Dónde comprar pan pasteles chocolates y helados Saint-Etienne

François Pralus ha abierto una hermosa boutique en Saint-Etienne con fachada burdeos. ¿Aún no lo conoces? Ciertamente, es este chocolatero-pastelero de Milán quien te ofrece sus famosos pralulines, desde brioches hasta pralinés rosados con una receta secreta y un sabor inimitable. La familia Pralus es propietaria de plantaciones de árboles de cacao en el noroeste de Madagascar y fabrica chocolates de cacao grand cru para ser disfrutados en forma de barras o chocolates de fantasía. Una verdadera delicia... ¡Sus producciones son conocidas en toda Francia! Los productos estrella: la pirámide de los trópicos y la barra infernal.

Desde 2007, l'Arbre à glaces deleita a los habitantes de Stéphane con sus delicias heladas. Y por una buena razón, además de satisfacer las papilas gustativas, la empresa artesanal se preocupa de elegir productos de calidad, sin aromatizantes adicionales, ya sean naturales o artificiales, sin colorantes y sin potenciadores del sabor Déjese tentar por los clásicos sabores de caramelo, marrón y vainilla... O atrévase a descubrir mezclas divinas como la verbena y el yuzu, la frambuesa y la albahaca morada, o el mango, la lima y un toque de cúrcuma... Una delicia

Originario de Alsacia, Eugène Weiss dejó su país natal durante la guerra de 1870 para instalarse en Saint-Etienne donde abrió su confitería de chocolate en 1882 en el 8 rue général Foy. Recientemente repintada en púrpura, un discreto recuerdo del color del chocolate, con el retrato del fundador en la parte trasera de la tienda, esta tienda fue galardonada con un premio en el concurso de diseño de comercio 2011. En 1912, inventó la famosa plaza de chocolate, para ser servida cerca de un café. Chocolate para cocinar, o para probar, en barras o ya preparado, para ofrecer o para darse el gusto: lenguas de gato de chocolate, palitos de crema, paletas, discos de chocolate, turrones, nougamadines u orangetas. Esta fábrica de chocolate de fama mundial ha abierto su museo del chocolate junto a su fábrica en el Pont de l'Âne, cerca del Casino Monthieu de Géant. En verano, no pierda la oportunidad de probar los helados hechos principalmente con chocolate, por supuesto, oscuro o blanco, pero también con vainilla o fresa, o incluso praliné de sésamo...

Meilleur Ouvrier de France, campeón del mundo de pastelería, Bruno Montcoudiol nos hace derretir con placer en su bonita pastelería-chocolatería de los "Mártires". Numerosas recetas gourmet le esperan: pasteles, macarrones, croquembouches, helados... Vendidos individualmente o como postre, estos postres tienen nombres encantadores sinónimos de delicias: Fleur Australe, Pur Velay, Violina o Succès Fou... El chef también da lecciones de pastelería a todos en su taller de Monistrol porque, como nos recuerda, ¡la gourmandise es universal!

Esta reciente panadería acoge a los golosos en un ambiente acogedor y cálido, con un equipo sonriente. En cuanto al pan, destaca la baguette tradicional, elaborada con harinas locales de Forez. Otras especialidades (maíz asado, khorazan...) le esperan. La bollería también es casera, incluida la de hojaldre. En cuanto a la repostería, donde todo se hace también al momento, no se perderá el "pâté forézien", con manzanas o crema pastelera, pera y trocitos de chocolate... Y para la Epifanía, descubra las judías que honran algunos de los monumentos de Saint-Etienne, desde la catedral de Saint-Charles hasta el Puits Couriot

En esta tienda, bajo los soportales del ayuntamiento, podrá degustar toda la gama de productos Voisin: tabletas de chocolate, ballotins, quenelles y cojines lioneses, pralinés, almendras garrapiñadas... pero también cafés, ya que el maestro chocolatero lionés tiene un tueste de calidad. La elección de caramelos a granel es amplia y está clasificada por colores, una selección para hacer con toda la familia... ¡antes de descubrir el saber hacer de la casa en su zona de iniciación sensorial!

