Gastronomía especialidades locales y vinos Rhônes-Alpes

Situado sobre las gargantas del Loira, Le Comptoir de Zanzíbar, creador de la confitería, elabora sus productos a mano a partir de materias primas de calidad, sin aromatizar ni colorear. La pasta y la mermelada de leche siempre se hacen en calderos de cobre para resaltar sus sabores. Sólo cosas buenas: turrones, malvaviscos, merengues, pan de jengibre y galletas El caramelo está aromatizado con flor de sal de Camarga, las pastas de chocolate están repletas de avellanas sin grasa vegetal o lecitina de soja. Delicias hechas con ingredientes simples y reales, para ser consumidas tal cual o para ser cocinadas. ¡A sus delantales!

De origen haitiano, Vanette, que dirige LT Traiteur, ofrece un servicio de comida para llevar, cenas in situ y la posibilidad de celebrar un sábado al mes. Su carta, con platos inspirados en la cocina exótica, puede encargarse para recepciones, comidas de negocios o cenas íntimas. Bandejas de comida, cócteles o eventos a gran escala, sabe hacerlo todo, ¡incluso hacerte bailar! Así que si es un amante de las especias y siente nostalgia de su último viaje a las Antillas, diríjase a LT Traiteur.

"¡Cervezas made in Sainté! ". Todas las cervecerías de Saint-Etienne cerraron hace unos cincuenta años, pero hoy la cerveza está resurgiendo con fuerza en la región. Aquí encontrará deliciosas cervezas artesanales que gustan a todo el mundo, como la Glüttes y la Copains-Chopines. Cada mes se fabrican 20.000 litros para elaborar más de 10 cervezas diferentes. Prueba del éxito y la excelencia de estas cervezas es que La Machurée ha sido incluso galardonada con un Fourquet d'argent (concurso nacional de cerveza).

El Croq'en Bouche, de Laurent y Xavier Jousserand, respectivamente panadero y pastelero chocolatero, puede identificarse fácilmente por su ventana de color naranja, que fue premiada en el concurso de Diseño Comercial de Saint-Etienne. Desde los pasteles de la mañana hasta el pan y la comida rápida del mediodía, pasando por las delicias de los aperitivos, esta panadería-pastelería está siempre abierta para deleitarle y satisfacer su gusto por los dulces: duquesas de chocolate, croq'en Velay con galleta sin harina y lentejas, tartas de arándanos, pero también pastel salado o de pistachos con pistachos y trozos de foie gras. Y para tus ocasiones, no lo dudes, el equipo está lleno de creatividad!

La casa Duculty de La Terrasse-sur-Dorlay es famosa desde 1816. Cinco generaciones de epicúreos han transmitido sus recetas inalterables Situada en el corazón del Parque del Pilat, se beneficia del aire fresco, indispensable para el sabor de los embutidos que han forjado su reputación Esta calidad medioambiental se complementa con la meticulosa elección de los productores. En la tienda y en el restaurante los fines de semana, podrá degustar los embutidos locales: salchichas secas o cocidas, jamón y embutidos de cerdo... Ahora, con la incorporación de Gaëtan Duculty, la empresa adopta las nuevas tecnologías y propone cajas regalo y saucibox a domicilio, para que pueda disfrutar de su comida con sólo unos clics.

Cada estación tiene su propia bebida para disfrutar. Y Amira lo ha entendido Primero montó su bar de zumos y sopas, ofreciendo degustaciones in situ y preparaciones caseras elaboradas con las frutas y verduras que se venden en su cercana frutería. A partir de noviembre, Amira ampliará su concepto y se instalará en su frutería. Podrás elegir una receta de sopa o zumo y montar una cesta para hacer tu propia creación. Si no te gusta cocinar, Amira también ofrece un servicio de sopas y zumos para llevar, para llevar una dieta sana y equilibrada todo el año.

El Domaine du Banchet es una granja agrícola que ofrece a los visitantes una experiencia única. Pasee por el exterior para admirar los extensos campos y los animales que viven en ellos. La finca también pone a la venta productos frescos y locales, lo que permite a los visitantes degustar los sabores de la región. Para estar al día de las últimas noticias de la finca, también puede seguirnos en Facebook.

