BOUCHERIE RIBEIRO
leer más¿Le apetece un buen trozo de carne, un buen embutido o un buen paté casero? No dude en dirigirse a la carnicería Ribeiro, una empresa familiar (el propietario Joaquim, su esposa Maryline y sus dos hijos), instalada en Capus en 1988. Aquí, las carnes son de excelente calidad, preparadas por carniceros experimentados que conocen perfectamente su oficio y pueden aconsejarle sobre la elección, preparación y cocción de los cortes que le apetezcan.
LES ÉLEVEURS GIRONDINS
leer másEl Groupement des Éleveurs Girondins (GEG) cuenta actualmente con 150 miembros (120 ganaderos de vacuno y 30 de ovino), cuya misión es salvaguardar y promover los productos de calidad de la región de Gironda y comercializar los productos de las explotaciones de sus miembros. "De la granja al plato" es el objetivo. La cooperativa cuenta con sus propios puntos de venta, cinco carnicerías en Gironda, que venden carne de vacuno certificada Sous Signature Gironde, cordero de Pauillac, aves de corral y mucho más. ¡Carne local de calidad!
CARNICERÍA PINEAU
El mercado cubierto de Agen puede enorgullecerse de tener una carnicería ...leer más
URSUYA
leer másEsta carnicería, charcutería y restauración es un buen ejemplo de la pericia necesaria en una profesión que exige rigor, creatividad y pasión. Mélanie, Fabien y su equipo forman una brigada joven, dinámica y local. Embutidos de la casa Maïté, carne Herriko y otros, quesos de los mejores productores locales y un lugar especial para los productos delicatessen. El "laboratorio" de la parte trasera de la tienda prepara salchichas frescas, chorizos, asados, etc. y elabora tablas de charcutería, carpaccio, tartar de ternera, y cocina en casa gratinados, axoa, lasaña, etc.
MAISON GASTELLOU
leer másEsta tienda ofrece una amplia gama de embutidos, carnes, quesos y los famosos pasteles vascos. La familia Gastellou, afincada en Saint-Jean-le-Vieux, dirige la granja Poutzia desde hace varias generaciones. Las vacas y los cerdos de la raza Blonde d'Aquitaine se crían al aire libre, lo que hace que los sabores sean aún más deliciosos y auténticos. Encontrará la misma calidad en las 4 tiendas. Jamones de Bayona y Garazi, salchichas, patés, rillettes, chorizo, piperrada de jamón y deliciosos platos preparados.
BOUCHERIE DU SUD-GIRONDE
leer másEn los escaparates se exhibe carne de vacuno local, ternera alimentada con leche y criada a la manera tradicional, y cordero de Pauillac de etiqueta roja, todo procedente de productores locales. Las aves de corral de la granja también se producen localmente y las palomas se crían en el valle del Garona. Una apuesta por el saber hacer, la calidad y la transparencia de los ganaderos de la Gironda, en el marco de un enfoque de comercio justo "de la granja a la mesa".
BOUCHERIE RIVERA
leer másPhilippe Rivera, Compagnon du Goût desde 2020, solo vende carne de calidad y charcutería casera tradicional, y ofrece un servicio de catering in situ o a domicilio. En verano, prepara ensaladas mixtas, platos preparados y brochetas de ternera fina, y está presente en el mercado de Maubuisson los miércoles por la mañana, así como en el 117 del boulevard du lac los lunes por la mañana y los sábados por la tarde. A lo largo del año, este aficionado también está presente en los mercados de Saumos, Lacanau Ville, Sainte-Hélène y Castelnau-de-Médoc.
BOUCHERIE HOUYOU/HAITIA
leer másCarniceros artesanos desde 1929: 4 generaciones de "Houyou" y ahora Maia al frente de esta institución, que continúa la tradición de preparar souletine y recetas locales. La empresa ofrece productos sin colorantes ni conservantes, testimonio de su autenticidad. Jamones curados (IGP Bayona), foie gras, ventrèches, boudin (la especialidad), patés, Lukhainka confite (salchicha seca), confits. Y el "Xarcut": un bombón de salchicha seca... Conservas caseras como salmis de palombe y tripe à la souletine...
BOUCHERIE-CHARCUTERIE-TRAITEUR LEVY
leer másNathalie y Jean-Jacques Levy trabajan desde hace años con productores regionales: ternera de Limousin, ternera lechal de granja, cordero del Périgord, caza... Todo ello se encuentra en sus especialidades y charcutería casera: patés con nueces, setas porcini, foie gras, morcilla, andouillettes, grillos, rillettes con nueces. Su tienda también ofrece una gama de frutas y verduras, licores, buenos vinos locales, cremas y platos preparados.
