Languedoc Roussillon

Como sugiere la dirección, el lago está a un tiro de piedra y después de la caminata, qué placer encontrar una mesa para satisfacer nuestros apetitos. Aquí, no jugamos a las bravatas. La casa no tiene un encanto loco, pero el entorno sí. De todos modos, no estamos aquí para comer la decoración, sino el contenido de los platos preparados por Jean-René, que se inspira esencialmente en su terruño. Su esposa, Martine, estará encantada de elogiarle por la delicadeza del Salvetois o si prefiere salchichas calientes en ensaladas, foie gras caliente con frutas de temporada, trucha, bistec de ternera con morillas sin olvidar la mousse de castañas y el tiramisú de crema de castañas.

El restaurante firmado J & L Pourcel abrió sus puertas el 25 de marzo de 2017 tras largos trabajos. Situado en la playa de Villeneuve-lès-Maguelonne, las playas más protegidas y conservadas del litoral languedociano, el establecimiento ofrece platos frescos, marcados con una gran influencia de la cocina mediterránea. El ambiente acogedor de la arena te permite disfrutar del aire marítimo en un entorno lujoso y totalmente renovado. En el menú: gambas asadas a la plancha, carne de cangrejo y espaguetis con hierbas o tártaros de buey charolais tallado con cuchillo. De qué podrás disfrutar en un entorno paradisíaco.

Implantado frente a los barcos del puerto de Mèze, este restaurante hace -como su nombre indica- la parte bonita a las especialidades del mar. Encontramos toda una gama de bandejas de conchas y pescados, gambas flameadas, sepias a la plancha, zarzuela, conchas gratinadas. Y también recetas tradicionales como mejillones rellenos, almejas perejil, macaronadas de marisco, etc. Se recomienda sin dudarlo la paradilla del lugar, se encarga de dos y contiene cerca de tres kilos de pescados (dorada, lobo, atún, sepia, encurtido, mejillones), ¡además de una prueba de que la cocina del establecimiento no se burla de Y las especialidades locales están bien ejecutadas, así que ¡vaya sin miedo!

En un barrio pintoresco de la ciudad, situado en el estuario del río Hérault, antiguamente L'Adagio, es ahora el deseo de que el chef Christophe Clément y su esposa Amélie hayan invertido los lugares desde noviembre de 2013. Te recibirán con sonrisa y amabilidad. Si el cielo está despejado, te instalarás en la terraza flotante de este restaurante. Los barcos de pesca y sus gaviotas vigilantes te pasan bajo la nariz. En el interior, hay una decoración original y acogedora, compuesta por objetos antiguos como balanzas o caja fuerte. En la cocina, productos frescos y regionales, y acento puesto en el casero: calzoncillos Mediterran, pluma en el paquete de ajo morado, baba con ti ponche. Podrás degustar una cocina buscada e inventiva esencialmente compuesta de pescado procedente de la subasta, conchas y crustáceos en verano, pero también de carne (por ejemplo, palomas) en invierno. El más: la presentación de platos cuidados y la apertura del restaurante todo el año, accesible incluso fuera de temporada (bastante rara para un establecimiento a orillas del mar), así como la voluntad de privilegiar a los vinicultores independientes y a los vinos locales. Hay que destacar un servicio de socorro que se inaugura en invierno.