Restaurants cuisine régionale Madrid

Este local amplio, acogedor y con estilo es un buen lugar para disfrutar de buena comida mediterránea y tapas contundentes en pleno centro de Chueca. La gente acude aquí por el chuletón a la plancha con tomate y cebolla confitada o los linguini de gambas, pero también por la originalidad del local, que es a la vez restaurante, videoclub y local de moda para la segunda mitad de la noche. El ambiente cambia a lo largo del día (el menú del mediodía también es una gran idea, por cierto), pero siempre te sientes como en casa.

Además de su decoración muy agradable y su bienvenida sonriente (¡y a menudo un digestivo gratis!), el Burnout ofrece sobre todo una de las mejores hamburguesas de Madrid (quizás incluso la mejor) a un precio inmejorable! Ya sea que se trate de una hamburguesa clásica de queso cheddar o tocino, la versión de guacamole, la versión de pollo con salsa, chile o salsa de queso de cabra, estas hamburguesas de alta gama son abundantes y están para morirse (¡al igual que las papas fritas caseras, por cierto!) También para ser probada, la excelente limonada... casa por supuesto! Podemos entrar con los ojos cerrados

Desde 1879, El Diario ofrece buenas tapas para un sabroso panorama de la cocina local española. Y viendo a los clientes habituales, los madrileños de Huertas aprecian la buena relación calidad-precio.

Si tienes la nostalgia de Francia, devuélvate una crepe salada o azucarada en casa de mi Bretaña. Y como los españoles aprecian los diferentes sabores, mejor reservar los fines de semana.

Esta habitación con clase, refinada y moderna en su decoración, en el corazón de Sol, es una buena sorpresa para los amantes de los mariscos frescos. Los platos son bastante generosos y bien presentados. El ceviche y el pulpo son excelentes en particular. El servicio, normalmente meticuloso, puede sin embargo a veces ser un poco rápido los viernes y sábados por la noche. El menú del día, que ofrece una excelente relación calidad-precio, es un buen negocio. En el bar, también hay buenos cócteles.

La Concha es uno de los bares (pequeños) de tapas más populares de la Cava Baja, donde los madrileños no dudan en sentarse en el sótano durante parte de la velada. Antes de elegir entre tostas, sepia, boquerones o callos a la madrileña (también hay algunas opciones sin gluten), éste es un pequeño gran local. Conocido por su vermú, ¡es una dirección que no hay que perderse! Y el encantador propietario siempre sabrá aconsejarle a la hora de elegir una etiqueta de la carta de vinos. En resumen, una dirección típica, de calidad y con una excelente relación calidad-precio.

Tras el innegable éxito de su dirección en Malasaña, La Pescaderia abrió este nuevo establecimiento en 2021 para deleite de los habitantes del barrio. En la carta (con una excelente relación calidad-precio), cocina mediterránea elaborada con buenos productos frescos. ¿El escenario? Al igual que su hermana mayor, esta dirección tiene una decoración muy moderna. ¿La originalidad? La posibilidad de tomar un cóctel en el Club Fishermans.

Trotamundos y Sep7ima agasajan a sus huéspedes en el interior del hotel Only You Atocha. Dirigido por el chef Javi Mora, este local madrileño ofrece una fusión de cocina inventiva. De día, en la planta baja, con una carta sencilla y eficaz (hamburguesas, wraps, poke bowls...); de noche, en la planta superior, en el Sep7ima, con una carta de sabores españoles y latinos. Pero antes de darse un capricho, no se pierda la carta de cócteles

A pocos cientos de metros del famoso estadio Santiago Bernabéu, este restaurante tradicional, alejado de los caminos de la capital, es garantía de una gastronomía madrileña excelente y muy clásica. A la hora de comer, puedes estar seguro de estar inmerso en un ambiente 100% local, entre trabajadores y asiduos, para disfrutar de un plato del día de calidad siempre bien elegido por el cálido y amable dueño del local. En resumen, ¡un auténtico restaurante de barrio como nos gusta!

Situado en el barrio de Reina Sofía, El Jardín de Arzábal es el lugar perfecto para una escapada gastronómica. Con su exuberante vegetación, es un oasis donde la carta está protagonizada por los productos frescos. No se pierda las croquetas de jamón y leche de oveja (cocinadas durante 5 horas). Por lo demás, el establecimiento se compromete con iniciativas responsables para dar de comer a los más desfavorecidos. Por último, para escapar de las aglomeraciones del museo, puede solicitar la reserva de una visita guiada en francés. ¡Así podrá evitar las colas después de disfrutar de una buena comida!

