Gastronomía especialidades locales y vinos Italie - Alpes italiennes et Dolomites

He aquí otra dirección por descubrir en Via Spadari. El lema de la tienda es "helado y ya está", un eslogan que lo dice todo. Ciacco se ha hecho un nombre en Milán por la calidad de sus helados, cuyo objetivo es crear helados sin aditivos naturales ni químicos. Entre la veintena de sabores que ofrece en verano e invierno, se encuentran el de albaricoque, pistacho y calabaza, así como el de tarta de queso y caramelo de mantequilla salada. Abierto los días laborables por la mañana, el restaurante también sirve un buen café y deliciosos brioches rellenos.

Una pequeña y maravillosa chocolatería gourmet en un entorno arbolado en el corazón de Pinerolo. Pequeños bombones de todo tipo, pralinés, tabletas de chocolate, tartas, marrons glacés, pasteles e incluso helados para el verano, todo preparado con los mejores productos y según recetas tradicionales, suficiente para llenar su cesta y llevarse a casa un montón de delicias regionales. Una de las especialidades es el chocolate con avellanas del Piamonte. Un delicioso y cremoso chocolate caliente en invierno

Frente al bar Pastis, en pleno Quadrilatero Romano, la Conserveria abrió sus puertas en otoño de 2015. Es un local precioso, que ha conservado intactos los puestos de madera de una antigua pastelería para albergar cientos de latas de colores. Las latas hablan español, y la tienda las ofrece a la venta o para consumir en el local. La idea es la misma que para las tapas: pescados pequeños, aceitunas, pulpo, verduras en aceite e incluso pequeños pasteles para comer allí mismo, ¡regados con buenos vinos!

El café-pastelería de Zamberletti es una de esas direcciones que parecen no tener sentido del tiempo que pasa. Bajo las arcadas del corso central, es la parada ideal para un pequeño ristretto negro en el mostrador, una mermelada de brioche en el desayuno o un vaso de prosecco alrededor de las 6pm. Zamberletti es también una parada obligatoria en Varese para traer dulces en su cesta, incluyendo Dolce Varese, la especialidad local. Los pasteles nos dan envidia, es un festín para los ojos y la boca. El plus: tienda online.

La pastelería Zanardi debe su reputación a la reginette . Desde 1937, la receta patentada de esta pequeña galleta es la preferida de los grandes gourmets. Fue el Sr. Sacchi quien elaboró inicialmente esta galleta durante 23 años antes de dejar el cargo. Muy sencillas, casi como obleas de comunión, las reginette se elaboran con huevos, harina, azúcar, mantequilla y un poco de crema de chocolate. Se venden en una atractiva lata envuelta en papel de aluminio. La pastelería Zanardi también es recomendable por sus helados caseros.

Una confitería digna de Las mil y una noches Sólo por la tienda ya merece la pena divertirse: mostradores de madera, estanterías cubiertas de tarros de cristal y encimeras de mármol dan un tono deliciosamente Belle Époque. Más de un centenar de variedades de frutos secos y deshidratados: papaya tailandesa, pistachos sicilianos, piñones toscanos, higos calabreses, jengibre, kumquat, cedro, fresas silvestres, bayas rojas, etc. Una marca cuya calidad está garantizada desde 1908.

MaCam es una heladería como ninguna otra. Los sabores del momento están marcados en una pizarra y, sorpresa, junto a los clásicos, puedes encontrar sabores realmente sorprendentes como el helado de zanahoria o el de albahaca y piñones Los ingredientes utilizados en los helados, batidos y sopas del día son de la más fresca calidad, y pronto te darás cuenta cuando los pruebes. Y como los ingredientes son sólo de temporada, ¡no hay duda de que aquí encontrará un sorbete de melón o de higo durante el invierno!

Esta bonita tienda es quesería, charcutería y delicatessen, todo en uno. Aquí encontrará los mejores quesos de la región, y de hecho de toda Italia, para acompañar embutidos y vinos. Algunos de los mejores quesos de la región son el bra, el raschera, el murazzano, el Tumin del Mel, el queso de cabra de leche cruda y muchos más. Eso hace que te atrevas a descubrir nuevos y deliciosos sabores Además, el personal es muy bueno dando consejos.

