2024
Cómo llegar y contactar
Un restaurante gourmet centrado en las plantas y los productos locales, cuyos beneficios se destinan íntegramente a la organización benéfica Hearth project.
Situado en la plaza Saint-Géry, el restaurante del chef Elliott Van de Velde no es solo un buen lugar para comer, también tiene corazón: los beneficios se destinan a la asociación Hearth Project, fundada por Elliott, que lucha contra el desperdicio de alimentos y la precariedad social. El menú de 6 platos se centra en ingredientes vegetales y locales (con algún que otro pescado y marisco). El menú presenta una variedad de formas de utilizar un ingrediente (fermentado, ahumado, etc.), mientras que las setas suben a lo más alto y la calabaza alza el vuelo. Sorprenden los vinos ecológicos. ¡Lo apoyamos al 100%!
Para más información
Información y horarios en ENTROPY RESTAURANT
Abierto de miércoles a viernes de 19.00 a 23.00 horas. Se recomienda reservar. Brunch dominical. Menú único a 105 €.
Mensaje del propietario
En pleno centro de Bruselas, el chef Elliott Van de Velde y su equipo le invitan a descubrir su universo gastronómico intuitivo y consciente. Entropy Restaurant, o cómo la energía del desorden crea el orden del mañana. Porque nuestra creatividad no tiene límites, aspiramos a un sistema alimentario más circular y equitativo. Todos los beneficios se donan a la organización sin ánimo de lucro Hearth Project, que lucha contra el desperdicio alimentario y la exclusión social.
Opiniones de los miembros sobre ENTROPY RESTAURANT
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