Cómo llegar y contactar
Este bar de vinos de excepción, cuyos propietarios no son más que Arnaud Clément y Michael Llodra (sí los jugadores de tenis), es el lugar de encuentro de los amantes de los grandes vinos. El sótano tiene que hacer girar las cabezas: más de 1.000 referencias de vinos propuestas por el sumiller, François Orisé, antiguo colaborador de Joël Robuchon. Por otra parte, el Dr. Wine pone a su disposición un catálogo actualizado que enumera los años por edad (del 1967 al 2012), pero también por ámbitos. Se necesitan más de 40 páginas para hacer inventario. Entre los más prestigiosos: casteñeuf-du-Pape, volnay 1 er crudo, morey-saint-denis 1 er cru y muchos otros. Para saber más sobre todos estos grandes vinos, no te pierdas los cursos de degustación en los que te encuentras con bonitos encuentros. Clases que también pueden ofrecer a sus familiares. Y si te apetece tomar algo, instalarte en la terraza de la calle, dentro de la sala principal, o incluso (¡sobre todo!) en un rincón del paraíso: el patio interior está rodeado de paredes de piedra. Está a salvo de las miradas, al borde de un antiguo pozo… Y eso no es todo. La calidad de este bar de vinos también reside en la restauración que propone. A cualquier hora del día se pueden degustar tablas y otros platos de cata. A la hora del almuerzo y la cena podrás degustar platos que se realizan en las cocinas por Fabien Vogt (el antiguo segundo de Stéphane Derbord). Por último, si estás buscando un recuerdo de vuelta a las maletas o de una buena botella para impresionar a tus amigos, echa un vistazo al wineshop. ¡El Dr. Wine es un lugar para frecuentarse!
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
Opiniones de los miembros sobre DR. WINE
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
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As we arrived, we waited by the entrance to be greeted. A staff member approached us very quickly, and I said, “Hi, do you have a table for two?” He responded with a French greeting I didn’t understand — possibly “bonsoir” — and then seemed annoyed that we didn’t reply in the same way. I assumed he was just continuing in French, which is common in France, so I repeated my question in English to make it clear we didn’t speak French. Instead of switching or helping us along, he repeated the greeting multiple times in a way that felt like he was demanding that we say it back.
We went along with it just to get seated, but once we were at the table, he returned with menus and then began giving me a passive-aggressive lecture — something along the lines of how “all you need is to greet someone politely.” I can only guess he didn’t hear my initial “hi,” but being scolded like that as a guest felt both inappropriate and unwelcoming.
When you’re dining out — especially in a new country — you’re in a slightly vulnerable position, relying on the service staff to help set the tone for your experience. Instead, we felt embarrassed and uncomfortable. So we decided to leave and went to another restaurant where we had a truly wonderful evening and respectful service.
As someone who has worked in high-end hospitality in Scandinavia for years — and who spends a lot of time visiting and reviewing good places — I want to offer a small tip to the staff member: Part of the job is making guests feel welcome, not lecturing or confronting them for not meeting personal expectations. And, on a lighter personal note: take it easy.