Restaurantes cocina del mundo Liubliana

En un ambiente tranquilo, venimos aquí a comer carnes a la parrilla preparadas con mucho cuidado, en la cocina abierta y dejadas voluntariamente a la vista de los huéspedes. Los productos son excelentes: especialidades de carne y verdura cocidas a la perfección. El ambiente, buen chico, te permitirá pasar un buen rato. El entorno es digno de las más bellas posadas. Aquí todo es casero: el pan y hasta la sabrosa cerveza casera. Una muy buena dirección para los amantes de la carne de alta calidad, una opción limitada para los vegetarianos.

Dirigido por dos jóvenes eslovenos, este pequeño restaurante de especialidades orientales es una pequeña maravilla para los amantes del falafel. Se encuentran en absolutamente todas las variaciones. Los precios son bajos y la calidad de los productos es excelente. Puede disfrutar de su sándwich en una de las pocas mesas del interior, o en las del exterior, siempre y cuando no se congele. También se organizan veladas especiales para presentarle algunas tradiciones orientales - bailes folclóricos, degustaciones, etc

Esta pizzería, inaugurada en 1996, es bastante especial: no sólo tiene una selección de 66 tipos diferentes de pizza y 14 excelentes ensaladas, sino que sobre todo su decoración es notable. Su histórico interior incluye pilares originales diseñados por el más famoso arquitecto esloveno, Jože Plečnik, lo que da un carácter especial a la sala de restauración. En el plato, encontrará pizzas cocidas en un horno de leña tradicional. Productos crudos simples pero pizzas muy correctas. Mención especial a las generosas ensaladas!

Parma es la primera pizzería abierta en esta parte de Europa en 1973. Los estudiantes de los años 70 recuerdan su juventud en este legendario lugar, que hoy en día se ha convertido casi en un culto. Los auténticos hornos son de esta época (reparados, por supuesto), lo que le da su encanto. Y los 40 tipos diferentes de pizza han conservado el sabor del pasado: son más gruesas, más sabrosas. Apreciará la calidad de las materias primas -jamones, quesos pero también rúcula- que se distinguen de otras pizzerías.

Situada junto al río Ljubljanica, esta hamburguesería ha hecho una gran entrada en la ciudad La fórmula es desarmantemente sencilla: especialidades americanas -principalmente hamburguesas y costillas- excelentemente preparadas en una cocina abierta detrás de la bonita barra, una decoración industrial sencilla y pulcra, y un cálido ambiente de pub. Este simpático chef trabajó en el sur de Estados Unidos antes de abrir su propio negocio en la ciudad. La carne es sencillamente deliciosa y la selección de cervezas artesanales seguro que le gustará.

Osmica significa 8, simplemente porque estamos en el número 8 de la calle. Esta pizzería naranja tiene un ambiente joven y relajado y ofrece una amplia gama de pizzas de diferentes tamaños. Su ubicación es ideal, justo al lado de la plaza Prešeren, en la zona peatonal. Los precios son asequibles, la calidad y el servicio son satisfactorios. Galardonado con numerosos premios, es la masa la que hace famoso al lugar. Hay para todos los gustos: ensaladas, lasañas, postres... ¡y los nuevos rollos de pizza!

En el mismo espíritu que Vodniko Hram, el albergue Sokol propone platos típicos eslovenos de todas las regiones. Encontramos la trucha de Soča, el jamón y las aceitunas del Karst o la gibanica de Prekmurje. Las sopas se sirven muy a menudo en jaulas de pan, los platos de caza son consecuentes (corzo, ciervo, jabalí, polenta, albóndigas de pan…) y "las estatuas" campesinos son verdaderamente atípicas. Todo ello se sirve en un entorno de madera donde destaca la música tradicional. Un buen lugar para quien desee conocer la gastronomía eslovena. Sin embargo, el establecimiento está muy concurrido y los precios no siempre son baratos.

Una dirección de renombre situada en el centro histórico. En una decoración chic más bien bohemia, los platos a la carta se suceden en un laberinto de los más agradables olores y sabores. La cocina eslovena ocupa un lugar destacado, aunque no ocupa todo el menú. Le encantará un filete de ternera con espárragos a la plancha y puré de trufa negra. Mención especial a la recepción que es particularmente agradable con un personal con pequeñas cebollas y que nos cuenta con pasión la historia de nuestros platos y sus ingredientes.

Una dirección bastante increíble: es ni más ni menos que el mejor restaurante japonés de Eslovenia. Además del imprescindible sushi -preparado in situ delante de usted- cuya variedad y sabor se derrite literalmente in situ, vale la pena degustar las sopas y las especialidades de carne de vacuno para apreciar al máximo el saber hacer del chef. El ambiente del restaurante es agradable y los camareros estarán encantados de ayudarle en su difícil elección entre los platos de la carta.

