Restaurantes cocina asiática Bruselas - Bruselas

El Jefe Van Hau N'Gguyen lleva... ¡Hau la comida vietnamita! Este es honrado en un ambiente muy aireado y brillante. Situada en una magnífica villa de principios del siglo pasado, en una bonita zona residencial, es una dirección excepcional. Los productos utilizados son muy frescos y las recetas del Asia sudoriental están finamente elaboradas (en parte basadas en ingredientes del mercado). El chef es un apasionado de los vinos y ofrece sus hermosos descubrimientos, orgánicos o de la naturaleza (l) s. La recepción de la anfitriona es atenta.

Al frente de este pequeño y elegante restaurante de pasillo está Tom Pokomé. Ha vivido varios años en Bélgica y estudiado cocina real tailandesa en Bangkok, por lo que puede estar seguro del más puro respeto a la tradición. Aquí no hay menú a la carta Le sorprenderá el chef, que ha hecho la compra en el día. Así que es imposible predecir lo que habrá en el plato, pero cada plato que probamos era una obra maestra de delicadeza. Sólo hay que mencionar las alergias alimentarias al hacer la reserva (imprescindible, Baan Chann es pequeño).

El último proyecto del chef Sang-Hoon Degeimbre, galardonado con una estrella Michelin, pero muy cercano a su corazón, ya que se inspira en sus raíces: Corea. Entre en este antro luminoso y lleno de vitaminas, repleto de frescos que evocan la tierra de la calma matinal, y empiece con unos entrantes para compartir, como japchae (tartar de ternera con semillas de sésamo) o pajeons (tortitas con kimchi y verduras). El plato principal se centra en los banchans, una serie de guarniciones (kimchi, hoja de shiso, espinacas, arroz, etc.) en torno a un único ingrediente (cárnico o no), que se pueden mezclar y combinar para descubrir todos los sabores. Una auténtica delicia

Refinado restaurante japonés, permite observar al chef, Tomoyasu Kamo, sentado en el mostrador, según una tradición bien arraigada en el País del Sol Naciente. Las inventivas preparaciones de Kamo o los platos tradicionales, habituales en Japón, son premiados con una estrella y sigue agotando las entradas cada noche. Consejos para un primer acercamiento: los almuerzos más asequibles y, para un descubrimiento emocionante, las cenas más caras pero también más insólitas. Los grupos (máximo ocho personas) pueden reservarse con antelación.

Un verdadero favorito Se puede ir allí sólo por la fachada cubierta de carteles con divertidos eslóganes, que ilustran el humor de los propietarios. Pero el principal motivo para venir es hacer un viaje culinario a bordo de un vagón que recorre Indochina, en la época colonial. Cómodamente instalado en los vagones, podrá degustar lo mejor de Vietnam. Muy buena relación calidad-precio, ambiente acogedor y cocina vietnamita a la carta, tradicional o más inventiva, que hará las delicias de los gourmets.

¿Ha oído hablar alguna vez del sando, el bocadillo japonés que se corta grueso para mostrar las capas de ingredientes que lo componen? Es la especialidad de esta pequeña cantina, siempre concurrida a la hora del almuerzo. Con ternera, pollo frito a la japonesa, gambas en tempura o verduras, son especialmente sabrosos y una buena forma de asentar el estómago durante la pausa para comer. Disfrútelos en la terraza, en el interior, admirando el bonito fresco que decora la sala, o lléveselos para llevar. ¿No te apetecen bocadillos? Su otra especialidad son los donburi.

Un gran éxito para este restaurante, que sigue firmemente arraigado en el centro de submarinismo Nemo33. La inspirada decoración evoca el mundo del submarinismo, así como la vista sobre las profundidades de esta piscina de aguas profundas. Pero no hace falta ser submarinista para apreciar los sabores asiáticos de la carta (Tailandia, Vietnam, China). A mediodía, la clientela es principalmente de negocios, mientras que por la noche, la tenue iluminación invita al romanticismo. Bonitas salas para grupos y una magnífica terraza verde figuran entre las 5 más atractivas de Bruselas.

