Los mejores restaurantes de marisco y pescado Lyon 3º 69003

Sin embargo, no es difícil elegir la dirección correcta: basta con leer Le Petit Futé e ir a Chez Léon, el mejor restaurante de conchas y mariscos de Lyon. Y saber cuando Léon está abierto, tampoco es más difícil, ya que el restaurante está abierto durante los meses en "R", respetando la estacionalidad de los productos "delicados". Léon habría nacido en 1906, lo que lo convertiría en un apuesto centenario, pero la inauguración oficial data de 1920. La toma de posesión del excelente Lionel Aimoz es más reciente, pero es sin duda él, con todo su equipo, quien ha dado a Léon toda su dimensión. Y para llevarlo a un nuevo nivel, Lionel abrió un nuevo restaurante en septiembre de 2017 para darnos siempre una mejor bienvenida y ofrecernos siempre los mejores productos de pequeños productores cuidadosamente seleccionados. Hay que instalarse en la terraza del corazón de los Halles o en este nuevo restaurante y disfrutar de un ambiente único, un servicio mágico para disfrutar de mariscos, ostras y mariscos perfectamente preparados con bandejas preparadas a petición. En el menú: bulbos de ajo, cangrejos, erizos de mar bretones, caracoles, camarones grises, langosta azul, cigalas, mejillones de Bouchot o de España, ostras finas de Marennes Oléron, Gillardeau especial, huecos de Bretaña, Ancelín especial de Grasse, Géfosse especial, brotes en claires, todo ello sazonado con vinagre de vino tinto con chalote casero. Por no hablar de las vieiras o los mejillones marinos. Saint-marcellin y el verdadero baba de ron para terminar. Se recomienda encarecidamente reservar (posibilidad de reservar en línea). Una de las mejores direcciones de Lyon.

Como es bueno acomodarse en los Halles de Lyon Paul Bocuse para saborear los mejores productos presentados detrás de las vitrinas de los profesores golosos. Cochecillas, lienzos, quesos… pero también peces con la excelente idea de una casa de excepción, la casa Pupier, de proponernos un delicioso Fish Bar adosado a la mejor pesquería de la ciudad. El establecimiento es un concepto creado por los recién llegados, Nicolas y Florent, de una casa Pupier donde siempre rayan la excelente Monique Pupier, este Fish Bar único en Lyon nos permite elegir entre los mejores pescados. Antes de instalarse en el mostrador elegante, se da la vuelta del establo para elegir su pescado, para verlo preparado y cocido in situ antes de degustar en las mejores condiciones y bien acompañado de pequeñas verduras de temporada. El coste: El 15% del precio de pescado es un suplemento para comer allí con un servicio sonriente. Por ello, no te puedes privar de este placer de saborear los mejores sabores del mar en directo en tu plato. Sabores preservados gracias al método japonés de sacrificio Ikejime, una exclusividad firmada de la casa Pupier. Maravilloso carpaccio de pescado, brochetas que son la especialidad de la casa Pupier, fish & chips que te harán olvidar todos los demás, atún con la línea, bar madurado, bogavante asado… En cada visita se celebra un auténtico festival de sabores en los platos que acompañan con una buena copa de vino (bonita carta de vinos con vidrio y embotellada, en particular un excelente champán Marguerite Guyot). Sin duda la mejor dirección para comer pescado en Lyon.