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LE PETIT GASCON

Carnicería
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2, Rue du Plaisir, 47400Toneladas, Francia
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05.53.79.01.81
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2024
Recomendado
• 2024

Esta carnicería tradicional ofrece una receta muy local que se remonta a Luis XIII: el jamón de Tonneins.

Podríamos recomendar la carnicería y charcutería de Antoine Vico por sus tiernas carnes de la región de Lot-et-Garonne, sus platos preparados (lasaña de salmón, col rellena, etc.) y sus conservas locales como el confit de pato y los grattons de Gascuña. Pero la ciudad es conocida sobre todo por su morcilla premiada y su especialidad local, el jamón de Tonneins. La receta se ha transmitido de carnicero a carnicero durante generaciones. Se compone de jamón, corteza, jugos de cocción, ajo y un condimento que Antoine mantiene en secreto. No se lo pierda.

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Tonneins (47400)

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