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HOSTELLERIE DU CHAPEAU ROUGE * * * *

Hotel €€€
4.5/5
46 opinión
Cerrado - Abierto a 19h30 Horario

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5, rue Michelet, 21000Dijon, Francia
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03.80.50.88.88
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2024
Recomendado
2024

Cerca de la catedral, esta institución de Dijon vale tanto por su magnífico hotel como por su excepcional restaurante.

Situada en el centro histórico de la ciudad, no lejos de los más bellos monumentos, la Hostellerie du Chapeau Rouge es la parada de lujo de Dijon. En esta antigua posada de 1863, elegancia y modernidad se dan la mano en sus 28 habitaciones de alta gama. Aproveche el espacio de bienestar y disfrute de una sauna, un masaje, una bañera de hidromasaje o reserve un tratamiento corporal completo. El punto culminante de su estancia es el restaurante dirigido por el chef William Frachot, galardonado con una estrella Michelin.

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Opiniones de los miembros sobre HOSTELLERIE DU CHAPEAU ROUGE

4.5/5
46 opinión
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Valor para el dinero
Ubicación
Limpieza
Ambiente
Servicio
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Visitado en diciembre 2023
Époustouflant, une cuisine qui révèle avec la plus grande élégance des produits simples, locaux et de la plus grande qualité dans un cadre chaleureux et design. Un sommelier au sommet de la connaissance, du partage et avec une touche d’humour et des anecdotes qui détendent et permettent de mieux comprendre la construction du menu créé par William Frachot.
Visitado en diciembre 2023
Pour avoir l'habitude de faire la tournée des restaurants gastronomiques parisiens.... Prix excessifs au regard de la qualité des plats proposés (Feuilles de choux et différentes sauces sans saveur, foie de volaille immangeable... soit plus de 500€ à deux (Vins compris)...
Par ailleurs, poisson et dessert excellent.
Grande déception tout de même.
Visitado en diciembre 2023
Très bonne expérience culinaire. Rien à redire de ce côté là.

Deux petits bémols qui , je l'espère pourront être corrigés ... Le plateau de fromage payant alors que l'on prend le menu le plus cher me semble un peu mesquin. C'etait bien la première fois que nous avons vu cela dans un restaurant de ce type.

Autre bémol , le salon pour prendre l'apéritif serait à revoir.

Les chambres quant à elle sont spacieuses et décorées avec goût.

Belle expérience...

Photos du 24 juin 2022
HOSTELLERIE DU CHAPEAU ROUGE
HOSTELLERIE DU CHAPEAU ROUGE Director
06/12/2023 a las 17:29
Cher monsieur, cher convive,
Nous vous remercions d'avoir pris le temps de partager votre commentaire sur notre maison. Nous sommes aussi très heureux que vous ayez apprécié l'expérience culinaire proposée par le chef et ses équipes.
Nous sommes cependant surpris de découvrir les photographies liées à ce commentaire, car il s'agit là de visuels de plats datés d'il y a plus de cinq ans. En effet, ceux-ci ne reflètent plus du tout la philosophie de notre maison et du chef qui ne propose aujourd'hui, que des produits de notre région comme vous le savez. Nous sommes donc troublés par ces éléments, qui nous le craignons, risqueraient de nuire à l'image du restaurant. Pour cette raison, pensez-vous qu'il soit envisageable de retirer ces quelques photographies qui sont bien loin de l'expérience que nous avons choisie de présenter aujourd'hui à nos chers convives.
Nous vous remercions d'avance de votre compréhension et espérons avoir prochainement le plaisir de vous accueillir de nouveau dans notre jolie maison.
Sincères salutations.
La direction
Visitado en diciembre 2023
Un super moment hors du temps avec un personnel aux petits soins.
Tout était goûteux et savoureux et avec l'option "accord mets et vin" c'était vraiment parfait. Il faut pouvoir se le permettre financièrement car c'est un coût évidemment mais c'est à faire au moins une fois.
Visitado en diciembre 2023
Magnifique expérience au Chapeau Rouge.
Chambre de très grand confort,
Dîner à la hauteur de ce qu'on peut attendre d'un 2*.
Service parfait, sommelier très agréable qui maîtrise parfaitement son sujet, et plats dignes d'un 2*

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