Cómo llegar y contactar
El Médiéval es ante todo un restaurante llevado por Franck y Marie Wittmann. El chef, Franck, no está sometido a prueba. Formado en la escuela hotelera Bernard-Loiseau de Semur en Auxois, ha pasado por el Clos Napoleón en Fixin y el Auberge Vittellienne en Vitteaux. En un entorno auténtico propone una cocina tradicional y muy cuidada. Además de la excelente mesa, el establecimiento también ofrece una excelente selección de vinos de la región de Borgoña en su sótano. Todos los vinos del restaurante están aquí como el Volnay Premier Cru y el Clos de Vougeot Grand Cru. Franck seleccionado en el Yonne no menos de 7 Grandes Crus de Chablis. Las botellas son de precio cavista y se organizan degustaciones in situ.
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Opiniones de los miembros sobre LE MÉDIÉVAL
L'entrée était une petite portion de potage de foi crémeux, très bon.
3 menus au choix : entrée, plat principal, fromage et dessert. 45 €, 55 € et 68 €. Et à la carte.
Ma compagnie de 6 personnes a pris le menu à 45 € et celui à 68 €
Tout était présenté très joliment en portions modestes et savoureuses (un bon choix du chef d'être modeste avec le sel, j'ai préféré un peu plus et j'ai ajouté ce qu'il fallait pour mon palais)
Les desserts étaient délicieux (j'ai été un peu déçue par le mien car le fondant au chocolat n'était pas aussi coulant qu'il aurait dû l'être) et ma compagnie a choisi un joli plat avec une mousse de poire qui était délicieuse.
Nous avons décidé de ne prendre qu'un verre de vin, un bon vin... un grand cru à 13 € le verre
le verre.
Je reviendrai certainement.
Un menu en 7 temps qui nous a régalé du début à la fin, avec une carte qui fait la part belle aux produits saisonniers et une carte des vins à tous les prix, avec un large choix de vins de bourgogne
Mention spéciale au rapport qualité prix tout simplement exceptionnel pour ce niveau de cuisine.
Bravo au service d’avoir réussi à coordonner autant de plats pour autant de convives !
Nous reviendrons avec plaisir