Abierto desde abril, este mostrador de buenas cosas ha sido desde entonces "una invitación al viaje de los sentidos". Un mensaje bien recibido, puesto que hemos respondido inmediatamente recorriendo esta pequeña puerta a los productos refinados. En las estanterías encontramos chocolate en todas sus formas: tabletas, al desguace de dulces o, mejor aún, en pasta para untar. Los pequeños frascos de cristal tienen un encanto loco y su contenido es un gusto sin igual. Qué decir de los aceites de oliva, de vinagre, de la tainclinada o de la mostaza que incitan a cocinar para regalarse. Las mermeladas también merecen la pena, como los licores. Originalidad: el licor crema de chocolate que sirve de aperitivo para sorprender a tus invitados. Nos gustó, con moderación, por supuesto, los rags arreglados con nombre evocador de Rhuma'suaura y los perfumes orginales como cactus, anís o tropical con guayabas, mango, fruto de la pasión y del plátano. Una delicia que compartir.

El asado de ternera Saint-Roch ha sabido seducir a un buen público de la casa. El asado está preparado con una franja de ternera magra, una capa de queso rallado, champiñones de París y otra capa de estos ingredientes. El conjunto se resbaló en una fuente de cerdo. Se sirve una hora de cocción en el horno o en la olla y la delicia. Perfecto con un pequeño jugo. Otra parte del mapa incluye fiambres de calidad y platos preparados. Además, este cartel reduce la cortina a las para comprar el último minuto para la cena.

La especialidad del Forez, la bolsa Bardin, guarda los puestos de esta charcutería cerca de Roanne. Se parece a un gran salchicha (a los despojos de cerdo cocido en una bolsa especial) a cocinar, a servir en entrada o a instalarse en un sándwich. El sabor está ahí y apreciamos el buen gusto de un local bien valorado. Todos los demás productos, como la manzana, están a la venta y a la venta. Stéphane Desseigne ofrece un servicio de conserjería con platos buenos que han forjado la reputación local de este artesano.

Esta explotación familiar produce cerdos y aves de corral desde 2008. Para promover productos de calidad, los animales se crían al aire libre y se alimentan con cereales sin OMG. Los animales se procesan in situ de forma tradicional y artesanal. Así, podrá degustar embutidos durante todo el año, así como recetas que varían según la estación. En invierno, boudin y salchichas de col; en verano, godiveaux con hierbas o queso fourme para realzar sus barbacoas Estos productos se venden en la granja, en las tiendas de los productores y en el mercado de Noirétable

El Panier Gourmand, nacido de una asociación entre una asociación agrícola de Reslitos y seis agricultores que producen leche y carne, trabaja en estos productos frescos para comercializarlos. Su especialidad es el Croueti-guapo, una red de cerdo enrollada enrollada en una paliza dispuesta a cocinar y servir para aperitivo. A pocos kilómetros de Roanne, puedes venir a hacer el lleno de charcutería de granja, riletas o incluso todo tipo de alambre por un módico importe. Los quesos también merecen una atención especial, ya que la gama es amplia: cabras, refinadas y tumbas. Se satisface fácilmente la cesta.

El Pierre Vray, en los mercados de Feurs y Montbrison, cuando no está al mando de su tienda, sabe satisfacer a los gourmets. Sigue la tradición familiar y local produciendo las bolsas Bardin, un puesto a base de despojos de cerdo y carne de salchicha. Podrás degustar en ensalada o caliente con patatas o lentejas. Sabroso y sencillo. Las demás especialidades de la casa son clásicas, de campaña y jamón artesanal, pero muy eficaces en sus sentidos. Mención especial a los salciones del sabor inimitable.

La charcutería forma parte de una herencia familiar para Stéphane Chazal. En la granja familiar, "ha aprendido la fabricación del salchicha seco y de las tierras caseras que propone con orgullo a su clientela de fieles. Todas las carnes han sido seleccionadas entre los ganaderos de la zona. Calidad garantizada. En Chazal, destacan especialmente las especialidades como el bolso barino, un gran salchicha fabricado con una mezcla de cerdo granjero que va a secar de 4 a 12 meses antes de consumirse cocinado, caliente o frío a tu antojo. La región de Boën es famosa por su budín de hierba, cuya receta es secreta por los maestros-charcuteros. Este artesano te deslizará justo que contiene col, puerros, espinacas y algunas hierbas mágicas. A saborear sin buscarlo.

