Horticultores Franche-Comté

Cada vez que se pasa por este cartel no se puede evitar admirar las frutas y las verduras que contratan toda la tienda (y su fachada) de un exquisito olor. En el interior, las frutas y verduras están colocadas con orden. Se pueden comprar los ojos cerrados, aquí son productos de calidad con auténticos sabores. Hay que destacar, para los regalos y las mesas de fiesta, la puesta en práctica de maravillosas cestas de frutas.

La pareja Briançon-Hillairet cultiva verduras y plantas en la calle de la Cueille, no se puede inventar. Un jardín al aire libre. Ella era paisajista y él se encargaba de la misión agroambiental. Han cultivado 50 hortalizas y 10 plantas aromáticas a 650 metros de altitud. Su pasión también les lleva a recolectar variedades locales por bosques y campos. Laurent también ha creado un taller de destilación para obtener aceites esenciales y aguas florales. De este modo, extrae la quintaesencia del aciano, la manzanilla romana, la menta y las plantas resinosas.

Mickaël Mérone es de origen agricultor napolitano, y comenzó su carrera profesional en el mundo del espectáculo. Pero la necesidad de volver a la tierra se hizo más acuciante, y en 2012 se pasó a la producción ecológica. Desde 2017, el horticultor está afincado en su finca, donde cultiva con métodos sostenibles y ecológicos. Produce hortalizas de temporada, así como 40 plantas aromáticas y medicinales. Por favor, avísenos cuando vaya a venir.

Marayat y Sylvie producen verduras y plantas ecológicas certificadas en su granja de Port-sur-Saône. Venden directamente en la granja y en los mercados de los jueves y sábados en Vesoul. También ofrecen cestas de entre cuatro y seis verduras, que se recogen los martes o se entregan (con un punto de entrega en Vesoul). Sus verduras son de razas antiguas para garantizar el mejor sabor Ideal para todas las recetas, desde la ensalada hasta la sopa, o para revisar viejas recetas.

Dominique Pascutto y Florian Da Ros abrieron su granja de setas cerca de Champagnole reocupando invernaderos abandonados. Con el apoyo de Copilote (una cooperativa de apoyo al proyecto), empezaron a cultivar con paja orgánica sembrada con micelio. En los 1.000^m2 del recinto se producen más de 50 kg semanales de hongos ostra y setas shiitake, una especie con reconocidas virtudes en cuanto a la presión arterial y la diabetes. Se venden en la finca o en los mercados regionales. La oferta se ha diversificado con la venta en bolsas, tarros y velouté.

Esta es la dirección de las verduras orgánicas ultra frescas en los alrededores de Chalezeule La asociación Julienne Javel, que forma parte de la red Jardins de Cocagne, fue creada en 1991. Ha creado huertos locales al tiempo que integra a las personas en la rehabilitación social. No hay tienda, sino un sistema de entrega cerca de su casa. La tienda de Chalezeule permite elegir productos de la huerta, pero también ofrece una selección de zumos de frutas en tamaños grandes y pequeños, elaborados por los proyectos de integración de la asociación.

Desde hace cuatro años, 14 agricultores han tomado su destino en sus manos con la venta directa en Saint-Amour, en el cruce de tres departamentos. Este punto de venta concentra a un grupo de agricultores que han adoptado un estricto pliego de condiciones: respeto a la estacionalidad de los productos, a la calidad y a las consideraciones animales y medioambientales. Algunos de ellos están certificados como "orgánicos". En el camino, encontrará todo lo que necesita: frutas, verduras, carnes, caracoles, quesos, miel, panes y pasteles, incluso bebidas (vinos, cervezas, zumos de frutas, infusiones).

Del negocio de la restauración, Sandrine Muller pasó a las frutas y verduras. Se hizo cargo de este negocio en el centro para darle una orientación 100% ecológica. Sus productos llenan la sala de fragancia y proceden de granjas locales y regionales; siempre del productor. Un cortocircuito que usted apreciará. El comerciante también ha diversificado con cafés, una impresionante colección de especias y frutos secos. Además, es partidaria de los productos a granel. Para un evento festivo, ponga a prueba su creatividad para lograr composiciones notables y apetitosas.

Desde que se hicieron cargo de la finca, Laura y Nicolas Mathon se han dedicado a la reconversión orgánica. Sus 12 hectáreas albergan manzanas, peras, cerezas y fresas. Los recolectores particulares pueden elegir entre 23 variedades de manzanas, así como zumo de sidra y vinagre, mermeladas y compotas. En 2021 se añadirán nuevos servicios con un distribuidor de fruta fresca y la compra de una prensa. Este último permitirá que todos vengan a extraer el zumo de su fruta. También se añadirán 1.600 árboles al huerto de aquí a 2022 para ampliar la gama de productos que se ofrecen.