Para una parada gastronómica durante su jornada de turismo, no se pierda el café-pastelería Almonte, que elabora algunos de los mejores saluzzesi al ron de la región. Estos deliciosos dulces son, en efecto, la especialidad local: pralinés con un corazón de crema aromatizada con ron, envueltos en merengue y chocolate negro... ¡Puro placer! Pero también merece la pena visitar las demás pastelerías, cada una tan bonita y sabrosa como la otra. Todo es muy fresco y el personal es muy amable. Una dirección excelente

¡Sencillamente deliciosos! ¿Qué más se puede decir de los productos de este laboratorio, que elabora pasta casera cuya receta no ha cambiado con el tiempo? Agnolotti, raviolini, cappelletti, ñoquis: todas especialidades piamontesas preparadas con los ingredientes más frescos, desde la harina hasta los huevos y los rellenos (carne, queso o verduras) y acompañadas de salsas 100% naturales. Hay de todo para llenar la cesta antes de volver a partir: ¡la pasta en cuestión le durará unos cuantos días!

Por su nombre, el vino espumoso más famoso de Italia casi robaría el protagonismo al coche rojo del «cavallino rampante». Es igual de prestigioso. Sin embargo, nada que ver el uno con el otro. El Ferrari spumante es a Italia lo que Moët & Chandon a Francia; presente en las ocasiones más importantes, desde 1902 la celebridad de las añadas del vino de Ferrari comenzó a traspasar fronteras. Seleccionan las mejores uvas del Trentino para producir un vino de alta calidad. Para descubrir, degustar y llevarse alguna botella si no lo conocía.

Una finca excepcional, nacida de la pasión y el amor del fundador Vittorio Moretti. Los viñedos de Bellavista ocupan más de 190 hectáreas, y cada año se producen más de 1.150.000 botellas. Para que se haga una idea, Bellavista es el proveedor oficial de La Scala de Milán El cuidado de la finca no se limita únicamente al vino: también cuenta con un jardín encantador, considerado uno de los más bellos de Italia. La finca alberga el Relais & Châteaux l'Albereta y el restaurante del chef italiano Gualtiero Marchesi.

¿Sabías que es en Verona donde se produce el pandoro, este dulce bollo en forma de estrella espolvoreado con azúcar glasé, imprescindible para la Navidad? Bueno, la pastelería Barini ha sido su especialidad durante más de 50 años. A pocos pasos de la plaza de toros, Barini es también una cafetería donde se puede tomar un capuchino cremoso o un expreso fuerte y morder pequeños pasteles con nombres tan fascinantes como su sabor: Romeo's Kisses (con crema de almendras y mantequilla), Julieta's Kisses (con crema de avellanas y chocolate).

Paraíso de los gourmets, Mangili es la dirección perfecta si quiere llevarse a casa una pequeña cesta de sabores bergamascos. En la carnicería se elige la salchicha de Bérgamo, entre la pasta una o dos porciones de casoncelli frescos (¡para comer rápidamente!), entre los quesos una buena loncha de taleggio y, en los estantes de charcutería, algunos turrones o pasteles secos. Nos dejamos aconsejar por el jefe, muy amable y con buenos consejos. Algunos buenos vinos locales. Y luego, por supuesto, ¡déjate tentar por todo lo demás!

La tradición pastelera de la región de Novara tiene orígenes muy antiguos. Los novareses (y los italianos en general) son aficionados a las galletas y los panes de todo tipo. En Novara, la fábrica de galletas Camporelli mantiene esta tradición desde 1852. Hoy, Ambrogio Fasola, descendiente de la familia Camporelli, continúa esta tradición con pasión. Ingredientes sencillos y una elaboración rigurosamente artesanal son la base de los Biscottini di Novara, la especialidad de la empresa (aquí se producen hasta 100.000 galletas al día).

