PASTELERÍA ARTIGARRÈDE
La especialidad de este establecimiento bearnes es el famoso Russe Esta galleta de mazapán, rellena de crema de praliné y de un ingrediente secreto transmitido de generación en generación, es una joya de la gastronomía local. Receta familiar del siglo XIX, su nombre procede de los ingredientes importados de Crimea. En 1925, Adrien Artigarrède le dio su toque personal y abrió su primera tienda, que tuvo un éxito arrollador. Hoy, su bisnieto continúa la tradición. La tienda de Oloron también vende Rosquille y Muscadine.
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Biscuit fourré à la crème praliné.