Languedoc Roussillon

Hace ya dos años, Myriam Cayuela recogió este restaurante de Remoulins y hizo un templo para los carniceros. Este restaurante es un asunto familiar: el marido cura sus parrilladas, la esposa está en la sala y la tía se encarga de la cocina. Durante treinta años, ha tocado sus galones de cocinera de talento. Hizo sus primeras armas en Courchevel y Royan. Podrás comer en una gran sala suntuosa de cuarenta mesas, carnes de calidad. Es la especialidad del establecimiento: cordero, toro, buey y pato, hay casi todos los gustos de caracoles. Este restaurante ofrece un placer visual y gustativo para el espacio de una comida. Dirígete sin vacilar, pero reserva su mesa previamente.

Tiphaine lleva deleitando a los amantes del queso desde que abrió su quesería. Pero ahora es en su restaurante donde podrá disfrutar de un momento de puro placer Aquí podrá compartir algunas tapas de queso, como el Camembert en un pan de queso de cabra o de oveja, así como degustar las especialidades de Tiphaine. Le recomendamos el diot de Savoie con polenta, la hamburguesa cubierta de queso fundido y, por supuesto, las raclettes (todo el año) o fondues como en la montaña. Una dirección única en Narbona.

Aquí, ¡el queso es una pasión! En una encantadora calle de Barjac, bajo techos abovedados de piedra, este pequeño establecimiento recientemente restaurado sirve durante todo el invierno raclettes y fondues de Saboya absolutamente perfectas. Las fondues, al natural o con setas porcini, son lo suficientemente picantes como para satisfacer todos los gustos. Las raclettes son tradicionales y hacen las delicias de toda la mesa. Los ravioles se sirven, también en verano, mientras que la carta evoluciona hacia los untables, las bandejas y los platos gastronómicos, para compartir o no en la terraza con buenas cervezas locales.

El corsario está a un paso de los muelles de Palavas, con un nombre como el suyo, no nos sorprende. El establecimiento está orientado a los productos del mar, el chef se ha fijado la misión de celebrarlos y transmitir su pasión. En este establecimiento, el personal es encantador y no dudamos en iniciar una conversación con los servidores presentes. La dirección es conocida por sus ensaladas, su pescado, pero también - y sobre todo - por la calidad de su comida - por su fórmula "todo lo que puedas comer". Los mejillones son pequeños y excelentes, van perfectamente con cada una de las salsas que ofrece el restaurante. Gracias a la fórmula ilimitada, usted tiene suficiente para su hambre a un precio que desafía toda competencia. Sin embargo, esperar para reservar puede ser importante, por lo que debe evitar confiar en una comida rápida. El otro pequeño defecto del lugar son sus patatas fritas, que acompañan a los mejillones pero que no son muy famosas.

Se trata de un establecimiento que lleva su nombre, construido en 2015, situado en la calle Bouquerie 3, en el lado de la guardería y del aparcamiento del colegio. En esta fábrica de chocolate orgánico y de comercio justo, Corinne nos hace degustar un chocolate praliné de almendra orgánica de su propia producción. Aquí los bocadillos son alegría y descubrimiento! La oferta de chocolates es impresionante! Y aquí, todo es orgánico y trabajado con productos locales.... Creaciones como chocolates blancos con regaliz, gianduja blanca orgánica con pimienta picante. Lo tenemos, con un sabor erguido, sutil en boca, ligero, dejando aromas a chocolate y avellanas en boca durante un corto periodo de tiempo. Es un chocolate blanco orgánico de Perú que realmente mantiene su promesa! Una pequeña habitación donde el chocolate está presente en todas las paredes y donde Corinne enamorada de los chocolates no para de hacerte descubrirlos. Para las vacaciones y después de probar estos tesoros, todo lo que tenemos que hacer es llevárnoslos y recomendarlos. Corinne también le da la bienvenida a los talleres de frijoles a la barra, una introducción al chocolate con cita previa. Los chocolates están disponibles en línea en www.les-gourmands-anduze.com.