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HOSTELLERIE DU CHAPEAU ROUGE * * * *

Hotel €€€
4.4/5
73 opinión
Cerrado - Abierto a 12h00 Horario

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5, rue Michelet, 21000Dijon, Francia Ver en la mapa
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2025
Recomendado
2025

Cerca de la catedral, esta institución de Dijon vale tanto por su magnífico hotel como por su excepcional restaurante.

Situada en el corazón histórico de la ciudad, cerca de los monumentos más bellos, la Hostellerie du Chapeau Rouge es la parada de lujo de Dijon. En esta antigua posada de 1863, elegancia y modernidad se dan la mano en sus 28 habitaciones de alta gama. Aproveche el espacio de bienestar y saboree el placer de una sauna, un masaje o reserve un tratamiento corporal completo. El punto culminante de su estancia es el restaurante dirigido por el chef William Frachot, galardonado con una estrella Michelin.

¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.

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Opiniones de los miembros sobre HOSTELLERIE DU CHAPEAU ROUGE

4.4/5
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Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.

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Visitado en julio 2025
Meh. These folks are stereotypical stuffy. Sadly the energy was not great. The food was good, the young woman who explained the entrees was lovely, she was not pretentious.
The men appeared to be inconvenienced. Bummed.
Visitado en junio 2025
Na 7 jaren een fijne herinnering te hebben gekoesterd was de gelegenheid er nog eens om weer langs te gaan. Helaas heeft het restaurant ons niet opnieuw weten te bekoren. Het 5 gangen menu was inspiratieloos en laag op smaak. Voor het hoofdgerecht greep de chef terug op de nouvelle cuisine van de jaren 80. Drie mini stukjes kipfilet in eigen vet op een giga groot wit bord. De smaak volgde de presentatie. 2de service van de poule de bress was vlees van de dij in een rolletje van sla geïnspireerd op een recept van de moeder van de chef. Vermoedelijk is de liefde voor de moeder groter dan de kritische beoordeling. Hoe het kan is onduidelijk maar de sla was ontzettend taai, zelf met een mes amper te snijden.
Het hoogte of dieptepunt zo je wilt kwam s morgens bij het ontbijt. Op het menu ei bereidingen. Hierbij moest de keuken van de 2sterren chef opbiechten niet in staat te zijn om een Kaasomelet te maken, alleen omelet natuur was beschikbaar in de trucendoos.
Nog maar eens een bevestiging dat je soms de herinneringen moet koesteren die je hebt en niet perse moet najagen ze te willen overtreffen.
Visitado en junio 2025
Superbe restaurant avec un très bel accueil . La décoration de ce restaurant est très belleTrès bon repas des mises en bouche au dessert . Vraiment un superbe moment . Nous avons apprécié l’attention concernant certaines intolérances alimentaires . Magnifique moment. Merci à toute un belle équipe . Seul bémol , le chef qui ne passe pas en salle
Visitado en junio 2025
I’ve had eating at a Michelin starred restaurant on my bucket list for as long as I can remember and William Frachot didn’t disappoint. The food was incredible, the service impeccable, and I thoroughly enjoyed the experience.
Visitado en mayo 2025
Un vrai régal dans l'assiette et dans le verre. Les prix sont à l'avenant.

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