Fincas vinícolas Gevrey-Chambertin

El Domaine Pierre Bourée Fils, que posee 6 hectáreas de viñedo y vende hasta 12 hectáreas, ofrece un catálogo de 80 denominaciones de origen. Una oferta única para una propiedad familiar. Debe su éxito a su apego a la tradición y al saber hacer que ha desarrollado en una nueva sala de cubas de 400 m². El Domaine Pierre Bourée Fils también gestiona su propio restaurante, La Table de Pierre Bourée, donde podrá degustar algunas de las cosechas de la finca en un menú muy asequible, ¡con vinos a precio de finca!

Entre Dijon y Beaune, en el corazón de los Climats de Bourgogne, declarados Patrimonio Mundial por la UNESCO, la finca cultiva la vid desde 1901. Con una superficie de 4 hectáreas, produce 7 prestigiosas denominaciones o "climats", entre ellos el Grand Cru Charmes-Chambertin y los Premiers Crus de Gevrey-Chambertin: Combe aux Moines, Petits Cazetiers y Les Goulots. La propiedad también produce vinos Gevrey-Chambertin, Pinot Noir de Borgoña y Chardonnay de Borgoña. La filosofía de la explotación se basa en el respeto del terruño y la modestia del viticultor, que deja que la vitalidad del terruño se exprese en cada vino.

Los viñedos se extienden por los municipios de Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Marsannay y Brochon. Vincent Geantet, distinguido y conocido distinguido distinguido, elabora vinos poderosos, densos y de gran guardia. Ejemplos: gevrey-chambertino En Campos 2004, procedente de viñas centenarias; gran cru-chambertino 2002, pueblos antiguos vignes 2002, olvidarse en el sótano.

Un pequeño ámbito, como nos gustan, pero un gran vino acristalado. Es un verdadero maestro distinguido que presta un cuidado especial a sus viñedos, así como a la forma de vinificar. No hay grandes medios, ni artificios, su vino, él lo construye, eleva con severidad. Una paleta de color rojo que recorrer, descubrir y conservar. Si no eres de la zona, encontrarás en su lugar todos sus revendedores en Francia. ¡Malin para probar!

Domaine Drouhin Laroze es una bodega situada en el corazón del famoso pueblo de Gevrey-Chambertin. Propiedad desde 1850, la finca cuenta con una excepcional carta de vinos, que abarca desde los más prestigiosos Grands Crus de la Côte de Nuits hasta denominaciones de pueblo. Los amantes del vino podrán descubrir y degustar los productos de calidad que ofrece la finca.

Fundada en 1850 por Alexis Seguin, la explotación está dirigida actualmente por Jérôme Seguin, hijo de Chantal y Gérard Seguin. Desde su creación, la propiedad no ha dejado de ampliar y modernizar sus instalaciones. Actualmente cuenta con 6,25 hectáreas de viñedo, todas ellas plantadas con Pinot Noir. La propiedad ofrece una amplia gama de vinos, algunos de los cuales proceden de parcelas adquiridas a lo largo de los años en Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Fixin y Marsannay. Además de la producción de vino, la finca cuenta con una bodega de degustación donde los visitantes pueden catar y comprar los vinos. La finca también cuenta con una sala de recepción y una nueva oficina.

El Domaine Henri Rebourseau, cuya historia comenzó en 1920, se ha convertido en una joya de la Côte de Nuits, con 13,5 hectáreas de viñedos repartidos entre Gevrey-Chambertin y Vougeot, que producen vinos cuya demanda supera la oferta. Desde que la familia Bouygues se unió a la finca en 2018, se ha construido una nueva bodega con una arquitectura notable, una instalación de vinificación de última generación con cubas de madera e innovadores sistemas de ventilación en un encantador mundo de piedra y madera. Las denominaciones están idealmente distribuidas entre Villages, Premiers Crus y Grands Crus, de los cuales hay 5: Mazy, Clos de Bèze, Chambertin, Aux Charmes y Clos de Vougeot. Las viñas se cultivan de forma 100% ecológica, con prácticas biodinámicas, y se hace todo lo posible por respetar las características de cada clima. Es fácil entender por qué es tan difícil comprar los vinos de la finca, que están reservados a una fiel clientela de importadores. Pero a pesar de esta exclusividad, la familia De Surrel sigue abierta a que los amantes del vino descubran su patrimonio, situado entre las callejuelas de Gibriaçoise y la Route des Grands Crus.

Domaine Rossignol-Trapet es una bodega de renombre. Los amantes del vino pueden descubrir una amplia selección de vinos de calidad producidos localmente. La finca también ofrece un servicio de entrega a domicilio para aquellos que deseen disfrutar de sus vinos favoritos en casa. Para las degustaciones, es mejor concertar una cita con antelación. El Domaine Rossignol-Trapet es una visita obligada para los amantes del vino que deseen descubrir los vinos de la región de Gevrey-Chambertin.

Domaine Thierry Mortet es una bodega situada en Gevrey-Chambertin. Ofrece servicios de entrega de vino a domicilio. Las viñas de la denominación Gevrey-Chambertin están plantadas en suelos arcillo-calcáreos de texturas variadas, incluidos suelos pedregosos, margosos y rocosos. El 30% del vino se cría en barricas nuevas durante 16 o 17 meses, sin trasiego, mientras que el 70% restante se cría en cubas durante 5 meses y luego se trasiega a barricas más viejas durante 11 o 12 meses. Las barricas nuevas y viejas se mezclan en el momento del embotellado. La finca produce unas 18.000 botellas al año. Además de Gevrey-Chambertin, la propiedad produce otras denominaciones como Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos Prieur" y Gevrey-Chambertin "Vignes Belles".