Tras años en Nueva York, el Llama Inn, una elegante dirección de diseño, abrió sus puertas en Madrid en 2022. Es un lugar ideal para disfrutar de una cocina fusión de alta calidad, que moderniza los clásicos peruanos con toques españoles. La carta, perfectamente ejecutada por el chef Luis Cornejo, ofrece productos frescos y una cuidada selección de platos para compartir. En el bar, los excelentes cócteles ponen de relieve la cultura latinoamericana, con una magnífica selección de pisco y otros licores excepcionales.

El 'ochentagrados' de Malasaña es un restaurante de visita obligada en el barrio. En un local moderno, de estilo industrial y piedra vista, se puede disfrutar de una excelente carta de tapas. Las tapas son muy originales, están muy bien elaboradas y ofrecen una excelente relación calidad-precio. Y los ingredientes se cocinan a no más de 80°C para que no se estropeen, de ahí el nombre del restaurante. No se pierda el Menú del Día (14,50 €; de lunes a viernes al mediodía).

A un paso del popular teleférico y del verde Parque del Oeste, Rosales 36 ofrece una hermosa terraza y una sala muy elegante para un descanso gastronómico después de un largo paseo. En el menú, las propuestas son más bien clásicas y no son realmente inolvidables, pero están bastante bien hechas y la presentación es muy cuidada. También es una muy buena dirección para tomar un cóctel a la hora del aperitivo en un entorno muy agradable. Y lo que es más, eres bien recibido. Una dirección para recordar.

En Santerra, el talentoso chef Miguel Carretero reinventa los grandes clásicos para ofrecer un menú de máxima calidad, lleno de inspiración y técnica. Inspirado en gran medida en su tierra natal y en los sabores del terruño manchego, deleita al mundo tanto en la sección de restaurante como en la de bistró. En particular, gracias a las croquetas, que tienen fama de ser las mejores del mundo La bodega también es de buena calidad, con nada menos que 350 referencias en la carta de vinos. Una dirección en Salamanca que es imprescindible probar.

La cocina del Decadente es tan buena como su decoración... decididamente Instagrammable: francamente contemporánea, incluso vanguardista, pero en cualquier caso siempre de buen gusto. Por un precio realmente razonable para Madrid, la carta de este local poco iluminado y de ambiente lounge ofrece combinaciones realmente originales y sabe revisar la gastronomía madrileña a la perfección. Antes o después de la cena, los cócteles también son excelentes, pero cuidado, el servicio puede ser un poco rápido. Aun así, merece la pena probarlo

A tiro de piedra del famoso Templo de Debod, es una muy buena taberna de ambiente acogedor y contemporáneo que marida de maravilla con los productos españoles, especialmente de la provincia de Jaén en Andalucía (Úbeda es una ciudad de la provincia). Antonio, el simpático chef-propietario, ha puesto en la carta algunas buenas propuestas que se salen un poco de los caminos trillados de Madrid, como el atún rojo o las excelentes alcachofas a la plancha (¡no te las puedes perder!). Un menú pequeño pero eficaz para regar con las buenas botellas de la casa.

Brutalista, dirigido con maestría por el chef Pablo López Ibarra desde su apertura en 2022, ofrece una excelente cocina de fusión basada en productos frescos. En un ambiente industrial con una decoración cruda y sofisticada, se puede disfrutar de la cocina española con toques asiáticos o americanos, bajo la atenta mirada del chef-propietario. También hay una buena selección de cervezas y vinos (por copa o botella, principalmente del Marco de Jerez). En resumen, un nuevo restaurante en la capital que le recomendamos encarecidamente

Bienvenido a la mejor pizzería del barrio, con una sonrisa en la cara! Sencillas, frescas y bien hechas (lo cual es bastante raro en la capital española), estas pizzas al horno de leña, que parecen haber salido directamente de un restaurante de Nápoles, son perfectas antes de empezar su (larga) noche en los bares de Lavapiés. Si la tarjeta es más bien clásica, es fácil encontrar lo que se busca. Y es un cambio de las eternas tapas! La Pizza Auténtica Napolitana (NAP) tiene éxito y se lo merece! Se recomienda reservar para los fines de semana

Abierto en septiembre de 2022, Estimar, que ya ha demostrado su valía en Barcelona, es el nuevo restaurante gastronómico de la capital y, sobre todo, un lugar privilegiado para degustar principalmente pescado y marisco ultrafresco. En un entorno contemporáneo, la familia Gotanegra y el chef andaluz Rafa Zafra reinventan el marisco en una cocina que se abre al comedor y ofrece una auténtica experiencia culinaria con sabores yodados. Las almejas y los erizos de mar están especialmente bien preparados y hacen las delicias del paladar.