Dónde comprar pan pasteles chocolates y helados Béarn

La pastelería Artigarrède es una empresa familiar cuya historia se ha escrito a lo largo de 4 generaciones y está marcada por el más sorprendente de los postres: el russe. Este delicioso pastel con crema de praliné, almendras y avellanas es el emblema gastronómico de Béarn y fue creado en Oloron-Sainte-Marie en 1925. Según una receta que se remonta al siglo XIX, sus almendras importadas de Crimea y su color blanco que evoca las llanuras nevadas le dieron su nombre y Adrien Artigarrède le añadió un pequeño extra: este secreto de fabricación cuidadosamente guardado y transmitido de generación en generación. En Pau también encontrará la emblemática Rosquille, una pasta choux glaseada con azúcar y aromatizada con limón, según una antigua receta pirenaica, pero también chocolates caseros. También en este caso, el Muscadine, una exquisita trufa de praliné, es excepcional. La pastelería Artigarrède ofrece productos locales elaborados por compañeros de viaje, foie gras en todas sus formas, Jurançon dulce o seco, Pêchure, así como mermeladas caseras, jaleas de frutas y el infaltable pastel de nata vasco. ¡Una dirección excepcional!

Se encuentra en la más exquisita de las tiendas gourmet, en lo mejor de la panadería y la pastelería. Reconocido en todo Bearn, es el dulce saber hacer que se ofrece, y desde la magnífica ventana, lo notará brillar. Macarrones de sabores sorprendentes, milhojas de pastas de frutas y malvaviscos, llamados "les douceurs du Béarn", bombones de cítricos, restos crujientes o bizcochados, pralinés, barritas que van de lo amargo a lo picante, elaboradas con las habas de los grandes crecimientos... La repostería sigue la misma línea magistral, desde el Chapeau de d'Artagnan con sorbete de ciruela y mousse de Armagnac sobre un lecho de nougatine hasta la Beret firmada Constanti...

Aquí la especialidad, que se disfruta sin moderación, es la famosa Russe Una galleta de mazapán con relleno de crema de praliné y un pequeño extra que ha pasado de generación en generación. Esta joya de la gastronomía se encuentra aquí como en casa. Familiar donde los haya, el pastel sigue una receta que se remonta aproximadamente al siglo ^XIX y toma su nombre de los ingredientes importados de Crimea en aquella época. En 1925, Adrien Artigarrède añadió su toque personal y abrió su ^primera tienda: fue un éxito fulgurante. Hoy, su bisnieto perpetúa el símbolo de Bearn. En la tienda de Oloron, se entra en un lugar mítico que también ofrece Rosquille y Muscadine.

La Chocolaterie de la Couronne es una marca famosa en Pau, refinada y multipremiada desde 1953. Aunque no ha podido acoger a muchas cabezas coronadas, ha seducido sin embargo a grandes hombres como el general De Gaulle, al que le gustaban especialmente las Créoles, un ganache con champán fino y chocolate negro. Muchas otras especialidades han dejado su impronta en la tienda: Perles d'or, pralinés a la antigua con chocolate blanco, cerezas de Armagnac y mazapán, ganache de sultana macerada en Cointreau... la creación es un arte en esta sorprendente chocolatería.

Nada más llegar, le atrapará el olor de las tourtières. Benoît ha roto todos los códigos para reinventar una pastelería que sólo se parece a la marca Bizot. Al frente de la empresa familiar, garantiza una mezcla de tradición y modernidad. Lejos de la tourtière tradicional, aquí se reelabora según una receta secreta. El resultado de este saber hacer es mágico, el lado crujiente se sustituye por una suavidad que se encuentra en todas partes. Más afrutadas y perfumadas, ¡las tourtières son suntuosas! Descúbralos con manzanas, en versión mixta con manzanas y ciruelas o frambuesas, pera y chocolate, albaricoque o fresa en verano y ¡en una sorprendente especialidad con frangipane!

En la tienda de la fábrica de Lindt y Sprüngli podrá sumergirse en el maravilloso mundo de los bombones. Un espacio de descubrimiento explica en unos paneles las etapas de elaboración de los bombones. También encontrará las especialidades de la marca a precios de fábrica y nuevos productos. De hecho, la tienda ofrece surtidos reservados a la exportación. Desde chocolates al peso hasta surtidos de bricolaje para composiciones gourmet y cajas de regalo, esta gran marca sabe satisfacer a sus fans con un saber hacer impulsado por la pasión.