ASSOCIATION HERRIKO HARAGIA
leer másHerriko Haragia se creó en 2013 y es la red de carne de vacuno 100% garantizada del País Vasco. De la granja a la mesa, esta asociación reúne a ganaderos y empresas locales para promover la carne de animales nacidos y criados en el País Vasco, alimentados con piensos sin OMG. El sello engloba a 300 ganaderos comprometidos y a más de 150 distribuidores habituales. La carne de Herriko se puede encontrar en las mejores carnicerías y charcuterías del País Vasco. Direcciones en la web.
LE PETIT GASCON
Esta carnicería tradicional ofrece una receta muy local que se remonta a ...leer más
VIANDES DU HAUT BÉARN
leer másViandes du Haut-Béarn, fundada por 2 amigos del Valle de Aspe y del Valle de Ossau hace siete años, abrió su primera tienda en Oloron-Sainte-Marie. Establecida en Pau en 2021, la marca se ha convertido en una cita ineludible para los amantes de la carne de calidad. Con un compromiso inquebrantable con la frescura y la procedencia local, esta carnicería ofrece una selección excepcional de carnes sabrosas y cuidadosamente preparadas. Sus apasionados carniceros son famosos por sus cortes expertos y su atento servicio. Se enorgullecen de presentar la Blonde d'Aquitaine, emblemática de su región.
BOUCHERIE PIERRE CLAVIER
Saboree los sabores de la tierra con las delicias tradicionales de esta ...leer más
MAISON BOP
leer másLa3ª generación ha tomado las riendas de la empresa familiar. ¿Su leitmotiv desde 1949? Servir lo mejor posible a nuestros clientes y ofrecerles carnes cuidadosamente seleccionadas de los mejores criadores. Arnaud Bop, chef con una gran experiencia, está ahora al timón. Esta carnicería y charcutería es famosa por su carne de buey, cordero pirenaico y cerdo, así como por sus embutidos, conservas y platos preparados, como el huevo de codorniz con crema de trufa negra y galleta de rúcula serrana. Servicio de catering de calidad con aperitivos gourmet.
BOUCHERIE CHEZ DAVID
La carnicería dirigida por David Terrade y su equipo hace honor a las ...leer más
BOUCHERIE PASCAL CARDOUAT
leer másUna carnicería y charcutería tradicional que ofrece carnes seleccionadas de ternera Blonde d'Aquitaine o Limousin y otras carnes de producción francesa, con etiquetas Ternera Francesa, Cerdo Francés y Ternera Francesa. Una tienda de calidad donde también encontrará platos preparados. Aquí se beneficiará del saber hacer y la experiencia de un profesional experimentado y riguroso, y de un equipo que cuida con esmero a sus clientes.
BOUCHERIE LECOMTE
leer másLos habitantes de la región son grandes aficionados a la (buena) carne. Prueba de ello son las tres excelentes carnicerías y charcuterías de Casteljaloux. La de Christophe Lecomte, ayudado por su esposa Adeline en la tienda y la cocina, la ex-boucherie du Roy, está situada en la Grand Rue. Al igual que sus colegas, esta carnicería tradicional ofrece carnes locales, ternera, cordero, aves de corral, embutidos cocidos, platos preparados y un servicio de catering. También dispone de una pequeña sección de charcutería y un asador.
CHEZ LAURENT
leer másDel establo a la mesa A las afueras de Casteljaloux, en la Route du Lac, no le costará distinguir esta conocida carnicería y charcutería gracias al toro de resina roja a tamaño natural que se alza sobre la acera delante de la tienda. Aquí trabajan Laurent Groussin, un excelente agricultor-carnicero, y su equipo. Es un buen lugar de la ciudad para encontrar la ternera de Bazadais, de producción propia, y toda una serie de excelentes carnes, aves y platos cocinados. Cada año, a principios de febrero, la casa participa con orgullo en la Fiesta de la Carne de Bazas.
BOUCHERIE ALZURI
leer másDesde 1951, este establecimiento perpetúa el saber hacer con sus recetas familiares. Frente a las Halles de Bayona, no podrá permanecer insensible ante el puesto del carnicero, que le anima a no resistirse a una de sus numerosas especialidades 100% locales y caseras. Embutidos, terrinas, carnes, platos preparados, tartas saladas... ¡La tentación se vence rápidamente! Además de las presentaciones frescas del día, se irá con algunas de las mejores firmas de la casa en su cesta. Axoa de ternera, estofado de buey o toro, jamones curados..