Restaurantes cocina del mundo Languedoc Roussillon

El chef le da la bienvenida en el corazón de Frontignan, en un entorno típico donde ofrece el sake a sus acostumbrados. Propone una carta llena de especialidades asiáticas: surtido de raviolis y samoussas, pato lacado, pollo con curry, camarones con salsa de limón, arroz cantonés o otra rolla de primavera; pero también especialidades vietnamitas como el Bun Bo (buey de buey salteado, pasta de arroz, crudeza), pollo con jengibre, pato a la naranja (magret gruñalado), camarones con albahaca, nueces de vieiras, gambas de albahaca y una mejor sopa de pasta amarilla. es de pato o pollo. Para el postre, también viajamos: plátano flamenco con ron, lichees, surtido de fruta confitada, rosñet flambé en el corazón de hielo de vainilla o un refrescante sorbete limón sake. ¡Un verdadero perfume de exotismo! También podrás optar por fórmulas para llevar: nems, ravioles chinos fritos, surtido de raviolis vapor, ensaladas variadas como la tailandesa (salados de ternera salteados, verduras, limón), pescados o pollo a la tonkinoise, blancos de calamar al shop suey, cangrejos salteados con las virtudes o buey picante.

El Sushi Bar, llevado por el chef Olivier Calmé, con la complicidad de su esposa Flora, no está deslumbrado. En materia de sushi, es una referencia a Montpellier. Formado en la preparación del pescado crudo durante viajes iniciáticos en Japón, el chef hace todas las mañanas su mercado de lobo, salmón, atún, dorada, camarón, camarones, sellos que terminan en sashimi, sushi, nigiri, gunkan, futomaki… Las texturas y los sabores sutiles del pescado crudo se decantan por múltiples formas, que Olivier controla a la perfección. También puedes optar por una bandeja de comida que se puede llevar, que hay que recuperar in situ después de elegir en el mapa, disponible en línea. Apreciamos el servicio en el mostrador donde podrás admirar los chefs. Los platos desfilan delante de nuestros ojos y enseguida se ha vuelto con una nota salada.