Sao en la cocina y Cerveza en el comedor ofrecen descubrir el mundo de la cocina tailandesa, aquí deliciosamente implementada. La cultura culinaria tailandesa es extremadamente rica y Sao añade una sutil dosis de modernidad. Con delicadeza y generosidad, le gusta ofrecer una experiencia con platos colocados en el centro de la mesa, ya que la tradición de compartir en la mesa está viva en Tailandia. Recetas picantes con sabores más delicados, todas las tendencias están representadas. Una prueba obligada es el Yam Neua, carne asada con menta y lima.

Todos los sabores de Asia se encuentran en Old Boy y sólo el menú es una invitación a viajar. Se toma asiento alrededor del largo mostrador o de las pocas mesas y ya está: paradas en Taipéi (bao de carne) o Manila (kinilaw) para los entrantes, Cantón (wontons) o Saigón (cangrejo mudado) para el plato principal, y Bangkok (pavlova con coco y frutas exóticas, aromatizada con galanga y hierba limón) para el postre. Los platos pueden disfrutarse solos o compartirse entre los comensales. Con una cuidada carta de vinos y un servicio rápido y sonriente, ¡nos vamos satisfechos!

Situado en la planta baja del hotel Jam, Kaiju es un templo de la comida callejera asiática, desde Japón hasta Tailandia. El interior recuerda a un restaurante de Tokio o Taiwán. ¿Cómo funciona? Pides varios platos, hechos para compartir, y haces tu viaje culinario: sopa won ton, pollo frito al estilo coreano, tataki de ternera... Para dar un toque original, hay especialidades de fusión como la achicoria al estilo kimchi. El bar ofrece excelentes cócteles y, junto a Asahi y Tsing Tao, cervezas de microcervecería.

Yen Pham se hizo cargo del restaurante que fue de sus padres y le dio un auténtico lavado de cara. En esta calle, entre la Bourse y Saint-Géry, no faltan los establecimientos asiáticos, pero Yen ha conseguido distinguirse por ofrecer una fina cocina chino-vietnamita en un ambiente contemporáneo. Se enamorará de los diferentes entrantes de baos (con foie gras, cerdo glaseado, langostinos, etc.) antes de atreverse a probar un muslo de pollo con judías y guindilla. Pero la marca de Yin Chan son sus originales cócteles, cuyos ingredientes evocan Oriente.

Este establecimiento te transporta directamente al archipiélago indonesio, ¡una rareza en Bruselas! Este capullo verde selva crea un ambiente inmediato. Se puede elegir entre platos javaneses (nasi goreng, mie ayam...), delicias panasiáticas (baos, esponjosas tortitas, pollo a la coreana) y, por la noche, platos para compartir. También es una oportunidad para probar cafés de pequeños productores indonesios o curiosidades como el wedang, una bebida caliente a base de jengibre, hierba limón y especias. El equipo femenino es adorable.

Déjese transportar a una India urbana donde los puestos de comida callejera se adueñan de las aceras. El viaje comienza nada más entrar: un restaurante de dos pisos en el que la primera planta parece un balcón suspendido, todo bañado en luces rojas y rosas, lleno de plantas y diversos objetos de allí (puertas, latas, carteles). En la carta: platos reconfortantes para compartir (pollo a la mantequilla, chutney de cordero, etc.), una larga serie de platos vegetarianos (papadi chaat, butter paneer, etc.), cócteles, y el servicio es tan atento como el de un restaurante con estrella Michelin.

Madame Lhamo, una tibetana, ha bautizado su pequeño restaurante con el nombre de raviolis al vapor, momo... hechos con harina de trigo. Al lado, se puede tomar una sopa (de carne o momo, precisamente). La cocina de Lhamo es copiosa, pero también permite descubrir diferentes sabores y la fórmula del almuerzo es una oportunidad para obtener una buena visión general. Todo se prepara al momento y los ingredientes se elaboran según los principios de la alimentación sostenible. Y para mantener la ética, los empleados son antiguos presos políticos tibetanos: ¡bravo!