Los mejores restaurantes vegetarianos Bruselas - Bruselas

Cuando el veganismo rima con la alta cocina El establecimiento de Nicolas Decloedt cumple todos los requisitos. En primer lugar, la ubicación, junto a la plaza Flagey. La sala es sublime con sus techos altos y sus frescos. La cocina se basa en 24 microestaciones con productos ecológicos. No se tira nada, las verduras sobrantes se utilizan en salsas o infusiones para cócteles (Hortense era originalmente una coctelería). El plato es una explosión en cuanto a la construcción de los platos, los colores, los sabores... Una referencia en su género!

Tero es un modelo coherente que vincula productos sanos (carnes y verduras) que provienen de su propia granja en Rochefort, con una gastronomía creativa basada en los sabores y la estacionalidad. La coherencia continúa con la ambientación despejada y dinámica que envuelve la barra central y que encaja perfectamente en los tres niveles del espacio. En la carta hay una treintena de pequeños platos fríos y calientes, estilo mezze, para compartir o no, y a la hora de comer un almuerzo vegetariano o de carne. A todos los niveles es refinado, original y delicioso. Otra dirección en Bierges.

Recyclart es algo más que un punto de venta. La organización está implicada en el tejido social, y a menudo trabaja con los menos favorecidos poniendo a trabajar a personas que necesitan formación. Este es el caso de su bar-restaurante, de ambiente rudo (es un antiguo almacén) pero endiabladamente acogedor. Los platos son variados: vegetarianos, veganos, halal... La buena carbonada se codea con la pastilla y el hummus, sin olvidar la sugerencia del día. Es Molenbeek en toda su diversidad, ¡y está delicioso!