Multicarts (carnicero, cargador y charcutier), Corinne y Hervé Bellion cultiva el sabor de la buena querida desde 2005. En cada temporada, su especialidad. De octubre a marzo, se encuentra el botón de hierba, un puesto ya cocido y dispuesto a calentar en el horno. En primavera, abril-mayo, la pareja de artesanos fabrica sus godistas en la horma de Montbrison que regalará sus barbacoas de verano. Y para disfrutar todo el año, hay la pata casera, cocido en terrina de arenisca. Los productos de la tierra de Bellion.

Bonita pareja de artesanos, Blandine y Sébastien te conviene descubrir sus productos tradicionales. El pan negro de antaño es un imponente pastel de centeno al levain que se conserva en el tiempo y se aprecia a largo plazo. Otras especialidades indisociables de la casa, un pastel foreziano es una especialidad local en la manzana, el pan montañés es monumental y el arte delicado del chocolate parece estar cubierto a las vistas y, sobre todo, a la degustación de los «pequeños secretos del Buscador», una friión chocolateada que combina almendras y pralinina recubierta de fin chocolate. Sus papilos le agradecerán el regalo para llevar, ofrecer o saborear.

Le Comptoir du Chocolat es una pastelería situada en Boën. Especializada en creaciones de chocolate de alta gama, esta tienda ofrece una amplia selección de objetos de chocolate elaborados con chocolate Valrhona, una de las principales casas chocolateras. Entre las creaciones que se ofrecen hay botas, pequeños bolsos y tazas de café, así como pequeños coches, autobuses, trenes y sus vagones, y una caja de herramientas. También hay recipientes de chocolate para llenar hasta hartarse. Para quienes deseen hacer un pedido, es aconsejable hacerlo con antelación.

Renaison es una encantadora localidad francesa que alberga la pastelería-chocolatería Pralus. Esta tienda ofrece una amplia selección de deliciosos pasteles y chocolates artesanales. La tienda sigue el horario de apertura de Les Halles de Renaison.

A St-Just-St-Rambert no le faltan buenos pasteles Cerca de las orillas del Loira, La Muscadine, dirigida por Julien y Richard Joassard, es una dirección de referencia para complacerle cada día o para ofrecer un momento de avidez en una ocasión especial... ¡sus invitados no quedarán decepcionados! Tan bellos como deliciosos, los postres, tartas, cajas y postres congelados son tan clásicos como desenfrenados: el majestuoso Croustichoc, Fleur de Vanille o Mistral se codean con una bola de petanca o Sergio el Lama en chocolate! Pruebe una de las últimas creaciones: el Edén, hecho con melocotones tostados, un toque de romero y una almendra espumosa... ¡tiene un poco de sabor a paraíso!

Savigneux es una pequeña ciudad de la región de Forez. Entre los numerosos comercios de la localidad se encuentra la tienda Biocoop Forez Bio. Ofrece una amplia gama de frutas y verduras de temporada, quesos y charcutería al corte, así como más de 240 productos a granel. La tienda trabaja con casi 150 productores locales, lo que garantiza productos frescos y de calidad. Además de la venta en la tienda, Biocoop Forez Bio también ofrece un servicio de pedidos en línea con recogida en la tienda. La tienda también organiza eventos con regularidad, como reuniones con productores locales y degustaciones.

Especializada en productos dietéticos y complementos alimenticios, ofrece una amplia gama de productos para la salud y el bienestar. Entre ellos, suplementos dietéticos, productos para el cuidado articular y muscular, infusiones ecológicas, productos para el cuidado de la próstata, joyas y calendarios de adviento.

La Halle aux Vins es un comerciante de vinos con sede en Roanne. Es una sociedad anónima que lleva 36 años en el mercado. Especializada en la venta al por menor de bebidas, La Halle aux Vins ofrece una variada selección de vinos y otras bebidas alcohólicas. El gerente de La Halle aux Vins es el Sr. Georges Leyreloup.

La pastelería chocolatería Chatagnier se encuentra entre los buenos establecimientos de la ciudad roonesa, una casa familiar donde se fabrican los chocolates. Tienen ustedes los clásicos chocolates finos y como deben ser creaciones específicas para Pascua y Navidad. También encontrarás una amplia selección de entrantes de temporada. ¡Y para sus piezas montadas es posible también! Todas las facetas de un oficio, realizadas respetando las tradiciones.

