Bistronomía Montreal

Si el edificio que alberga a Mélisse carece de un poco de encanto por su modernidad, el interior merece una visita. Desenvuelto, pero totalmente encantador En el plato, productos de temporada y de la zona, todo con vistas a la salud. Para el almuerzo y la cena, el menú ofrece una buena selección de platos para compartir (¡o no!), entre los que se encuentran el falafel crujiente con mayonesa de hierbas, el salvelino a la parrilla y el especial del día. Para el brunch, recomendamos sin dudarlo la tartine de salmón gravlax. También hay una buena selección de vinos y cócteles ecológicos.

Ubicado en un antiguo presbiterio del barrio de la Pequeña Borgoña, Candide es la casa del chef John Winter Russell. El concepto es sencillo: un menú de precio fijo cada noche, compuesto por dos entrantes, dos platos principales a elegir y un postre o queso, todo ello variando según la inspiración del momento, la temporada y lo que haya disponible. Buena comida, buena acogida, un local luminoso, una terraza tranquila y encantadora y una cocina abierta para ver trabajar a los cocineros. Una velada gastronómica garantizada.

Dyan Solomon y Eric Girard, copropietarios del famoso Olive+Gourmando, abrieron Foxy en 2015. A diferencia de su hermana mayor, que trabaja por la mañana y al mediodía, Foxy es más bien un local nocturno y ofrece cocina al carbón y a la leña con una filosofía casera. Los productos de carne y marisco son muy populares, sin olvidar los entrantes como el queso feta casero o el famoso pan plano. La decoración es apagada y tenue, "a medio camino entre un pabellón de caza y un bar clandestino ", como dijo acertadamente Ariane Krol, de La Presse.

Un bar de vinos y restaurante de barrio, elegante y acogedor, diseñado con gusto. El ambiente es el de un lugar donde se reúnen los amigos, como demuestra la terraza, que siempre es una alegría en las tardes de verano. Los vinos, naturales o no, combinan bien con pequeños aperitivos como el imperdible rollo con carne ahumada, chucrut y queso emmental, o platos de temporada como los raviolis de pato y rebozuelos. La calidad de los productos es imprescindible para el chef, y se nota. Por otro lado, las raciones son más bien pequeñas y la comida puede resultar un poco cara.

Sin duda, una dirección que atraerá a los noctámbulos más golosos. El local oscila entre restaurante, bar y discoteca. La decoración hace justicia al nombre del establecimiento con sus árboles de madera estilizados y el bosque encantado en las paredes. En los platos, el chef Guillaume Daly y su equipo crean platos en los que las carnes crudas y a la parrilla son las protagonistas (mencionar el Tomahawk AAA para compartir). Para llevar la experiencia un paso más allá, entre en el bar oculto para disfrutar de un delicioso cóctel en un ambiente speakeasy.

El ambiente es muy de diner americano, pero revisitado de forma bastante original: un largo mostrador de madera con taburetes, lámparas de todo tipo, sillas desparejadas, botellas y conservas de otra época, una cabeza de ciervo, cachivaches tan variados como numerosos... En cuanto al menú a la carta, se pueden pedir varios platos pequeños para saciar el estómago: caballa ahumada para untar, ostras según llegada, tataki de ternera, salmón marinado, perrito caliente de 12 pulgadas (gran estrella de la carta) o buccinos con mantequilla de hierbas y parmesano.

Tras cambiar de local con su hermano pequeño Larrys, el restaurante funciona ahora en una sala más pequeña con un ambiente acogedor. Así que la magia se produce en una decoración de tonos oscuros y cobrizos. La carta, fiel a su estilo, promete maravillosos descubrimientos: callos con piñones, rábano de invierno y pimiento gorria, raviolis dobles con hígado y corazón de ave, o dorada con chucrut, puerros y salchicha con buccinos ahumados, son sólo una muestra de la carta, que cambia regularmente. ¡Lawrence no deja de superarse año tras año!

Nos encanta la magnífica decoración en blanco, con algunos retazos de vegetación aquí y allá, y sobre todo el techo parcialmente acristalado y el invernadero que, además de aportar una luminosidad magnífica al lugar, dan la impresión de estar en una terraza en cualquier estación del año. La antigua puerta del garaje da también a una de las salas del restaurante, lo que refuerza esta impresión. El local ofrece varios conceptos: un brunch los fines de semana, un restaurante por la noche con una carta rica en productos regionales y un bar con cócteles y vinos ecológicos. Merece la pena visitarlo

Para los amantes de la carne, sólo de la buena. Una carnicería local que también es una tienda de bocadillos y un bar de vinos. Toda la carne procede de granjas locales, los animales han sido criados al aire libre, no cabe duda de que es de calidad. A la hora de comer, se ofrecen platos (en los que la carne es obviamente el ingrediente principal), así como muy buenos sándwiches y hamburguesas. Por la noche, el local se convierte en un bar de vinos, con hermosos platos que cambian regularmente. Y en el menú hay carne, por supuesto, a la parrilla o en tartar en particular, ¡pero no sólo!