Los mejores restaurantes Causses et Cévennes

Una pequeña fábrica de cerveza modesta que propone platos guarnitivos por un precio razonable. Ideal para las pausas de pequeño comino o para las carteras tímidas. El menú del día está compuesto por un plato del día y un postre. El antro propone un servicio snack, con parrilladas, bocadillos, pizzas, patatas fritas y ensaladas compuestas. También se puede pedir para llevar. Desde 1997 como pizzería, Guerineau Nicolas ha decidido ampliar su actividad al comprar el bar vecino en 2006. Puedes desayunar en la mañana o, durante el día, refrescarte y pasar un rato de relax entre amigos.

En la intersección de varios valles y tres municipios, el Col de Pendédis ocupa un lugar privilegiado en el corazón de los Cévennes. Aquí se encuentra este típico restaurante de Cévennes, donde Fabrice Felgeirolles oficia para servir especialidades locales, a precios especialmente bajos para una tortilla con setas, patatas, ensalada y café, por ejemplo. El ambiente rejuvenecido del campo también le permite degustar truchas o tocino, gallo al vino y, por supuesto, embutidos y quesos locales.... Para grupos de hasta 180 personas, también ofrece días temáticos especiales con entretenimiento: días de cerdo, cabrito, primavera, castaño.... Al final, un lugar muy amigable cuya reputación está bien establecida. El establecimiento cuenta también con un servicio de bar y un servicio de taxis.

El servicio alegre y sonriente de Adelaida y la cocina de mercado de Jean-Philippe son la receta para el éxito de esta dirección mendelense. El edificio data de 1631, una sobria sala limpia, un gran mostrador de madera, una araña con colgantes, con bóvedas pero también combinando un toque de decoración contemporánea. Al igual que el comedor, la cocina es tradicional y moderna, con foie gras con higos y coñac al principio, por ejemplo, seguido de un filete de lucioperca con cerveza Lozère o un filete mignon de cerdo con crema cantal. Para terminar un fondant de castañas y crema de miel brûlée.

Valerie y Stéphane salieron del PMU contiguo a abrir un restaurante, seguramente el mejor situado de Florac, para ir a tumbarse a la entrada de la explanada. Una sala moderna con terraza abierta. La fórmula del día es sencilla y nutritiva, ensaladas de comida del Bouges con vendas de aquí y carne de Lozère falso de Aubrac y costillas de cordero. Se termina con una tarta de castaña del Taller de Miel y Castaña.