Cómo llegar y contactar
Restaurante con estrella y cocina abierta que ofrece platos con productos sencillos en Dijon.
Cibo cuenta con una estrella en la Guía Michelin, nada menos que tres toques Gault et Millau y una reputación bien asentada. Al cruzar la puerta, la belleza del lugar te impacta. En la mesa, la cocina abierta deja entrever la belleza del gesto. En el plato, productos sencillos, pero cocinados con refinamiento en el respeto de sus sabores originales. La carta ofrece un menú único elaborado con productos locales rigurosamente seleccionados en un radio de 200 km. Le seducirá el aspecto visual del plato.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
Opiniones de los miembros sobre CIBO
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
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Vaisselle et présentation des plats originales.
La cuisine est ouverte, et depuis ma table, je pouvais voir le balai des cuisiniers où chacun était concentré sur sa tâche et travaillait avec beaucoup de minutie dans une ambiance calme et décontracté. Et puis tout d’un coup, le puzzle se réalise, les assiettes se dressent sur les grands plateaux, chacun apportant sa préparation, un qui place les petits légumes croquants, un autre la petite sauce ou l’émulsion finement cuisinée, un qui place minutieusement avec sa pince la petite herbe ou micro pouce au nom inconnu, un autre verse l’huile précieuse ou le vinaigre de framboises, un dernier va saupoudrer quelques épices ou fleur de sel…etc… Le tout dans un ballet bien rythmé et bien coordonné, et je ne pouvais m’empêcher de regarder hypnotisé par leur professionnalisme.
2 Petit point négatif tout de même : la salle est bruyante, j’avais du mal à bien entendre la description des plats par le serveur, et les chaises trop basses par rapport à la table.
Un grand merci à toute l’équipe.