Auténtica institución en Ivrea, este glorioso pastel debe su fama a la Torta 900, patentada por Umberto Balla en 1972. Su deliciosa receta, sin embargo, se remonta al siglo ^XIX, creada por Ottavio Bertinotti, y el secreto de su elaboración se guarda celosamente desde entonces. Consiste en dos discos de una masa parecida al bizcocho, pero más ligera, con cacao, rellenos en el último momento de una crema de chocolate, y todo ello espolvoreado con azúcar glas. El resultado es realmente delicado y se deshace en la boca.

Calidad, tradición, saber hacer y producción artesanal... No, no se trata de una tienda de moda, sino de la tienda del mago del queso. En Borgiattino, encontrará todo lo necesario para hacer palidecer a la vieja tabla de quesos francesa. Desde 1927, la selección de productos es increíble. Se enamorará de la caciotta, el caprini, el asiago... Los quesos también tienen sus temporadas, y cada mes la tienda pone uno en el punto de mira. En el restaurante podrá degustar todas estas delicias cocinadas o presentadas con esmero.

Un pedazo de la historia de Bérgamo que data de 1476. Situado en la encantadora Piazza Vecchia, la decoración retro y elegante le transportará a un ambiente de antaño. El bar ofrece excelentes especialidades de pastelería, como la torta donizetti, el tradicional pastel dulce local con albaricoques y rodajas de piña. También hay un restaurante de comida rápida a la hora de comer. Disfrutará de la belleza del entorno, aunque el servicio es a veces un poco lento. Y si tienes demasiada prisa, puedes simplemente apoyarte en la barra para tomar un café

Desde hace más de 40 años, esta pastelería artesanal destaca por su especialidad de la casa, las margheritine, pequeñas galletas ligeras y fundentes elaboradas por primera vez en 1868 para la reina de Italia, Margarita. Ahora son el orgullo de la ciudad. No puede irse de Stresa sin probarlas. Las galletas se pueden comprar por gramos. Como regalo, se presentan en una bonita caja de cartón con una representación grabada de la ciudad. Otros dulces tentadores: panettone, minicroissants rellenos, tartas...

Desde 1957, Faravelli es a la gastronomía lo que Cartier es a la joyería. En la vitrina se exhiben carnes, jamones, quesos y suculentos platos preparados (pasta de frijoles blancos, sopas, porciones de asado, etc.) con productos de la más alta calidad y frescura. A pocos metros, hay también una tienda de delicatessen que vende todo tipo de delicias de temporada, y una biblioteca de vinos y champán bien surtida, que completa el escenario. Vienes aquí para ocasiones especiales, así como para tu sándwich de almuerzo.

"Lo hacemos delante de todo el mundo" es el lema de este sorprendente café, a caballo entre una heladería, un restaurante y una pastelería. Cioccolati Italiani hace todo lo posible para cumplir su misión de promover la cultura del chocolate: una vista del laboratorio de producción, fuentes de chocolate negro y blanco (donde puede rellenar su cono), degustación de helados y una agradable veranda. Un verdadero templo dedicado al chocolate servido en todas sus variantes; el gelato, sin embargo, se lleva el primer premio: suave, aterciopelado, cremoso, ¡una auténtica delicia!

Se trata de un lugar de compras verdaderamente local, gourmet y refinado. Aquí se produce el famoso Jambon de Bosses DOP, el "jamón de Aosta" original... El jamón se vende directamente del productor al consumidor, sin intermediarios, lo que garantiza la máxima calidad al mejor precio. La tienda ofrece también otros productos a km 0. Un consejo: no llene nunca demasiado la maleta al salir... Es posible visitar las instalaciones de producción (previa reserva telefónica).

Una auténtica pastelería donde podrá tomar un excelente café y picar pequeñas mignardises, cada una más apetitosa que la anterior. Este es el punto fuerte del local y será realmente difícil elegir, ¡créanos! El local no es muy grande (también hay una terraza cubierta con algunas mesas, pero es bastante estrecha), pero es perfecto para tomarse un descanso como un auténtico turinés, sin los grupos de turistas que se pueden encontrar en los cafés más al centro de la ciudad.

