DOMAINE LA SUFFRÈNE
leer másEl campo de La Suffrène, de gestión familiar durante generaciones, es famoso por sus vinos de Bandol y costa de Provence. Pero también explota un millar de olivos y desde 1999 ha hecho la compra de su propio molino. El aceite de oliva está compuesto por un ensamblaje de aglandau (25%), de marrón (15%), de cayón (25%), de salonénica (10%), los 25% restantes están compuestos de tanque, botella illan, grossane, picholina, colletier y lucca. Es un aceite bastante gruesa, muy unívoco, de tipo frutal.
MAS GRAN-CABANO
leer más¿Conocía al hombre que susurraba los caballos? Este es el "hombre que habla con sus olivos", Franck Crouzet, que, a sus horas perdidas, también se ha ocupado de la profesión de actor. El hombre, originario de los Paluds-de-Noves, figura en el casting del anuncio de mistral, realizado en 2014 por su prima, la escritora Roselyne Bosch. En esta dramática comedia entre Alpilles y Camargue, Franck Crouzet da la réplica a Jean Reno, la cabeza de cartel, en el papel de un Provenzal que conversa con sus olivos. Evidentemente, todo parecido… Si Franck Crouzet gusta detenerse con sus árboles, es para animarlos. Un poco al estilo de un entrenador de un equipo deportivo. " Cada vez que gano un concurso, les diré: ¡las han tenido, las medallas! " Hay que decir que las recompensas, este antiguo arboricultor, convertido en oliva hace quince años, las acumulan. Hasta la más prestigiosa, el premio de excelencia del Concurso general agrícola en 2014 y 2015. El aceite A.O.C. Provence que produce a partir del fruto de sus 4.000 árboles, que ha plantado uno a uno, es un must.
BASTIDE DU LAVAL
leer másEsta bastida toma su nombre del arroyo cercano que atraviesa Cadenet antes de desembocar en el Durance. Léo se ha unido a sus padres, Carine y Roland Coupat, en esta finca ecológica certificada. Cultivan 4.000 olivos en 15 hectáreas anteriormente plantadas de viñas. el 95% de los árboles son de la variedad aglandau. Salonenque y picholine completan el huerto. Preocupados por la calidad del aceite que producen, molturan sus propias aceitunas. El resultado es un fruité vert o "sabor intenso" AOC Provenza y un fruité noir tradición con aromas de aceituna negra.
CASTELAS MOULIN A HUILE D'OLIVE
leer másMoulin Castelas, un auténtico tesoro olivarero familiar situado en el corazón de Les Baux de Provence, ofrece una auténtica experiencia provenzal. Visite el Moulin para conocer el proceso de extracción de sus aceites de oliva intensamente aromáticos. Deguste una de las veinte mezclas diferentes de aceite de oliva en el jardín, a la sombra del cenador. Pasee y explore el huerto por su cuenta, siguiendo una ruta de audio educativa y contemplativa. Una experiencia única en un auténtico paraíso...
MOULIN BONAVENTURE
leer másEl aceite de oliva que se produce aquí es una pequeña joya. De las 6 hectáreas de olivos de cultivo ecológico, Guillaume produce: un explosivo DOP Haute-Provence, 2 aceites monovarietales a base de bouteillan y aglandau, y 2 aceites aromatizados con limón o bergamota. Las aceitunas se recogen a mano para garantizar una maduración óptima y se prensan rápidamente para conservar el máximo sabor. Y con un espíritu ecológico, Guillaume utiliza la pasta de aceituna sobrante para esparcirla por sus tierras como abono, y los residuos de piedra para alimentar la estufa.
MAGASIN DE L‘ABBAYE SAINTE-MADELEINE
leer másDespués de un estrecho y sinuoso camino rodeado de matorrales y pinos, lo descubrimos, en la ladera de la colina, justo a la entrada de la pacífica abadía. Encontrará diversos panes de la panadería de los monjes de Le Barroux, vinos, surtidos de pasteles (de coco y de chocolate, especialmente hechos in situ), así como una selección de productos de otros monasterios, como los licores de las islas Lérins. Para garantizar su autenticidad, todos están etiquetados como MONÁSTICOS.
L'ATELIER PROVENÇAL
leer másUna dirección dinámica para esta tienda delicatessen contigua a la conservera artesanal certificada IFS, fundada en 1991, que produce una amplia gama de especialidades provenzales en la más pura tradición, incluido su producto estrella: la sopa de pescado de roca. En esta tienda de 200 m² dedicada al terruño de la región, con 200 productores/proveedores y más de 50 fincas provenzales, le invitamos a descubrir toda una gama de productos, así como productos de alimentación muy finos y, por supuesto, los productos locales de la conservera Au Bec Fin elaborados in situ.