El Domaine Tortochot, situado en Gevrey-Chambertin, es una historia familiar que ha pasado de generación en generación. Con una superficie de 12 hectáreas, la finca cultiva una fina parcela de tierra, con el 80% de sus viñedos en denominaciones de pueblo, el 10% Premiers Crus y el 10% Grands Crus, lo que refleja la riqueza del terruño de Borgoña. Desde 2013, la finca cuenta con la certificación Bio Ecocert, prueba de su compromiso con la calidad y el respeto por el medio ambiente. En Domaine Tortochot, cada botella cuenta una historia, un saber hacer transmitido de generación en generación, para deleite de los amantes de la Borgoña.

Una de las áreas ineludibles de Gevrey-Chambertin, esta casa ya existía en los años 1730. El dominio se extiende sobre 18 ha, con 5 grandes vinos que cubren el 2/3 de los viñedos, Chambertin, Latricières-Chambertin, Charmes-Chambertin, Mazis-Chambertin, Mazoyères-Chambertin y 1/3 en nombre Gevrey-Chambertin. En cultura razonada, el Campo Camus desarrolla fertilizantes naturales y reduce al máximo el de los desherir. Por supuesto, las vendimias son manuales, el uso de cubas enmalle y de presnoches para una cría en barriles de roble que pueden variar de 18 a 24 meses. Hecho notable, el 90% de las botellas se iluminan, tradición y también responde a la demanda de los clientes. Por último, la política de precios muy… "razonada". Los precios propuestos a lo largo de un año, lo son por vida, hasta un viejo año se queda al precio. Un lugar sorprendente para la calidad y los precios de sus Grandes Crus. Si te encuentras con una cita, la casa te organiza una visita de las bodegas y de la cuvertería seguida de una degustación de sus Grandes Vinos. ¡Compra garantizada!

El dominio, transmitido de padre a hijo desde hace tres generaciones, está gestionado por Alexandrine, una hija única de Marc Roy y primera mujer en la cabeza de la propiedad. Desde su llegada, el dominio se ha abierto a los mercados extranjeros y exporta sus producciones en todo el mundo. En la actualidad, la casa trabaja, entre otros, con los Estados Unidos, Japón, Canadá, Gran Bretaña, Australia, Noruega y Dinamarca, con 4 ha de viñas, con nombres pueblos, siempre con el mismo know-how, heredado de sus predecesores, que produce sus vinos. 3,5 ha de viñas se plantan en pinot negro para producir los prestigiosos gevrey-chambertin y el resto en chardonnay para elaborar el raro marsannay blanco Les Champs Perdrix. Al privilegiar las técnicas de lucha razonada, Alexandrine incita a la vid a dar lo mejor de sí mismo. También es la elección de una vinificación tradicional respetuosa de la uva que distingue un vino de excepción. Así, desde 2005, Alexandrine también ha creado su propio cuvada utilizando uvas millerandadas que le permiten obtener un vino más concentrado, poderoso y complejo.

¡El vino es definitivamente un asunto de mujer! A la cabeza de este campo desde hace dos generaciones, Margaret Bastien, cuyo relevo está asegurado por su hija Sarah. Pequeña particularidad de la casa, la producción de vinos orgánicos con el sello de agricultura ecológica. Las vides se cultivan sin producto químico de síntesis, favoreciendo así al máximo las defensas naturales de la planta. Los procesos biológicos permiten obtener suelos vivos y estables para dar origen a excelentes vinos de calidad. Sin embargo, los métodos siguen siendo muy tradicionales, la cosecha se realiza manualmente, el sulfiaje para la vinificación es muy moderado y la ganadería se realiza en barriles de roble de 12 a 18 meses. El ámbito produce las denominaciones regionales, los pueblos y los Grandes Crus a precios asequibles. El Gevrey-Chambertin "Aux Corvée", cuya parcela se encuentra detrás de la propiedad, promete maravillosas sorpresas. Naturalmente, apreciamos la presencia de los Grandes Crus Charmes-Chambertin y Mazoyères-Chambertin.

El sindicato vitícola de Gevrey, creado en 1928, reúne a nada menos que 110 miembros viticultores de Gevrey Chambertin, de los cuales 240 en Brochon y miembros, ámbitos con parcelas en las tierras del municipio. Pequeño recordatorio, el viñedo de Gevrey Chambertin se extiende sobre 600 ha e incluye 9 Grandes Crus y 27 1 er Crus. Como principal objetivo de la defensa de los grandes vinos de denominación Gevrey-Chambertin, esta asociación trabaja en la promoción de vinos de cru mediante la organización de manifestaciones y degustaciones en el corazón de la costa. El presidente, Jean-Michel Guillon y sus miembros organizan cada año la fiesta del Rey Chambertin, una cita destinada a los profesionales del vino que vienen a descubrir cerca de 300 Gevrey del último año embotellado. Esta cita tendrá lugar el jueves anterior a la venta de vinos de Beaune, un año cada dos meses el sábado siguiente a la manifestación se dirige al gran público con degustaciones y ventas de lotes constituidos por pueblos, 1 ers Crus y Grandes Crus en beneficio de una organización caritativa. La próxima cita se fija en noviembre de 2016. ¡Mientras esperan las bodegas!