Con la anunciada apertura de una segunda tienda en las futuras Halles Mézerat, Au Péché Gourmand forma ahora parte de una doble entidad bajo el nombre de Maison Dussap, que lleva el nombre de Kevin, su creador. Sin embargo, seguiremos dándonos un capricho goloso ante los escaparates repletos de pasteles, que hacen que la tienda parezca una joyería. Todo es casero, con sabores que cambian con las estaciones. La carta de verano incluye "esquimales", elaborados con leche ecológica de vacas de Jonzieux, "mojitos" con galleta de azúcar moreno y crema de menta y limón, chococcinos o "merveilleux", crujiente de avellana, crema de turrón y albaricoque confitado. ¡Es inútil resistirse!

Le Oruau Lorrain es una de las panaderías más populares del centro de la ciudad. Además de la tradicional baguette, este establecimiento ofrece una amplia gama de panes. Baguette de sésamo, pan integral, pan de centeno, pero también pan de maíz, ciabatta, pan horneado, centeno de nuez, adoquín de campo o semillas de amapola... pero también quichés, brioches salados, pizzas.... La oferta de pastelería es amplia: brioches, panes de chocolate, chocolate vienés, bichos de temporada, pan de especias, pan de jengibre, pan de mantequilla.... Una dirección conocida para saber quién tuvo la oportunidad de representar al departamento en 2018 durante el concurso para el mejor panadero de Francia en el canal de televisión M6.

¡Esto no es una panadería! Este comentario lo hemos escuchado en varias ocasiones por parte de los panaderos. Por lo tanto, sí, el pan no se hace in situ, pero es muy bueno, su mie regular, su corteza crujiente. Es inútil sacar el martillo y el paladín para atacarlo, como puede suceder con algunos palillos de panaderos de los que es mejor guardar el nombre. Y la elección, básica, está aquí. La tienda de pan no está sembrada, está abierto tarde e incluso los domingos. En cuanto a la gastronomía, hay toneladas. Además, siempre hay promociones sobre ellas. ¡Goinfres, buenas cosas!

¿La apoyaste en 2019 en el Mejor Panadero de Francia en M6? ¡No fuiste el único! La Boulangerie de l'Aube es muy apreciada por la gente de Stephanois. Es famosa por su amplia selección de panes y pasteles de calidad. Los panes especiales son numerosos, entre ellos los panes con cristales de sal de la Ile de Ré, los panes de cítricos (cidra y yuzu), las baguettes con semillas de mostaza y sal de Noirmoutier, el pan de campo con nueces de Brasil y aceite de sésamo negro y, por supuesto, el "Born to be olives"! A su servicio para sus recepciones, la Boulangerie de l'Aube también hará sus panecillos según sus gustos y deseos.

El Croq'en Bouche, de Laurent y Xavier Jousserand, respectivamente panadero y pastelero chocolatero, puede identificarse fácilmente por su ventana de color naranja, que fue premiada en el concurso de Diseño Comercial de Saint-Etienne. Desde los pasteles de la mañana hasta el pan y la comida rápida del mediodía, pasando por las delicias de los aperitivos, esta panadería-pastelería está siempre abierta para deleitarle y satisfacer su gusto por los dulces: duquesas de chocolate, croq'en Velay con galleta sin harina y lentejas, tartas de arándanos, pero también pastel salado o de pistachos con pistachos y trozos de foie gras. Y para tus ocasiones, no lo dudes, el equipo está lleno de creatividad!

SIII Gelato, la segunda heladería de Roberto Scala, ha abierto en la antigua fábrica de camisas Dorel, en la Place du Peuple. Una brisa de Italia recorre el centro de Saint-Etienne para degustar helados artesanos. Hay dieciocho sabores disponibles todo el tiempo, entre ellos originales como la stracciatella, el tiramisú y la ricotta. También podrá degustar pizzas, paninis y arancini, así como pasteles italianos como cannoli, rolli alla ricotta y panna cotta. Una terraza con mesas y sillas está disponible para la degustación.

¡Es tan deliciosa que Le Petit Futé no ha podido resistirse! Glood Cookies es una gama de deliciosas galletas diseñadas íntegramente por las pequeñas manos de Ingrid, "Glood" por su apodo. La nueva tienda abrió sus puertas en la rue Gambetta a finales de 2023, con un precioso espacio de trabajo en el piso de arriba. Cabe destacar que las elaboraciones se realizan con productos de alta calidad, como esta galleta de frambuesa creada con mantequilla orgánica casera con sabor a frambuesa. También nos gusta el enfoque responsable, con productores locales y envases reciclables.