Este restaurante está situado en un patio detrás de la pizzería Osmica, junto al Hotel Slon. En verano, este patio se transforma en una terraza muy agradable. Ofrece cocina mediterránea, principalmente de la región de Kras en el sur del país. Los menús varían según la temporada (pescado los viernes) y los vegetarianos también encontrarán algo de su agrado. Vinos locales en botellas (Teran, Rebula...) o jarras. Allegria no pretende revolucionar la cocina local, pero al menos sabe cómo mejorarla.

En verano las mesas dan al río Ljubljanica, una de las vistas más bonitas del Triple Puente y la iglesia franciscana. Buenos platos eslovenos e italianos, preparados cuidadosamente. El personal es amable. La excelente carta de vinos ofrece el orgullo del establecimiento.

Esta posada, muy antigua, se encuentra en una de las calles principales de Liubliana. Es conocida por sus típicos platos eslovenos. El interior es agradable y si deseas comer fuera, el restaurante cuenta con un patio interior tranquilo y sombreado. Los ražnjiči (brochetes de ternera), especialidad presente en todos los Balcanes, están bien cocinados (7 euros).

Cubo es famoso por su alta calidad gastronómica y su servicio de mesa. Atrae a la crème de la crème, incluidas algunas de las personalidades más importantes del país. El personal es impecable y profesional, con un perfecto conocimiento de la carta y los maridajes disponibles. Los precios son bastante elevados para los platos de carne, pescado y risotto. En 2024, el restaurante recibió la visita sorpresa de Keanu Reeves, el famoso actor de la saga Matrix. No es un sitio económico, pero la calidad del servicio bien merece las distracciones.

El restaurante lleva el nombre de Janez Vajkard Valvasor - miembro de la familia real, escritor, geofísico y pionero en el estudio de los fenómenos cársticos - nacido en el número 4 frente al restaurante. Un lugar con una decoración moderna y un restaurante que, desde su apertura en 2008, ha logrado hacerse un nombre en la escena culinaria eslovena. Hay que decir que los menús - tierra y mar - te hacen salivar con especialidades como el filete miñón de ternera con salsa de pimienta o el atún recién pescado con una mousse de mandarina y naranja.

Decoración constante desde las arañas en este establecimiento situado detrás del Parlamento, cerca de la ópera, en un edificio que hace esquina. Se pasa fácilmente al lado. Sin embargo, este restaurante es uno de los mejores de la capital para los mariscos. Los pescados a la brasa son de muy buena calidad. Los platos se cocinan de forma sencilla y los precios son honestos.

¡Dos restaurantes en uno! Pri Sv Florijanu es conocido por su cocina vanguardista mezclando la tradicional cocina eslovena con sabores franceses o asiáticos. Encontramos un bar negro marinado al apio y al caviar o un filete esloveno con crema de trufa. Por supuesto, la calidad tiene un coste. Para más barato, basta con bajar de una planta para acceder al restaurante marroquí Moro. La calidad está en la cita y los precios son mucho más baratos que en Pri, Florida. Por tanto, podrás degustar todo tipo de tajines en pleno corazón de Eslovenia.

Una casa baja con sus dos pequeñas salas de los siglos XVIII y XIX que te permitirán recuperar tu aliento después del pueblo de Tačen. Enfrente y a los pies del muro de recinto hay la tienda con sus recuerdos, así como los platos y postres servidos como en la cantina, la meseta en mano. Una vez servido, instalarás en la chaina o busque un pequeño lugar en el exterior entre las decenas de caminantes que, por enésima vez, han hecho la grinpeta en este soleado domingo. Te habrás dejado el coche en Tačen cerca de la tienda Sodšek. De ahí, coge el callejón a la derecha, sigue a la izquierda para llegar al camino balizado con el círculo rojo y blanco. Los amantes del deporte podrán participar en la carrera de montaña anual que lleva a la cima. El récord es inferior a 12 minutos.

El lugar está muy bien situado. El marco está cuidado sin exceso, la casa cuenta con numerosas salas, la recepción es seria sin ser anulada. Nos gusta. La casa data de 1800, la familia Kovač la posee desde hace tres generaciones. El albergue es famoso por su cocina eslovena y por su selección de vinos.

AS Restavracija es uno de los restaurantes más famosos del país, el primero en innovar en la cocina eslovena. Sus salas abovedadas donde se alternan muebles antiguos y clásicos acogen en un ambiente íntimo de la bella gente. Por lo tanto, a menudo es necesario hacer una reserva. Especializado en mariscos, el restaurante ofrece platos elaborados exclusivamente con productos del Adriático. La excepcional frescura de los productos así como el control absoluto de su cocina le dan a este restaurante un merecido prestigio.

Este restaurante, que cuenta con una larga tradición que se remonta a 1854, es un favorito seguro. Los habitantes de la ciudad están locos por él, tanto que es difícil entrar sin reserva. El servicio es anticuado y elegante, con manteles blancos y cubiertos de plata por la noche. La cocina es contemporánea, principalmente internacional, con algunos guiños a las raíces eslovenas. Aquí, incluso una simple sopa le sorprenderá, ya que los sabores y las texturas están perfectamente dominados.