Maestro pastelero, se formó en Palu antes de seguir una trayectoria internacional para perfeccionar su experiencia en Londres, Dinamarca o en Francia en Taillevent o Maxim's. En los escaparates de este establecimiento de Pau, propone sus originales creaciones como las ruedas de carro, una gama aromatizada con jazmín, té, especias en escaparate, y por supuesto sus pasteles clásicos con ese pequeño extra que marca la diferencia como el milhojas de chocolate, muy de diseño, la tarta inglesa, de chocolate, crumbles, macarons, Tonka, una mezcla de praliné e infusión de haba tonka, sin olvidar el Saint-André todo chocolate y los marrons glacés.

Este camión azul es bien conocido por todos en Palois: estos helados no se olvidan. Georgio tiene el secreto de estas preparaciones perfectas, totalmente caseras, siempre frescas, elaboradas con productos naturales (frutas, verduras, hierbas, cremas, pasta de pistacho, avellana o cacao...). No te decepcionará. Incluso el cucurucho se hace a mano con mantequilla y huevos frescos. La variedad de sabores es impresionante, con 34 opciones de sabores diferentes cada día y hasta 230 recetas posibles. Las papilas gustativas quedarán maravilladas

Le Pastis d'Amélie es un pastel que rinde homenaje a la tarta tradicional bearnesa. La historia comienza con la historia de amor entre Pierre Larquier, ebanista de las Landas, y Marie-Amélie Baradat, cocinera de Béarn. Jean-Louis Larquier, nieto de Amélie, redescubrió la receta y ha pasado diez años redescubriendo los auténticos sabores de antaño. La elaboración del pastis requiere más de 48 horas de trabajo y una meticulosa atención a los detalles. Peio Larquier, sucesor de Jean-Louis, invita a los visitantes a degustar esta delicia en su panadería de Mazerolles o en Les Halles de Pau, acompañada de un flan y un vino de la región.

Xavier Berger se formó en la escuela de excelencia. Dejó la casa familiar y el emblemático Royalty de Tarbes para abrir su propia tienda en Pau con su esposa Marlène. El famoso chocolatero, mejor chocolatero de Francia 2010, ofrece una gama de sus especialidades, barritas, tuiles o galletas. También tiene una buena selección de barras estampadas XB. Siempre está tratando de innovar e imaginar nuevas combinaciones de sabores y productos para satisfacer su búsqueda de la perfección. Seguro que encuentra una creación que se adapte perfectamente a su paladar. También tiene una tienda en Tarbes. Un hermoso estuche y una hermosa paleta por descubrir.

Jean-Baptiste Grangé es un pastelero de gran éxito: Campeón de Europa de Pastelería 2019, Campeón de Francia de Pastelería 2019, Medalla de Oro en la categoría de brioche en la Copa del Mundo de Aprendices 2012, Medalla de Plata con el Equipo Francés de Pastelería en la Copa del Mundo de Aprendices 2012, Mejor Panadero Joven de Francia 2011, Medalla de Plata en las Olympiades des métiers de Burdeos en la categoría de pastelería y Medalla de Oro en la categoría de panadería. Sus títulos se reflejan en su tienda, con una hermosa gama de bollería y muy buen pan

Lanzado en 2019 por dos amigos de la infancia, Matthieu Schlewitz y Arnaud Rioblanc, Adiiou ofrece una amplia gama de panes caseros, muchos de ellos ecológicos. Junto a los panes tradicionales, también encontrará numerosos pasteles para grandes y pequeños, un auténtico paraíso para los gourmets. Sus especialidades llevan el nombre de los picos emblemáticos de los Pirineos. Las tartas, también todas hechas en la panadería, adornan los escaparates y suelen ser muy apreciadas por los clientes. La Maison Adiiou también tiene una segunda tienda en Lons, en la avenida Erckman-Chatrian. Buenos productos y un gran equipo, ¡este establecimiento empieza a hacerlo bien!

Una gran historia de empresa basada en una idea aparentemente sencilla: hacer buenas galletas, con auténtico saber hacer, productos locales y ética. Así, ya no es necesario presentar las famosas Cookies de la mort qui tue (galletas de la muerte), que ahora están disponibles en 52 sabores según el calendario. También encontrará shortbread y el Denier de Navarre, una galleta creada por Philippe Laurent y elaborada con Jurançon y un toque de sal de Salies. También puede comprar todas estas deliciosas galletas en las tiendas de Idron y Lescar.

Con sus paredes rosa caramelo y su colorida exposición de rosquillas perforadas, la tienda familiar Donut's es todo un reclamo Expertos en la elaboración de donuts, la tienda Palois se ha convertido en un auténtico paraíso del dulce Podrá elegir suculentos donuts elaborados con productos frescos y de calidad. Para el desayuno, la merienda o el postre, encontrará una gran variedad de sabores, desde el Merengue de Limón hasta el Eclair de Chocolate, desde el Paris Brest hasta el Fraisier, hay para todos los gustos. En el momento o para llevar, puede completar su capricho con bebidas frías, café o chocolate caliente.