Desde los años 60, la familia Menazza produce pasta fresca de todas las formas con recetas variadas y absolutamente suculentas, en matrices de bronce, con un secado lento y a baja temperatura. Tallarines, raviolis rellenos, albóndigas y espinacas... no le faltará elección, con muchas formas de pasta originales. Pasta seca, fresca y rellena (raviolis)... La colección Vittoria ofrece pasta seca aromatizada (fettuccine con raddichio, rúcula o arándanos, tagliolino con limón...).

Directamente de Sicilia, la mejor granita de la ciudad.

Una pastelería histórica de Turín, abierta a principios del ^siglo XX por el pastelero Gustavo Pfatsich, que se trajo de las montañas su amor por la repostería gourmet. Ubicado en un magnífico edificio Liberty, bajo los soportales, es un auténtico reino de delicias gourmet. Pruebe las cremas para untar y la tarta Fenice con merengue y fruta. La gente viene de todas partes para probar los diamanti arriba, bombones rellenos en forma de piedras preciosas, y los marrons glacés, algunos de los mejores de la ciudad. Y a finales de 2024, la pastelería abrirá un museo dedicado al chocolate

Vinos piamonteses de producción limitada.

Pruebe los perfumes di panna, arenaion y ametto, avellanas de Chivasso y el sorbete a la mandarina.

En Gobino, el chocolate no es sólo una delicia de calidad, es una experiencia sensorial donde cada bocado representa horas de trabajo e investigación. La excelencia comienza con las materias primas: el cacao, seleccionado de las mejores cosechas, las avellanas, esenciales para el famoso gianduiotto, típico de la tradición turinesa, y los mejores sabores para hacer de cada chocolate una pieza única. Añada a esto el diseño de moda, y el embalaje que sería digno de ser exhibido en un museo por su elegante simplicidad.

Fundada en 1880, Gertosio es una histórica pastelería del centro de Turín. Aquí podrá abastecerse de cremas para untar de calidad -una pura delicia elaborada con cacao y avellanas del Piamonte, garantizada sin aceite de palma- y, por supuesto, de excepcionales chocolates artesanales, entre los que se incluyen, por supuesto, los tradicionales gianduiotti turineses en sus envoltorios dorados (¡hay incluso una versión gigante para los aficionados!) y tabletas de chocolate negro con avellanas enteras que hacen la boca más que agua El lugar ideal para abastecerse...

La panadería más antigua de Turín en la que encontrarás panes especiales y los famosos parrillados, cuyos stirati son 1,60 m de longitud.

Hay muchos mercados semanales donde podrá comprar especialidades del Valle de Aosta a los productores. Lunes: rue Mont-Fallère; martes: rue Vevey, place Cavalieri di Vittorio Veneto, rue Lucat, rue Mazzini; miércoles: rue Saint-Martin-de-Corléans; jueves: boulevard de la Paix; viernes: rue Montagnayes; sábado: rue Vevey, place Cavalieri di Vittorio Veneto y rue Lucat. Los Halles de la plaza Cavalieri di Vittorio Veneto abren de lunes a sábado. En la plaza Chanoux se celebra un mercado de agricultores, "Lo Tsaven - Campagna Amica", con abundantes productos ecológicos locales.

Una de las mejores queserías de la ciudad de Aosta. La tienda ofrece una amplia gama de productos lácteos de la región, pero también de los vecinos Piamonte y Saboya, para que pueda disfrutar más Se presta especial atención a los quesos de montaña procedentes de explotaciones familiares. El establecimiento también ofrece un servicio de aperitivos, con especialidades locales en el punto de mira. Por supuesto, no podemos dejar de recomendar los quesos y embutidos del Valle de Aosta acompañados de un buen vino de la región.

Fundada en 1957, esta cooperativa cuenta con varios puntos de venta en el valle, uno de ellos en Valpelline. Este último cuenta con una pequeña exposición que presenta la organización, su historia, su territorio y cómo se transforma la leche en queso. Para conocer a fondo la fabricación y la maduración de este queso emblemático del Valle de Aostán, también puede realizar una visita guiada al taller de fabricación. Se recomienda reservar

Taveggia, un café histórico de Milán, fue completamente renovado con ocasión de sus 100 años en 2009. Este café elegante y refinado, muy frecuentado por los magistrados del palacio de justicia vecino, propone una amplia gama de panecillos y pasteles para el desayuno o para el té, un buen buffet aperitivo y un restaurante. 