En la Maison Dubois encontrarás toda su gama de panes clásicos, pan de bodas, pasteles, pan de tradición y su especialidad de pan de campaña. Entrantes, chocolates o frutales, también las galletas Herisson, los macarrones de surtido o de brochetas, los panecillos según algunas recetas antiguas, las tartas finas de las manzanas y su especialidad de galletas para cocinar. Mientras que los chocolates caseros se fabrican con los mejores productos, con revestimiento del chocolate a la manera de antaño todo a mano entera. Ya sea por el pan o la pastelería, todo está a la altura de nuestras expectativas.

Este buen olor de pan nos atrae en casa de Remi Mathieu, y aquí se echa en falta la varita Clemenceau a base de escandinava, que se distingue por su bonita corteza dorada y su gusto particular. Las calibraciones son garnilladas de toda la gama clásica de panes blancos, pero también de pan biológico "Borsn", auténtico a cuatro semillas, del pavimento foreziano, un delicioso pan de un bonito color, dotado de una excelente conservación, pavimentada tradicional, Banette moisson y su crema de madera, pan con nueces y su deliciosa "Banette 1900", pan de centeno., pan al maíz, la campaña al levain para los amantes de la acidez, no falta nada. También te puedes relajar en el pan de chocolate a la antigua, un delicioso bocadillo de pan de tradicional y de pepitas de chocolate blanco y negro. Se ha intentado no caer delante de las magníficas entrenzas, la gama completa de pastelería individual, las verrinas coloridas y refrescantes, así como ante la selección de tartas de noche, especialidad de la casa y todo está garantizado de un extremo fresco. También es práctico el servicio de tentempiés, para las comidas en el pulgar al mediodía y el servicio de habitaciones para los panes sorpresa y los sofás.

Gestionada por Philippe Boufferet, la Maison Seon, es ante todo una carnicería con sus productos que expresan lo mejor de la tradición de tierra, decretados una gama completa de carnes que responden a la calidad ejemplar: carne de aves de corral, terneros de granja… Es también la embutida artesanal de calidad, muy práctica para un aperitivo o una velada, salchicha, jamón cocido y crudo, pancetta, coppa, jambutiagua, salami, ancestral, buitre, buitre, puño, terrina, rieta… e incluso foie gras. La Maison Seon también es una variedad de platos cocinados para ocasiones únicas, bodas, aniversarios, cenas… La carta de vídeo está bien surtida con cortezas, enrolladas, quiches, coquillas de pescado, verduras cocinadas y frascos, condimentos, sopas, pasta sin olvidar las confituras y las galletas. Aquí no hay nada y todo es excelente.

Halte obligatorio a la embutida de Béatrice y Pascal Goyon, situado justo a la salida n ° 4, de la A 89/A 72, tanto el trato es encantador y la calidad de los productos irreprochables y excelentes. Es de su padre, que por su propio consumo personal realizaba sus salchichas, que Pascal tiene su gusto por la embutida. De esta pasión, ha sacado su especialidad, la salchicha seca a la horma de Montbrison. Por supuesto, encontrarás el radio de abasto: novilla y cordero de país, cerdo granjero de Auvernia, ternera de leche granjera, aves de corral de granja, y embutidos, jamón de países, terrinas, budín, etc., y ensaladas, salpicaduras de cocer, cerdo, budín, etc. ¡Una verdadera dirección, como nos gustan!

Los viñedos se distribuyen principalmente en cuchillos muy pentús expuestos al sur. El cuvage está situado en una colina a la salida de la ciudad visible gracias a la inscripción Lapendery en la azotea. El trabajo de la vid se realiza principalmente a mano, el fuerte desnivel hace que la mecanización sea difícil. Este vino tinto procede de la cepa gamay frutal o cortada para la AOC Costa roanesa, en varios años, y un poco de pinot negro comercializado con la denominación de país de Urfé. En julio, se propone una producción de cassis (frutas).

