UPECB - UNION DES PRODUCTEURS ET ELABORATEURS DE CREMANT DE BOURGOGNE
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La UPECB agrupa a más de 3.000 actores del sector, defendiendo los intereses de los productores y garantizando la calidad mediante el cumplimiento del pliego de condiciones. Borgoña es la segunda región productora de vino de Francia, con 19 millones de botellas vendidas al año. La AOC Crémant existe desde 1975, se impone la cosecha manual en la madurez de las uvas, el rendimiento de 150 kg de uva por hl. Eminent y Grand Eminent producen Crémants excepcionales con una crianza de entre 24 y 36 meses en bodega.
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