Cómo llegar y contactar
Una institución para todos los habitantes de Dijon, con buen gusto, un menú delicioso y un verdadero ambiente
Le Central, renovado en 2024, le da la bienvenida en un ambiente a medio camino entre un bistró retro y un restaurante gastronómico. Elaborados por el chef Ralf Mestre, los platos están a la altura de nuestras expectativas y respetan el espíritu bistronómico. Suprême de poulet fermier noir de Bourgogne, sole meunière, o pato a dos cocciones reducido a cítricos nos recuerdan la calidez de las comidas dominicales. El tradicional "carrito de los postres" es un ritual ineludible, y es difícil resistirse al folclore de la crêpe Suzette flambeada delante de nosotros.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
Los puntos fuertes de este establecimiento:
Para más información
Información y horarios en ROTISSERIE LE CENTRAL
Abierto de lunes a sábado, de 12.00 a 14.00 h. y de 19.00 a 23.00 h. Abierto hasta medianoche previa reserva. Se recomienda reservar. Menús de 29 € a 36 € (29 € 2 platos, 36 € 3 platos (almuerzo y cena)). Menú infantil: 12 € (almuerzo y cena). Vino por copas. American Express, Chèque Vacances. Se admiten grupos (con reserva previa). Aire acondicionado.
Mensaje del propietario
Nuestro restaurante Le Central le da la bienvenida en un ambiente de bistrot chic, tanto tradicional como moderno. "Es una mezcla entre el pasado y el presente. En el lado pasado, molduras, cerrajería de latón y vidrio de la catedral. Hemos mantenido marcadores fuertes, como el mantel, los carritos de queso y de postres", dice el Director, Arnaud Lecherf. En el lado moderno, venga y descubra la cocina abierta y el énfasis en el pescado y el marisco, y la bodega de maduración de la carne. La cocina-taller gira en torno a una estufa esmaltada negra y de latón de 4 metros de largo, una pieza única y hecha a medida para esta nueva Central!
Opiniones de los miembros sobre ROTISSERIE LE CENTRAL
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
Dès l’entrée, on se sent comme des invités d’honneur. L’accueil est chaleureux, tout le personnel déborde de bienveillance et de sourires. Ici, chaque détail compte, et on sent tout de suite que l’expérience va être mémorable.
Côté service, c’est un sans-faute du début à la fin. Thibault, notre serveur, a été tout simplement exceptionnel ! Attentionné, souriant, dynamique et toujours à l’écoute, il a sublimé notre repas par sa présence. On sent la passion du métier dans chacun de ses gestes.
Et que dire du chef de salle ? Une vraie perle ! Avec un œil attentif sur chaque table, il veille à ce que tout soit parfait, ajoutant sa petite touche d’humour à chaque échange, tout en restant d’un professionnalisme exemplaire. On se sent chouchouté du début jusqu’à la fin, même lors du départ.
Quant aux plats… une explosion de saveurs, une qualité irréprochable ! Un vrai régal à chaque bouchée !
Un grand merci pour ce moment magique. Nous reviendrons les yeux fermés !
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Hier après le déjeuner chez vous , J ai eu une heure plus tard une intoxication alimentaire importante
J étais cliente chez vous. Je sais que ça peut arriver mais tout de même !
Vérifiez la fraîcheur de vos aliments
Ce ´ n est pas normal