Cervecerías artesanales y microcervecerías Franche-Comté

Esta cervecería ha sustituido al antiguo bar-restaurante del pueblo. Es la obra de Anaïs la que ha devuelto a este lugar su papel de pulmón económico y social. Ha empezado a producir cervezas de alta fermentación, sin filtrar y sin pasteurizar, que se refermentan en la botella. Funciona un poco como la forma anglosajona de obtener espumas ligeras, pero con carácter. El agua de manantial es local, los cereales en gran parte comtoises, el lúpulo alsaciano e inglés. De la cervecería salen 5 bebidas permanentes, entre ellas, por supuesto, "La Dam'Naïs"

Sébastien Crelier cree que la cerveza es más que una bebida, sino un arte, y que con su cerveza nunca más quedarás mal Hay que reconocer que el joven cervecero tiene una "buena cara" bastante alegre. El Haut-Doubiste de Pontarlier pretende producir cervezas que chispean de alegría y que atraen tanto a la vista como al paladar. Las elabora con cebada 100% ecológica. Hay 5 referencias regulares a la venta, en 33 cl o incluso en barriles. Incluso le convencerá para que pruebe un nuevo postre llamado "Bièramistu"

Romain Branger y Julien Maillot fundaron esta cervecería hace 6 años. Su "Baboon", de distintos sabores, está de moda. El espíritu original no ha cambiado, y sus efervescentes creaciones líquidas siguen inspirándose en la selva y los campos de flores. Este exotismo es especialmente evidente en Banana bomba. La gama incluye ahora al menos 8 referencias que van del 5° (Bloody Monkey) al 9° (Colère du Babouin). También encontrará lo que busca en Jungle Spring, Tropicaliste, Chica pop y Kokomo.

Dimitri Morin abrió su cervecería en 2009 en la meseta del Jura. Busca sabores equilibrados y evita el amargor: su gama se compone de una docena de referencias, de las cuales 5 principales llevan el nombre de sus características. Entre ellas, Doubseur (una cerveza blanca), Doubsdoune (una cerveza rubia con especias) y Doubsloureuse (una cerveza marrón intensa). También está la Doubszen, la Doubsdoune de Navidad. El 60% de la producción se destina al mercado regional, ¡en la bodega o en la terraza durante veladas muy musicales y animadas!