Cómo llegar y contactar
Restaurante con estrella y cocina abierta que ofrece platos con productos sencillos en Dijon.
Cibo cuenta con una estrella en la Guía Michelin, nada menos que tres toques Gault et Millau y una reputación bien asentada. Al cruzar la puerta, la belleza del lugar te impacta. En la mesa, la cocina abierta deja entrever la belleza del gesto. En el plato, productos sencillos, pero cocinados con refinamiento en el respeto de sus sabores originales. La carta ofrece un menú único elaborado con productos locales rigurosamente seleccionados en un radio de 200 km. Le seducirá el aspecto visual del plato.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
Opiniones de los miembros sobre CIBO
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
Le menu du déjeuner est fantastique ; une grande variété de goûts, de textures et de techniques de présentation.
Le personnel est chaleureux, compétent et à l'écoute. S'il vous plaît visitez quand vous le pouvez, vous ne serez pas déçu.
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Le menu du midi reste abordable.
Le temps d'un service est très long, comptez 2h.
Un premier bémol serait le fait de ne pas pouvoir choisir son plat (à minima entre 2 choix).
En effet, lors de notre venue, nous nous sommes retrouvés avec certains ingrédients très clivants tout au long du repas. Je pense notamment au chèvre et brebis qui étaient présents du début à la fin.
L'œuf de caille à la framboise était bon mais manquait de saveur (pas d'effet wahou).
Les asperges prédominaient également dans ce menu, les premières (grillées) apportaient vraiment une nouveauté, pour les secondes en revanche, j'ai eu du mal à les finir.
La viande et sa réduction de jus qui les accompagnaient étaient bonnes.
La truite était excellente avec un bon mariage des ingrédients. C'est le plat que j'ai retenu ce jour-ci.
Pour les brioches, peu de goût, je n'ai pas du tout senti la moutarde.
Bien que très original (mousse au lait caillé de brebis), le dessert était bon.
Mention spéciale pour la boisson au sureau : une pépite.
Pour résumer, de bons plats, bien travaillés mais la possibilité de faire un choix serait parfaite.