Florence y Emilien Volay, panaderos artesanos, le ofrecen un buen pan hecho según la tradición y horneado durante todo el día. Hay varios panes especiales: pan normal, pan de higo, pan de centeno, pan de maíz, pan de campo con limón, bacon o incluso orgánico... También encontrará sándwiches, ensaladas y postres, que se pueden pedir en el acto, pero también a través de la página web. Además, el establecimiento va adaptando su oferta a medida que pasan los meses: encontrará galettes des rois en enero, bugnes en febrero, huevos y cocos en Pascua, troncos y chocolates en Navidad... Cada estación tiene sus propias especialidades y una buena razón para darse un gusto

En el centro de Saint-Etienne, haga una pausa gastronómica en el templo de la galleta. Théo, pastelero y chocolatero, trabajó con el Meilleur ouvrier de France antes de crear este maravilloso proyecto, que pone de manifiesto toda su experiencia y creatividad. En esta pequeña tienda, encontrará galletas totalmente nuevas (que cambian cada mes y cuyos productos se inspiran en las estaciones) y pasteles como el "pistacho", hecho con pasta de pistacho, pistachos tostados y caramelo de vainilla, y los "gourmands" con Nutella, que se deshacen en la boca. La masa es muy ligera y baja en azúcar, y no contiene azúcar refinado. ¿Le apetece una galleta?

Abierto desde abril, este mostrador de buenas cosas ha sido desde entonces "una invitación al viaje de los sentidos". Un mensaje bien recibido, puesto que hemos respondido inmediatamente recorriendo esta pequeña puerta a los productos refinados. En las estanterías encontramos chocolate en todas sus formas: tabletas, al desguace de dulces o, mejor aún, en pasta para untar. Los pequeños frascos de cristal tienen un encanto loco y su contenido es un gusto sin igual. Qué decir de los aceites de oliva, de vinagre, de la tainclinada o de la mostaza que incitan a cocinar para regalarse. Las mermeladas también merecen la pena, como los licores. Originalidad: el licor crema de chocolate que sirve de aperitivo para sorprender a tus invitados. Nos gustó, con moderación, por supuesto, los rags arreglados con nombre evocador de Rhuma'suaura y los perfumes orginales como cactus, anís o tropical con guayabas, mango, fruto de la pasión y del plátano. Una delicia que compartir.

Desde que Moonbo abrió sus puertas, la vida no ha dejado de mejorar en la Place de l'Hôtel de Ville. Esta original cafetería gourmet ha sido creada por nuestros vecinos de Clermont-Ferrand. Con su selección de platos dulces y salados, la carta de Moonbo le hará la boca agua. El donut es la estrella de la carta, y se presenta en varios sabores conocidos: Kinder, Oreo, speculoos... Para comer, opta por un bagel con pollo, pavo o salmón. Si tienes sed, puedes elegir entre un café con leche, un batido o un bubble tea con perlas de tapioca.

Saint-Etienne es una ciudad llena de buenas direcciones para los amantes del pan fresco y la bollería. Entre ellas, la panadería Le Pain de Benjamin destaca por su original concepto de panadería móvil. Benjamin, panadero artesano formado por los Compagnons du Devoir, creó su negocio en 2017 y ya está presente en varios mercados del Loira. En su bonita furgoneta, ofrece una amplia variedad de panes, bollería, brioches y especialidades regionales. Sus productos, algunos de los cuales pronto se etiquetarán como ecológicos, son muy apreciados por sus fieles clientes. Los amantes de los brioches regionales no podrán resistirse al brioche de macarrones y frambuesas, que se degusta sin moderación. Una dirección ineludible para los gourmets de paso por Saint-Etienne.

Desde junio de 2021, se ha instalado una heladería junto a las Halles. Aquí podrá elegir entre 40 y 50 sabores para degustar in situ o para llevar. Y si encuentras los grandes clásicos, también puedes optar por sabores originales. Tenga en cuenta que estos helados se ofrecen sin colorantes y que están elaborados con ingredientes naturales. También puede pedir gofres y tortitas caseros, bollería y bebidas en la puerta.

Impulsados por su pasión común, Nathalie y Thibaut se hicieron cargo de una pastelería en 2021. De su asociación nació La Gandole Gourmande, un establecimiento excepcional que ofrece creaciones gourmet totalmente caseras: bollería variada, malvaviscos y chocolate caseros, tartas, pasteles... Cada bocado destila autenticidad y creatividad, al tiempo que rinde homenaje a Saint-Étienne. La gaga de turrón, el Babet, y su genialidad es el Saint-Gaga, un dulce sarasson decorado con fruta de temporada.