Restaurantes cocina del mundo Languedoc Roussillon

La comida rápida a la India en Nimes es un asunto familiar, ya que los gerentes son los niños del Ganesh Restaurant (rue Porte-de-France). a elegir, rosñones a las verduras o pollo (pakora), teñido triángulo con guisantes (samoussa), guisantes de garbanzos (rajma), arroz basmati… El famoso cheese, esta torta de trigo sin levain, que hace copiosos bocadillos de pollo, tiene la marca. El horno tandoori para cocer in situ está presente en la cocina y las semillas de cardamona para el té. No demasiado picante, la fórmula a 8 euros estaría bien equilibrada si hubiera un poco más de verduras. Todo se sirve caliente en crema o envuelto en el alu. Desde la ampliación del pequeño local se puede comer en el snack si encontramos espacio en unas pocas mesas. Saludamos la buena idea de estos platos exóticos para llevar, hasta el mosaico pastel de la zanahoria.

El Palacio de Indra-Gandhi, auténtica invitación al viaje, hace descubrir en un entorno tradicional Indo-pakistaní refinado todas las maravillas de la cocina de estas regiones. Además del Biryani y los currys, la especialidad de la casa es el Tandoori: carne marinada en especias dulces y asadas en horno arcilla llamado Tandoori, una delicia tierna y perfumada. También nos encantó el cordero con espinacas y especias acompañado de pan casero-nacieron-a veces con queso, verduras o simplemente naturaleza. La bella variedad de verduras, arroz y otras lentes también es un auténtico delirio. Cabe destacar que el establecimiento también ofrece menús vegetarianos, de los que la India tiene el secreto.

Uno se pregunta por qué este restaurante vietnamita nunca se ha aparecido en esta guía que hace todo lo posible para presentar a sus lectores direcciones dignas de su palacio. Los Tres Bonheurs existen desde… más de veinte años y su -muy numerosa - clientela de acostumbrados está allí, fiel a mediodía y por la noche, para demostrar que este lugar debería haber sido desde hace mucho tiempo en el Pequeño Futé. Su cocina, en primer lugar, fina, sabrosa y fresca; sus porciones generosas; los precios, más que razonables; el trato discreto y atento… hace que el restaurante de Tron y Christel no tenga nada que probar en los Nîmes. A menudo la sala es llena, pero siempre tranquila. Como si el flegado de Tron bastara para calmar las voces como los humores. Aquí no nos sentimos en una planta de restauración asiática. El ambiente es familiar. En cuanto a los palacios, los nems, las bobinas saiggígais, el cangrejo y los camarones con virmitas salteadas, el buey picante, las ancas de rana con ajo y la fondue de Christelle están entre los mejores de Nimes. ¡Gourmands, amantes de la cocina asiática, no dudes en tus papilos!

Hay que deslizarse por una pequeña calle en el distrito de St-Roch para encontrar la entrada a esta cueva de Alí Babá. En este impresionante establecimiento, dedicado a la cocina magrebí, ha llegado el momento de cambiar de aires. Además de la comida, los propietarios han puesto su fe en el entorno, el ambiente y el espectáculo para permitir una escapada total. La habitación parece haber salido directamente de los cuentos de las Mil y Una Noches: muebles, espejos, cerámica, decoración roja y dorada.... Todo viene de Marruecos. En medio de este escenario, las especialidades del país desfilan a un ritmo constante, hay que decir que la reputación del restaurante le precede. Por último, el sábado, una bailarina oriental recibe a los invitados que ya han sido seducidos.

En un lugar que esperamos sea protegido algún día, el restaurante Hanoi es conocido por los habitantes del barrio Gambetta, estudiantes de la universidad Vauban o habituales del pub Oxbridge. Todos aprecian su cocina asiática fina y, por la noche al fin de semana, no es raro encontrar el mundo en la sala a las h. Mención especial para la decoración del lugar, muy evocadora de un Asia mítico con este pesado techo con tojos color caoba, estas antiguas lacas en las paredes, estas lámparas tenues y estilizadas… En el plato, el viaje continúa. Honestas, las tradicionales platos de 7,50 euros a mediodía se mueven en menús copiosos por la noche. Ya sea aficionado a los clásicos bun bo (bol completo con nems, brochetas, arroz, ensalada, soja), ensaladas tailandesas, pollo o rape entero cocinado con jengibre y brotes de bambú, o incluso crustáceos con salsa picante de jengibre, cada uno encuentra su fórmula en este excelente restaurante vietnamita… de barrio. 

Brasserie Gusto es un conocido lugar de encuentro para los amantes de la cocina italiana y de los precios bajos. A la carta, el establecimiento ofrece hermosos platos de pasta, especialidades de carne y pescado, así como pizzas rellenas de sabor. Además, hay muchas sugerencias del momento que varían según la estacionalidad y los deseos de la cocina. A pesar de un servicio rápido e impersonal, la calidad de la comida está garantizada por el uso de frutas y verduras frescas, la producción casera de masa de pizza y la producción de patatas fritas in situ. Los postres también son caseros para satisfacer el paladar del cliente gourmet de principio a fin.