí, pásate Le aconsejamos especialmente que tome un auténtico desayuno jamaicano, el famoso ackee y el pescado salado. Los jueves, una banda de acero actúa en directo en un gran ambiente. Grandes cócteles a la hora del aperitivo.

El restaurante La Route du Rhum debe su nombre a la legendaria regata transatlántica que se celebra cada 4 años. El restaurante, con vistas a los pantalanes y barcos, está situado cerca de la capitanía del puerto deportivo. Es fácilmente accesible a pie a través de 3 accesos diferentes. En las inmediaciones hay un amplio aparcamiento gratuito. La carta incluye platos criollos (accras, budines criollos, court-bouillon de pescado, langosta, ouassous, colombo...) y algunos platos tradicionales franceses (magret, entrecote, pieza de carnicero...).

Este restaurante gastronómico criollo es especialmente conocido. La chef Marie ha desarrollado platos con una presentación sofisticada, centrándose en el uso de productos locales seleccionados. Todo es casero, como los aromáticos y sabrosos panecillos, las rillettes de pescado, los frutos secos para los cócteles... La decoración sobria y elegante de la sala, el cuidado de la mesa, el servicio atento y la sabrosa cocina hacen de este establecimiento una visita obligada en Guadalupe.

Un poco lejos del bullicio de la bonita playa de Grande Anse, Vanessa, de servicio, y su madre, en la cocina, acaban de abrir una auténtica crêperie bretona, al aire libre, a la sombra, bajo los árboles. Las galettes son abundantes y deliciosas, tanto saladas como dulces. Huelen a Bretaña Se sirven con auténtica sidra... de Bretaña, ¡por supuesto! El servicio es rápido y amable. Se organizan conciertos y veladas con regularidad, ¡así que permanezca atento! Gran relación calidad-precio en Grande Anse.

Este tentempié típicamente criollo ofrece bokits elaborados con harina de fruta del pan con un contenido muy bajo en gluten. El bokit es una de las especialidades más populares de Guadalupe. Se trata de un bollo frito con diversos rellenos, como pollo, jamón y queso, así como variedades más locales como lambi, bacalao, pollo indio en salsa bokaribes (estilo tandoori)... Sus bokits son ligeros y bajos en grasa a pesar de estar fritos, porque la harina del fruto del pan absorbe menos aceite. La harina la produce un molino harinero local.

Este pequeño bar-restaurante y snack bar está situado justo al lado del puerto pesquero. Ofrece pescado fresco en su terraza sombreada con vistas despejadas al mar, así como buenos cócteles. La selección a la carta es bastante limitada, pero refleja el deseo del restaurante de ofrecer únicamente los productos locales más frescos y caseros (plato criollo, accras, ouassous coco curry, ravioli lambi, bogavante, etc.). La acogida y el servicio son muy agradables. En el aspecto práctico, es fácil encontrar aparcamiento en las inmediaciones.

El Pinkberries es un bar glaciar que sirve tanto crepes salados, dulces, gofres como bruschettas. El todo es casero. ¡Excelentes heladas!