Restaurantes cocina del mundo Liubliana

Altrokè es una oda a Istria y a su cocina mediterránea. Es la parte más bonita de los productos del Karst con toda una gama de embutidos, quesos frescos, aceites de oliva ricos y sabrosos así como una presentación muy bonita del pescado en carpaccio o picado para el filete de atún. El ambiente acogedor y cálido se ve reforzado por una cuidada selección de vinos para acompañar, por ejemplo, uno de los menús de degustación. Los platos están disponibles en tamaños pequeños bajo petición para aquellos que quieran probarlo todo

Desde el vigésimo piso del Hotel InterContinental, que abrió sus puertas en 2017, la vista de Ljubljana es impresionante. Y en el restaurante B, con vistas a la capital, los platos no son menos sorprendentes. Preparado por el nuevo chef local Komnen Bakić bajo la supervisión del famoso Alfredo Russo, el nuevo mapa pretende ser emblemático de las influencias plurales de Eslovenia: italiana, austriaca y yugoslava. Esta inspiración gastronómica se puede encontrar en los platos gourmet y más balcánicos como el salmonete a la parrilla con maíz y setas de temporada.

En un ambiente íntimo, pero no muy lejos de las orillas del río Ljubljanica, se encuentra el restaurante indio más antiguo de la capital. El chef ofrece especialidades de todo el país-continente, incluyendo deliciosas sopas y platos sofisticados inspirados en la comida callejera que se ofrece en Mumbai. Las especias se usan sabiamente. El servicio es impecable y los precios muy razonables. Una buena dirección para hacer una pausa - no menos vigorizante - en la cocina balcánica!

Más o menos una cantina tailandesa con grandes mesas que suelen ocupar los estudiantes de Liubliana. De hecho, es uno de los mejores lugares para comer en Liubliana, ya que el kosilo que se ofrece aquí es muy atractivo en cuanto a la relación calidad/precio. Todos los días hay una selección de woks, currys y otras especialidades asiáticas, así como entrantes y postres a precios mucho más bajos que por la noche. Lo más difícil es conseguir un asiento para probar sus deliciosas gyozas y rollitos de primavera de verduras. Hay una amplia oferta para los vegetarianos.

El concepto: diferentes tipos de cocina asiática moderna que ofrecen dim-sum, sushi, bollos rellenos al vapor, bibimbap coreano o fideos salteados. La espera es bastante larga, sobre todo para el sushi, el maki y otras delicias japonesas, que se preparan al momento. Pero la calidad está ahí por un precio razonable. El local es bastante pequeño, pero se puede llevar y, por qué no, sentarse en la tranquilidad del parque Tivoli. Para los amantes del té, también ofrecen Bubble Tea y una amplia gama de tés en general.

el nombre "Slovenian House" le promete que en el menú sólo hay productos eslovenos. Por la mañana puedes tomar un desayuno típico. Para beber, hay ginebras eslovenas como Monologue o Gini Bee, cervezas y sidras locales, así como infusiones caseras con miel. Por la tarde, puede probar la salchicha de Kranj o elegir el queso o el embutido local que desee comer. La lista de postres incluye productos imprescindibles como la gibanica y la štruklji. Muy recomendable

El objetivo de este pequeño restaurante es retomar la cocina tradicional eslovena con un toque moderno que marca la diferencia. En una decoración arbolada y contemporánea, hay una armonía visual y gustativa bastante intensa. El chef Izidor Kržišnik domina muy bien su materia: su pasta rellena de queso Tolmin es una pequeña maravilla. Un consejo: prueba todo lo que te gusta, o vuelve una segunda vez El menú es 100% local, pero hay una gran variedad de opciones en la carta.

Primero, tendremos que ignorar la situación de este restaurante. De hecho, se encuentra en medio de un centro comercial anticuado y francamente mal diseñado. Más allá de este aspecto ligeramente lamentable, el restaurante ofrece una gran variedad de platos saludables en una habitación cálida. En el plato, el vegetal es el rey bajo variaciones inusuales y seductoras. Los precios son particularmente atractivos: cuentan entre 6 y 8 € por un plato abundante de verduras de temporada, la presentación es tan imprevista.

El local tiene una encantadora terraza de verano con vistas a la calle peatonal, lo suficientemente alejada del centro de la ciudad como para disfrutar de la comida con tranquilidad. La calidad de las pizzas aquí es incuestionable, con precios perfectamente ajustados y recetas innovadoras como la pizza carbonara, la pizza de trufa o la pizza ribja con gambas y pescado blanco con masa de tinta de calamar. En la carta también hay otros platos a precios más elevados, como una variedad de cerdo especialmente sabrosa, la mangalica.

Uno de los locales más de moda de la capital. Aquí, todo gira en torno a la creatividad del chef y sus deseos. Un puñado de entrantes, platos principales y postres en la carta, todos con el mismo rasgo distintivo: un toque de picante gracias a sabores inspirados en otros continentes. Se trata de una auténtica experiencia culinaria, y será muy difícil elegir. También hay un menú que revoluciona el brunch tradicional con la shakshuka, o el gofre con efiloché de pato, mostaza y miel. ¡Prepárese para una elección difícil!

Directamente inspirado en una comedia eslovena estrenada en el cine en 2015, Šiška Deluxe, este bar-pizzería ofrece una amplia selección de pizzas y finger food para compartir, así como cócteles, cervezas locales, vino por copas... Aquí los lugareños y los huéspedes del hotel se mezclan en un ambiente ultra cool gracias al mobiliario industrial, la iluminación de neón, los diferentes sofás estilo Friends y, sobre todo, los conciertos y DJ sets, todo ello en un enorme espacio que recuerda a los lofts americanos. Nos encanta el ambiente relajado y el aparcamiento gratuito.

Situado a las afueras de Liubliana, en una pequeña zona comercial de fácil aparcamiento, el restaurante Cool House hace honor a su nombre: un lugar fresco y relajado para comer. La gran sala de estilo industrial es muy moderna y el menú también. Encontrará pinsa, jugosas hamburguesas, tagliata de ternera, pad thai... Hay para todos los gustos, lo que resulta práctico cuando no tiene tiempo de salir al centro de la ciudad. El restaurante también ofrece una amplia selección de desayunos.

Un restaurante italiano en el corazón de Ljubljana dirigido por italianos. Stefano Rado, uno de los propietarios, después de enamorarse de la capital durante una visita, decidió abrir su tercer restaurante aquí y trabajar allí. Así, con sus treinta años de experiencia, transmite sus conocimientos a sus pizzaioli y a los cocineros para preparar deliciosas pizzas italianas, pastas gourmet y rigurosamente al dente y ensaladas sabrosas y coloridas. Los postres también son maravillosos. Muchas soluciones sin gluten. Los vegetarianos y los veganos son bienvenidos.

El chef Jorg Zupan abrió su segundo restaurante en junio de 2021, un bistró con una carta concisa e inventiva, donde todos los presupuestos pueden disfrutar de la experiencia de una estrella Michelin. Un servicio profesional con un toque de humor y una carta de vinos bien surtida para perfeccionar la sopa de cebolla gratinada, el tartar de ternera con rábano y parmesano o la carrillera de ternera extra tierna en salsa y su cremoso štrukelj. Es la combinación de productos locales y de temporada eslovenos con un toque moderno; ¡funciona y nos vamos encantados!