FROMAGERIE BERTHAUT
Cómo llegar y contactar
Una quesería que ofrece quesos elaborados según las tradiciones de la región: Époisses, Soumaintrain...
Una textura fundente, un bonito color anaranjado, madurado durante varias semanas y untado con orujo de Borgoña: ¡eso es lo que hace la reputación de los Époisses de Fromagerie Berthaut! Desde hace 68 años, esta quesería de fama mundial perpetúa la calidad de esta receta del siglo XVI. Además de los Époisses AOP, también puede probar el soumaintrain IGP, u otros quesos como el trou-du-cru. Estos quesos son verdaderos símbolos de la región de Borgoña y de su gastronomía, y también se utilizan en muchas recetas. Berthaut, ¡una auténtica pepita!
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Información y horarios en FROMAGERIE BERTHAUT
Temporada baja: abierto de martes a sábado, de 9.30 a 12.30 y de 14 a 17 h. Temporada alta: de martes a sábado, de 9.30 a 12.30 y de 14.00 a 18.30. Temporada alta: de mayo a octubre. Temporada baja: de noviembre a abril.
Mensaje del propietario
La nariz es fuerte y llena de bouquet, con aromas de sotobosque. En boca, el queso es flexible, suave y nunca demasiado fuerte. El sabor es franco, sutil y equilibrado, con ligeras notas de frutos secos. Cuando el Epoisses esté completamente maduro, ligeramente pastoso, le encantará degustar este inimitable queso curado.
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