Serge y Chrystelle le invitan a darse un capricho Déjese tentar por sus tés, infusiones, rooïbos, carcadets, cafés puros originales de todo el mundo, sus 100% Arábica de Vietnam y México tostados al momento y sus mezclas caseras, que podrá degustar previamente en el salón de té contiguo. ¿Convencido? Déjese seducir por los productos delicatessen salados y dulces, con todo tipo de chocolates y galletas. Elaboran sus propios turrones y caramelos de mantequilla salada. Apreciamos su autenticidad

En el corazón de los montes de la Madeleine, Pascal Préfol y Samantha Le Floch elevan 100 cabras alpinas y poitevinas y 10 vacas ferranesas y montbéliardas. Producen quesos de calidad que se pueden degustar sin moderación: tumbas, yogures, quesos blancos y secos, y sobre todo sus especialidades: el corazón de los arándanos (queso de cabra escondido en su corazón una mermelada de arándano) y la tostada a servir caliente en una troza de pan de campaña. También transforman carne de ternera ferroparlante, tierna y sabrosa, y cabinas, respetando el método de producción de la agricultura ecológica. También producen un excelente zumo de manzana y están presentes en los mercados de Roanne, Riorges y Ambidez en temporada. ¡Directamente del productor al consumidor!

Los viñedos del Domaine de Philippe Peulet representan ocho islotes repartidos por 5 hectáreas, con el gamay plantado sobre las arenas de arena granítica como hilo conductor. Por ejemplo, cada año nace una cuvada de rosado y dos o tres cuvadas de rojo. El rosado Porphyre procedente de sangrado de todas las cubas de rojo, incluso los viejos viñedos, es frutal, carnoso y equilibrado. El rojo Granits, del fruto, del fruto, del fruto… y del mineralidad. El rojo los Bonilues es una pieza de intuición nacida de una intuición en una visita al nombre evocador, donde había una casa que alojaba a las niñera del municipio. Los Boniones, expuestos al sur en un suelo arenoso muy profundo, en el que se asemejan los cuarzo, dan un vino carnoso a las frutas maduras que se revelan plenamente al cabo de 2 a 3 años. El rojo Los Monjes Negros, vino excepcional, ya que sólo se produce en los mejores años. Selección de dos parcelas de 60 y más de 100 años, se quiere estructurar, llena y alto en barricos para redondearlo. Aquellos que tengan la paciencia de esperar 4 años tendrán un gran placer.

Château Grillet, un terruño mítico para todos los amantes del vino. Una denominación en sí misma para esta finca de 3,5 hectáreas en las comunas de Vérin y Saint-Michel-sur-Rhône. Situado en una terraza empinada, este viñedo orientado al sur existe desde la época romana. El vino se elabora exclusivamente con Viognier. Este vino rico, con aroma a melocotón y albaricoque, puede envejecer durante varios años. Blaise Pascal y Thomas Jefferson ya consumían este néctar que vale, según el año, entre 180 y 300 euros la botella, ¡siempre que se pueda encontrar!

Los viñedos del Domaine du Pavillon se extienden por 9 hectáreas repartidas en una zona de arena granítica, expuesta al sudeste, que favorece la madurez de la uva y la viña. La cosecha se hará manualmente. Eric Villeneuve digno sucesor de Maurice Lutz y su antiguo Clos du Pavillon produce una fantástica costa rocosa roja de color antiguo 2009, muy rica y completa, con taninos flexibles que recubren un cuerpo consistente y una excelente costa rocosa rosado 2009, grasosa y resplandeciente. En cuanto a la costa roanesa 2008, en rojo, con sus aromas de cassis y sus bonitos acentos minerales también se descubre.

En la familia Neel, el chocolate es un asunto familiar. Nieto e hijo de un renombrado pastelero y chocolatero local, Philippe Néel creció en medio de las fragancias y el ambiente pululante de la famosa boutique de Montbrison. Medio autodidacta, entrenado por su padre, su pastelería y chocolatería es una de las direcciones favoritas de los gourmets. Sus escaparates ingeniosamente decorados merecen una visita. Hay creaciones familiares en exhibición: la tarta de praliné Nono del abuelo, o la tarta de naranja Alcázar del padre y sus obras originales como las bombas de chocolate que sueñas con regalarle a tu novia. El objetivo declarado: ¡hacerte crujir mientras comes!

El primer domingo de noviembre.

Cada año durante el tercer domingo de mayo.

