Guía de viaje Noches

(La costa de Noches) Cerca de 35 km separan a Marsannay-la-Côte, «Puerta de la costa de Noches», de Corgoloin, aldea fronteriza con la costa de Beaune. Las 2.500 hectáreas proporcionan aquí 15 millones de botellas, a 90% rojo. A ambos lados de su capital, Noches-Saint-Georges, la costa de Noches alberga la casi totalidad de los grandes vinos. El terreno calcáreo del jurásico medio, el suelo y sus piedras, la inclinación de las pendientes, el microclima, el sol, todo contribuye a la elaboración de estas obras maestras. Pero nunca dejaremos de decir que estas cualidades no serían mucho sin los conocimientos técnicos de quienes trabajan en la tierra y que velan por los ceps y la vinificación. En esta sucesión de pueblos: Fijin, Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Flagey-Echezaux, Vougeot (con su cierre y su castillo), Vosne Romanée y Noches-San Jorge.