MAGASIN ALAIN HESS
Cómo llegar y contactar
Ya conocen la famosa tienda fina Alain Hess de la plaza Carnot en el centro de Beaune, pero conoce el lugar de elaboración, que es la quesería, la casa madre. Se pueden comprar quesos y encontrar ascensos. Charles Hess, representante de la cuarta generación, acaba de estar interonizado en la boca guilde los queseros. Su bisabuelo, Otto Hess, trabajó en Franco Condado. Su abuelo René llegó a mediados de los años 1950 en Borgoña. Su padre, Alain, tiene una gama de unas 250 referencias para nuestro mayor placer. Es el inventor del famoso "Delirio de Pommard", refinado delicadamente y decretado bajo varios perfumes: cassis, mostaza, trufa de Italia, pan de especias, ajo y finas hierbas… e incluso pétalos de rosa en el momento de San Valentín. También ha desarrollado una gama de pequeños delicios de Pommard especial de Pommard. ¡Qué excelente idea! ¡Pequeñas bocaduras tan sabrosas! Su éxito se reconoce hoy más allá de nuestras fronteras y nuestros amigos belgas, alemanes e ingleses se lo arrancan. Ya sean profesionales o particulares, la casa Hess es ineludible en la región. Un lugar gastronómico que colma los aficionados más exigentes. Cabe destacar: la quesería está presente en el mercado de Bligny-sur-Ouche el miércoles por la mañana, en Meursault los viernes por la mañana y en Beaune los sábados por la mañana.
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