Cómo llegar y contactar
Esta vinagrería perpetúa la tradición vinagrera vasca, en particular el método Orléans, con su fermentación lenta y natural. Jean-Philippe propone tanto vinagres clásicos como creaciones más originales. Auténtico artesano del gusto, con numerosos premios en su haber, elabora una quincena de vinagres diferentes fermentados en barricas de roble a partir de productos frescos, sin aditivos, colorantes ni azúcar. Una visita fascinante. La excelencia, lejos de la norma.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
Los puntos fuertes de este establecimiento:
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Información y horarios en VINAIGRERIE SAINT-JACQUES
Colegio Culinario de Francia. Maestro restaurador. Gault et Millau. Abierto todo el año, de lunes a sábado, de 9.00 a 19.00 h; en invierno, con cita previa. Visita gratuita de la fábrica de vinagre y de la tienda. Se admiten grupos. Aparcamiento disponible. Venta en línea.
Mensaje del propietario
Fábrica de vinagre Saint-Jacques en Mauléon, País Vasco (64)
Nuestros vinagres se elaboran in situ con productos locales de calidad y frutas frescas fermentadas.
Mi gama está compuesta por vinagre de manzana o de sidra, vinagre de cerveza, vinagre de vino, vinagre de pera, vinagre de pimienta, vinagre de cereza y vinagre de arándanos. Se fermentan en barricas de roble según el método Orleans. El proceso de maduración se prolonga durante varios años en barricas seleccionadas por su antiguo envase, como el coñac para el vinagre de manzana y canela, el whisky para el vinagre de pera...
Mi ambición es ofrecerle el mejor producto posible elaborado de forma tradicional con productos sanos y respetando el medio ambiente.
Nuestras ofertas y servicios
Opiniones de los miembros sobre VINAIGRERIE SAINT-JACQUES
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.
Une visite à ne pas manquer pour une adresse peu connue même dans les environs de Mauléon
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