VIEUX MOULIN À HUILE DU PARTEGAL
Se ofrece una visita guiada (con degustación) en esta almazara del siglo ...leer más
LA BOUTIQUE JEAN MARTIN
Tienda de la famosa marca provenzal de conservas y preparados. También hay ...leer más
LE MOULIN DE SAINT-CÔME
Molino y tienda de productos provenzales de producción local. Entrada ...leer más
MOULIN À HUILE DU FLAYOSQUET
leer másEs el molino más antiguo de Francia que sigue en activo. Data del siglo XIII y ahora la dirige Max Doleatto, que representa laquinta generación de la familia. A partir de aceitunas maduras, almacenadas de 4 a 6 días, se producen siete aceites diferentes. La "tradición" es una mezcla clásica en la que predomina la variedad cayet roja. El "auténtico", en cambio, es un aceite singular, recogido directamente de la muela. Ven a probarlo!
MOULIN DES CINQ PONTS
Cooperativa olivarera, fundada en 1920, que produce variedades de aceite a ...leer más
LA FERME ALLEXANDRE
Empresa familiar que produce desde 1990 foie gras de pato y toda una gama ...leer más
MOULIN CORNILLE
Cooperativa olivarera familiar con denominación de origen controlada ...leer más
FERME PLANTEVIN
leer másEl período cambia a veces, depende de los caprichos de la Sra. Meteoro: a veces encontrarás las buenas producciones de Inglebert desde principios de mayo, a veces un poco más tarde. En cualquier caso, el contenido sigue siendo el mismo y no se cumple año tras año: fresas, cerezas, albaricoques, melones, uvas, espárragos, tomates, berenjenas, calabacines… Pero también los zumos de frutas, las aceitunas y el aceite de oliva… Buen cliente, puedes pedir teléfono por teléfono para reservar tu lote y estar seguro de no encontrar el pico en el agua.
LE PANIER DU VERDON
leer másUna bonita y pequeña tienda de comestibles en el corazón del pueblo que ofrece los mejores productos de la región. Recientemente, se ha rediseñado y los productos agrícolas están bien expuestos. Verduras de productores locales, quesos, mieles, galletas, cervezas artesanales y aceite de oliva. Todo lo que encontrará aquí es de gran calidad, ideal para llenar su cesta antes de salir de la región o simplemente para sus almuerzos sobre la marcha mientras pasea por las gargantas. La gerente produce sus propios productos que vende aquí.
MOULIN À HUILE DU MAS SAINT-JEAN
leer másEl aceite de oliva, su historia y su producción son una cuestión de pasión. Es incluso una historia familiar. La acogida es agradable, el lugar merece realmente la pena: una antigua granja provenzal plantada en medio del país de Alphonse Daudet. Por supuesto, los aceites de la almazara se elaboran con las cuatro variedades de aceitunas que componen la DOP Vallée des Baux-de-Provence. Puede visitar el molino y participar en talleres de degustación.
LE MOULIN DU TERROIR
leer másLos aceites de Isabelle son como ella: ¡llenos de vigor y muy afrutados! Hay que decir que mima sus 4.000 olivos de las variedades Aglandau y Bouteillan: tratamientos razonados y recogida de aceitunas con tacto. Desde 2006, dispone de su propio molino para controlar totalmente su producción de DOP Haute-Provence sin filtrar, lo que le confiere una textura incomparable. Su aceite de oliva ya ha ganado una medalla de oro en el Concours National des Huiles de France en Nyons. Llame a primera hora de la mañana al molino para asegurarse de su presencia
MOULIN DE LA COQUILLE
leer másEl Moulin de la Coquille, situado a la salida del pueblo, presenta exclusivamente productos de la zona. Las aceitunas, producidas en las 35 ha de la propiedad, tienen prisa en las 24 horas siguientes a su cosecha. Se trata de un aceite de oliva de denominación de origen protegida Valle de los Baux de Provence sin filtrar. Se vende en bidón o en botella cuya etiqueta un poco retro te seducirá forzosamente. Y para una experiencia única, la almazara propone recibirte para recoger sus aceitunas y volver con "tu" aceite bajo el brazo.
CHÂTEAU DE TAURENNE
leer másSituada en la vertiente sur de los prealpes, entre 438 y 580 metros sobre el nivel del mar, las 253 hectáreas de la finca se benefician de una ubicación privilegiada. Se excluyen todos los tratamientos químicos innecesarios y en la finca hay diferentes variedades de aceitunas. Las aceitunas se cosechan en rotación para producir un aceite, l'Or de Taurenne, AOP Provence. También se producen otros seis aceites: cuatro monovarietales (bouteillan, petit ribier, aglandau y frantoio), un aceite de "sabor antiguo" y un aceite aromatizado con limón.