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2025
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2025
Una cocina borgoñona de inspiración asiática del chef Keigo Kimura.
Woodruff es el nombre de una planta aromática, igual que la talentosa cocina que se sirve en esta fina mesa. Una mezcla de tradición e innovación con un toque asiático. El chef japonés Keigo Kimura se formó con grandes de la cocina como Marc Veyrat y Joël Robuchon. En este entorno despejado, elija entre menús de 6 a 7 platos. Si sueña con el talento de este chef, puede reservar sus servicios durante una comida con el paquete chef a domicilio.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
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Opiniones de los miembros sobre L'ASPÉRULE
4.5/5
55 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
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Côté assiette, la magie opère dès les premières bouchées. Les mets sont d’une finesse remarquable, mêlant audace et équilibre, avec un respect évident du produit. Chaque plat est un petit chef-d’œuvre où la technique se met au service de l’émotion. Des associations parfois surprenantes, mais toujours justes, éveillent la curiosité sans jamais forcer le trait.
Mais le véritable point d’orgue de l’expérience reste l’accord mets et vins, proposé par un sommelier passionné et brillant. Ses choix, précis et inspirés, subliment chaque plat avec une rare justesse, offrant une véritable balade sensorielle à travers les terroirs viticoles, français comme étrangers. Une vraie leçon d’harmonie, jamais prétentieuse, toujours pertinente.
L’Aspérule, c’est cette alchimie rare entre raffinement gastronomique et authenticité humaine. On en ressort enchanté, le palais encore ému, et avec une seule envie : y revenir.
We will for sure come again when we return to Burgundy.