Esta ciudad, la tercera más grande de Vendée en términos de población, ha tenido una existencia bastante agitada a lo largo de los siglos. Los herbarios fueron durante mucho tiempo una región muy húmeda, inundada cada invierno. Una leyenda local dice que en este lugar llamado Herbauges había un asentamiento libertino que fue maldecido por San Marcial, evangelizador de la región en el siglo IV. Esto ciertamente no es cierto, hemos encontrado bajo 3 o 4 m de tierra restos de viviendas durante el trabajo, muchas piezas de cerámica, azulejos rotos. La evidencia de que el suelo había disminuido gradualmente, la gente movió su hábitat a otro lugar. El país fue invadido por los romanos, que construyeron muchas villas: el puente de la ciudad, el puente romano de la Belletière... La ciudad fue quemada por los normandos y completamente destruida en 843. Sufrió mucho con las Guerras de Religión, la Guerra de los Cien Años y la Guerra Revolucionaria. El origen del nombre Ardelay, distrito del sur de la ciudad, vendría de la abundancia de arcilla alrededor de este lugar.

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