Con casi un cuarto de siglo de experiencias en la restauración, Olvier Henot es un chef de alto vuelo. Un recorrido que lo llevó a visitar las mejores escuelas hoteleras y múltiples mesas de la Región Rhône-Alpes y de Ginebra. Combina su conocimiento perfecto del oficio con ideas tan variadas como nuevas. Así es como decide lanzarse a casa como un intermediario. Visto en un evento,¡ha demostrado ser innegable! Si Olivier propone una ayuda para preparar sus comidas diarias, es un placer ocuparse de todo durante tus noches. Aperitivo, cóctel cenatorio o comidas de negocios, las posibilidades son bastante amplias. Incluso hay una opción culinaria para aquellos que lo deseen. Los bufés, que oscilan entre el tradicional y los sabores asiáticos, están sujetos a temática. La decoración floral destaca una carta atractiva. Para que una idea germen en usted, hay algunos ejemplos: brochetas de pollo coco y curry con chop suey de verduras y arroz tailandés, pato asado con miel matizada de una salsa de ostras y de una compota manzana poire y puré de marrones, filetes de dorada y calabaza de conchas… Una diversidad que también encontramos en el azucarado con una isla flotante con pralininas rosas o un cuerno de abundancia y crema de pesca casqueta. Fíjate en un empleador de alta gama para un evento exitoso.

Los fervientes espectadores del programa La Meilleure boulangerie de France en M6 seguramente reconocerán esta panadería que competía por el título en 2021. Aunque fue eliminada en cuartos de final, representó brillantemente a la región de Auvernia-Ródano-Alpes. Cédric Robert está al frente y ofrece pan, bollería, chocolate y viennoiseries. No te pierdas el pan de molde de maíz o las baguettes de carbón El gran punto a favor: el gran aparcamiento frente a la tienda, que permite aparcar sin tener que preocuparse

Productos Delicios Dumoulin es tanto una explotación frutícola como una producción de más de 30 productores regionales. Así, en su tienda o bajo pedido podrás encontrar manzanas de Pilat, peras, albaricoques, melocotones, cerezas, ciruelas, dependiendo de las estaciones. También hay numerosos zumos de fruta en esta tienda, así como toda una gama de vinos AOC de las costas del Ródano norte y de países. Otros "delicios" de elección, la embutida seca y fresca, los quesos con leche de vaca o de cabra, pero también de oveja. También hay bastantes verduras, terneras, carne tradicional de buey. Yogur, aceite, foie gras y derivados, huevos, completan una oferta bastante amplia. Una dirección que ilustra una vez más el potencial de nuestra región local.

El Isabelle y Simon Hawkins ofrecen vinos a la antigua Domaine du Fonetany. El cuvée En la tradición resultante de la célebre gamay es el reflejo del estilo tradicional de los vinos de la región: perfecto vino de sed, deslizante, resbaladizo, sin asperar con la contribución particular del Domaine en la vinificación a la antigua de un vino de tierra natural. El Cuvée À la Antigua, este rosado está en las antípodas de los rosados tradicionales elaborados a partir del gamay. Tras haber seleccionado una parcela de madurez óptima, las uvas se recolectarán y pisotearán con el fin de liberar los aromas. Se dejan machacar durante unas horas para favorecer el intercambio de zumos. El Cuvée Vine de Saint-Sulpice, único productor en Costa Roanña que posee viñedos en la colina granítica de Saint-Sulpice. La roca se encuentra en flor de superficie y esta geología da a esta verga toda su originalidad. La verduga L'Auténtico representa un vino que refleja su región y su año nuevo. Una larga maceración de aproximadamente 20 días es seguida por una ganadería cuyo objetivo es el trabajo de los taninos y el equilibrio de reducción/oxidación. El embotellamiento se produce cuando el vino está preparado, generalmente a principios de verano.

Todas las cervezas se elaboran in situ por su cuidado, luego se limpian, fermentan y acondicionan en la fábrica de cerveza según métodos antiguos. Puedes elegir entre una veintena de cervezas: Patdef, Charliendine, Perla Verde, Bahía de los Lobos, Sornin de las Nieves… También encontrarás limonadas: naturaleza, manzana, castaña, jarabes: cassis, limón, fresa, granadina, menta verde y pesca, productos regalos: magnum de cerveza, crueldad de 2 litros y 5 litros y metro de cerveza, productos medievales: hipocras rojo, rosado y blanco y salegarde - cerveza medieval, también Costas roannesas rojas y vinos de los Fósiles Antiguos…

Norbert Basumbral preparó por su inspiración y por las temporadas de pequeñas maravillas chocolateadas o pasteleras, sin demora, toma asiento en el salón de salón para saborear una de sus últimas creaciones acompañadas de un té o un chocolate. Disfrutar de los primeros rayos de sol para degustar un helado o un sorbete de los múltiples perfumes,¡es una auténtica invitación a la gastronomía! Disfrute de la tienda para hacer tus regalos en una de sus maravillosas especialidades, como las Antiguas Piedras de Charlieu y el gusano de seda (chocolates).