Una famosa ennoteca rica en marcas italianas y extranjeras. Esta tienda esconde una curiosidad: un museo dedicado al vino con más de 1.200 etiquetas de botellas de vino, del siglo XVIII a nuestros días. Para visitarlo, pide a los propietarios.

Ropa, bolsos, zapatos (cuidado con las falsificaciones), ropa de cama y utensilios de cocina a muy buen precio a lo largo de Viale Papiniano y Piazza Sant'Agostino, entre puestos de fruta, verdura y queso. Puede que no sea especialmente pintoresco, pero este mercado sigue ofreciendo algunas gangas. Los milaneses lo frecuentan más los martes, mientras que los sábados acuden sobre todo turistas. Es más de un kilómetro de compras, y las gangas siempre están ahí.

La famosa pastelería siciliana con sus deliciosas delicias, sobre todo las cannoli y castilla. Todo aquí es de fabricación artesanal, a menudo hecho a mano, cosa que es muy rara incluso en Sicilia.

Alimentación, cosméticos, artesanía, juguetes.

Exposición de flores y plantas en los Navigli, en abril.

Esta pequeña tienda del barrio de Isola propone helados deliciosos, cannoli sicilianos y babas napolitanos que te harán olvidar el mundo circundante.

Especialidades de sorbetes con frutas.

Desde hace 400 años, alrededor del convento de Sant'Angelo se celebra esta kermisa dedicada a las flores, según una antigua tradición franciscana.

Pasticceria Cremeria Buonarroti es una pastelería que ofrece una gran variedad de deliciosos pasteles. Puede disfrutar de sus postres en el local, pedirlos en línea para entrega a domicilio o recogerlos en el autoservicio. Además de repostería, Pasticceria Cremeria Buonarroti también ofrece platos salados. Puede relajarse en su salón de té y disfrutar de una bebida caliente con un pastel irresistible, o reunirse para tomar un aperitivo. También ofrecen un servicio de catering y entrega a domicilio utilizando sus propios recursos y personal.

Una de las más famosas bodegas y destilerías de Milán. Abierto a principios de 1900, la familia Cotti ha dirigido la tienda desde 1952. Un profesionalismo que se ha transmitido a través de las generaciones y una amistad que nunca se ha visto comprometida. No dude en pedir consejo a los propietarios, ya que son muy competentes. Miles de botellas de vino, los mejores brandies, aceite extra virgen de alta calidad y vinagre balsámico, así como algunas delicias (patés raros, quesos y salmón ahumado), todo ello expuesto en cinco salas Art Decó y una amplia bodega abovedada.

Hemos probado esta heladería del lago y podemos asegurarle que es una de las mejores de esta región de Italia Puede venir a tomar los numerosos sabores de frutas u optar por un helado más original como, por ejemplo, los de tiramisú, miel o canela... El helado de pistacho es sencillamente excelente y revela todos los sabores a la perfección. ¡Inolvidable! Il Gelato dei Masters también ofrece muy buenos batidos. Personal muy amable. Tenga en cuenta que el pago debe efectuarse en efectivo.

Franck Thollet, originario de Saboya, cultiva las tierras de la familia de su mujer con la ayuda de su suegro. En su tienda, le dará una cálida bienvenida y le contará la historia de sus parcelas. La familia Roncil lleva aquí 8 generaciones. Sus viñas son muy viejas. Producen 6.500 botellas al año de 2 hectáreas. Las variedades de uva son autóctonas, como la avana y la becquet, con otras variedades piamontesas: barbera, dolcetto y neretta cunese. Algunas añadas finas y dos vinos de hielo, cosechados en invierno.

Al lado del restaurante-osteria del Castello, el chef abrió una bodega, reino de magnum, donde podrás degustar el vino italiano de tu elección. Vinos de Alba y Monferrato, Barbera d'Alba, Nebbiolo d'Alba. El sótano dispone de una terraza donde se puede degustar la hora del aperitivo.