Orestrada por Alain Dumoulin, un equipo de cocineros, charcuteros, pasteleros, maestros y servidores, organiza para ustedes momentos únicos y prestigiosos, combinando refinamiento, personalización y eficacia. Como auténtico profesional, Dumoulin Traiteur asume la totalidad de su recepción. La elaboración incluirá: servicio de alquiler de material, ropa y servicio en la sala. Para cócteles y vinos de honor… Comidas refinadas y banquetes clásicos, buffets fríos, de entrada, plato caliente, buffet rústico, exótico, a la francesa…

Actualmente, la explotación tiene 3 ha para una producción de 160 hl, vendida únicamente a los particulares recibidos en la bolsa. Se pueden alojar grupos de 40 a 50 personas (parking a disposición) previa reserva. Cada año, el 3 ^{º fin} de semana, vengan a probar el nuevo año. Rojo AOC Costa roannesa - Cuvée Vieja Vignes, selección de viejas viñas, vinificación de 6 a 8 días. Se acompaña de carnes rojas y queso de cabra. Rojo AOC Costa roannesa - Cuvada, frutos rojos bien presentes, ligeros en la boca. Podrás degustar con embutidos, aves de corral o quesos con leche de vaca. Rosado DOC Costa roanña, vino seco, bonito color, sabor frutal. Acompaña a las entradas y los pescados. Servir muy fresco. Rosado de Gamay, Vino de Pays de Urfé, vino dulce, frutal. Podrá degustar aperitivos o acompañar un postre. Servir muy fresco. Blanco Chardonnay, Vino de Pays de Urfé, vino seco, dorado y frutal. Acompaña las entradas, crustáceos, peces. También podrá tomarse en el aperitivo o acompañado de un toque de nata de vid. Servir muy fresco.

La explotación del señor Baillon fue creada en 1989 y posee una superficie de viñas de 6,5 ha, todas situadas en el municipio de Ambidez. Las vendimias se efectuarán de forma tradicional; la recolección y la clasificación de uva se hacen manualmente para garantizar una mejor calidad. La cima dominante es el gamay negro de jugo blanco. Alain Baillon te propone el rosado de Ambidez (rosado de gamay), la cuvada "Barytina" (obtenida por maceración carbónica) y la cuvada "Montplaisir" (procedente de antiguas vides). La explotación también produce vino blanco chardonnay y vino rosado semiseco comercializado en vino de países de Urfé.

Antiguamente llamado Espacio Freseur, esta tienda al aire de una gran superficie es un auténtico paraíso para todos los amantes de los quesos y de los productos lácteos. El cartel ofrece una increíble elección de condado, picodono, Saint-marlelin, reblochón y, por supuesto, en nuestra inimitable furgoneta de Ambert o Montbrison o la deliciosa ladrilla del Forez… para hacer una excelente mesita de queso. Justo al lado se puede pasear por las rayas de yogur aromatizado y postres lacados. También encontrarás la mantequilla, la leche, todos los productos diarios que necesitan. ¡No dudes más, es un auténtico plan inteligente!

Agamy es un audaz grupo de 300 viticultores apasionados de las regiones de Beaujolais, Forez y Lyonnais, unidos bajo la enseña Vilavigne. Es una auténtica cueva de Alí Babá, con más de 300 referencias de vinos, cervezas, rones, whiskies y licores para todos los gustos, esperándole en su espacio de venta de Trelins. Tanto si es un aficionado como un simple curioso, una cata es imprescindible para descubrir los tesoros de este grupo de bodegas cooperativas. Venga y disfrute de una experiencia que deleitará su paladar y le ayudará a apreciar el trabajo de estos comprometidos viticultores

Venta in situ: hornos de Montbrison DOC y queso de cabras.

Si tienes ganas de pollo asado para el almuerzo, pase aquí.